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畜牧人

標題: 復(fù)合酶在顆粒料中的應(yīng)用是個大忽悠？ [打印本頁]

作者: 言西早 時間: 2013-9-20 15:02
標題: 復(fù)合酶在顆粒料中的應(yīng)用是個大忽悠？
酶是蛋白質(zhì)，加熱會使其三維結(jié)構(gòu)變形，雖然酶在干燥條件下，90℃加熱30min不會失活。但在相同溫度下供給蒸汽，就會迅速失活。在65℃調(diào)節(jié)溫度制粒時，吸附到載體上的酶是十分穩(wěn)定的。75℃制粒時，酶的活性就有一定程度的下降。Bustany(1996)指出，肉雞粉料加酶提高生產(chǎn)性能的幅度大于肉雞顆粒料加酶。Gadient等(1993)指出，制粒引起酶活損失的程度和酶制劑的類型、制粒工藝有關(guān)。如將酶進行“包被”，酶的熱穩(wěn)定性就有所提高。如制粒溫度超過85℃，就應(yīng)采用液體酶制劑噴灑到冷卻后的顆粒料上，從而避免高溫蒸汽對酶活的不利影響。
　　通過生物工程高效表達的工程菌，經(jīng)過純化發(fā)酵后可獲得活性很高的濃縮酶。經(jīng)載體稀釋到一定水平，成為方便應(yīng)用的酶制劑產(chǎn)品。但是為了提高酶制劑的穩(wěn)定性，大部分酶制劑需經(jīng)過包被處理，制成微囊。一方面是為了防止在配合飼料加工過程中的熱、濕、酸、堿等不利因素的破壞，同時也是為了躲過酶制劑在胃液中作為蛋白質(zhì)被降解而失活。
　　另一方面，所有酶制劑都具有很強的專一性。因此，所有酶制劑在消化道中與底物的最佳作用環(huán)境也是有條件的，為了真正發(fā)揮酶制劑的效率，還應(yīng)通過實際動物飼養(yǎng)試驗，弄清外源酶與內(nèi)源酶的關(guān)系，日糧營養(yǎng)水平與酶制劑活力的關(guān)系以及產(chǎn)品儲存條件與貨架壽命的關(guān)系等，才能為用戶提供全套實用技術(shù)指南。

有幾家中小企業(yè)制粒溫度低于75℃？
又有幾家的復(fù)合酶是經(jīng)過包被的？

作者: 山中的漫游者 時間: 2013-9-20 19:43
酶制劑未來是一個方向，與酶制及相配套的冷制粒技術(shù)，也是在發(fā)展中。

作者: 高永長 時間: 2013-9-21 09:32
現(xiàn)在的酶究竟做得怎么樣？用戶心里真沒底呀，希望有專家參與討論一下

作者: jstcxzh 時間: 2013-9-21 14:13
現(xiàn)在用后噴涂的多。

作者: hujinshui 時間: 2013-9-21 15:33
后噴是最保險的

作者: llppaa 時間: 2013-10-11 14:24
酶的使用效果不容置疑，環(huán)境與資源及社會進步要求，酶的基因耐高溫技術(shù)己被商業(yè)化應(yīng)用，“酶”好前景一定

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