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　　無(wú)論外界如何宣傳飼料添加劑的作用，在畜禽業(yè)生產(chǎn)中，還是基礎(chǔ)飼料的科學(xué)配制起到主要作用，這一點(diǎn)必須認(rèn)清。所謂飼料添加劑，是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、保證動(dòng)物健康、節(jié)省飼料成本、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。也就是說(shuō)，任何飼料添加劑要發(fā)揮作用，都必須建立在基礎(chǔ)飼料搭配合理、營(yíng)養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上，而飼料添加劑只相當(dāng)于基礎(chǔ)飼料的佐料。這正如一個(gè)廚師要烹飪出一盤(pán)好菜，必須有好的食材作基礎(chǔ)一樣，而佐料只能起到錦上添花的作用。

　　目前市場(chǎng)上各類(lèi)促生長(zhǎng)添加劑琳瑯滿(mǎn)目，如微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、抗氧化劑、功能肽等，甚至還有一些用納米技術(shù)制造的產(chǎn)品，都各有各的好處，在不同方面促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)資料介紹：每種畜禽都有其自身的生長(zhǎng)特性，每個(gè)生長(zhǎng)階段都有其生理形態(tài)和營(yíng)養(yǎng)需求，因此，飼料添加劑的研制必須研究特定畜禽的特定生長(zhǎng)階段，以滿(mǎn)足特定的生理營(yíng)養(yǎng)需求。同樣，每種飼料添加劑都有其最佳的飼喂階段，以發(fā)揮其最大的作用。例如，促生長(zhǎng)類(lèi)添加劑除了可以在早期發(fā)育階段添加之外，在后期生長(zhǎng)肥育階段更應(yīng)該適時(shí)添加，以便在快速生長(zhǎng)期滿(mǎn)足家禽的營(yíng)養(yǎng)需求，提升生產(chǎn)水平。在畜禽生產(chǎn)中，任何一種添加劑都不能盲目使用，必須符合畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。

　　任何一種添加劑，其作用都是有限的、單方面的，并不像商家所宣傳的那樣功效奇特。動(dòng)物體內(nèi)是一個(gè)平衡系統(tǒng)，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收是相輔相成、相互影響的，不能單一把某一成分孤立起來(lái)。雖然各類(lèi)添加劑都具有一定的營(yíng)養(yǎng)效應(yīng)，但是任何單一添加劑都無(wú)法滿(mǎn)足畜禽生長(zhǎng)需求，不同添加劑之間可以發(fā)揮協(xié)同作用，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。生產(chǎn)實(shí)踐證明，復(fù)合型添加劑更容易發(fā)揮其功效，甚至可以達(dá)到1+1>2的效果。例如，木聚糖酶水解食糜中的木聚糖，降低食糜粘度，可以讓蛋白酶和脂肪酶等更好地與底物接觸發(fā)揮作用；功能肽被吸收后在體內(nèi)發(fā)揮活性，能夠增強(qiáng)腸道免疫和抗氧化能力，從而維持良好的腸道消化吸收功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　當(dāng)前不斷被商家和媒體熱炒的微生態(tài)制劑，被許多專(zhuān)家和學(xué)者稱(chēng)為綠色添加劑，甚至還被認(rèn)為是抗生素的替代品之一。由于目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境控制不力，致使家禽疫病多發(fā)，抗生素濫用現(xiàn)象較多，造成動(dòng)物免疫力低下，這是飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)存在并迅速發(fā)展的主要背景。不過(guò)，研究表明，微生態(tài)制劑的治病效果遠(yuǎn)不如抗生素，它主要用于防病，抗生素發(fā)明的初衷就是治療疾病，目前還是以治療疾病為主。在當(dāng)前環(huán)境下，微生態(tài)制劑是不能完全替代抗生素的，其功能主要是促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)正常微生物菌群的生長(zhǎng)繁殖，抑制致病菌繁殖，其價(jià)值在于調(diào)整腸道機(jī)能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高動(dòng)物免疫力，以改善動(dòng)物健康和提高飼料轉(zhuǎn)化效率。除了微生態(tài)制劑之外，其它單一飼料添加劑都不能取代抗生素，就連美國(guó)等養(yǎng)殖業(yè)先進(jìn)國(guó)家都允許使用抗生素，可見(jiàn)其作用之大，只不過(guò)這些國(guó)家做到了科學(xué)合理使用，而我們并沒(méi)有。

在畜禽生產(chǎn)中，無(wú)論使用的是何種飼料和飼料添加劑，無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品，這些都不是最重要的，關(guān)健是要保持機(jī)體健康，才能最大程度地發(fā)揮家禽的生產(chǎn)性能，這就需要從合理配制飼料、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、改善養(yǎng)殖環(huán)境等方面綜合努力。在發(fā)達(dá)國(guó)家，飼用微生態(tài)制劑的市場(chǎng)份額很小、，主要是因?yàn)槠漯B(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)于國(guó)內(nèi)，動(dòng)物更健康，不需要防治太多疫病。目前國(guó)內(nèi)飼料添加劑的使用存在一定的誤區(qū)，這與一些商家的宣傳和推銷(xiāo)不無(wú)關(guān)系，有的商家片面夸大添加劑的作用，想盡各種辦法說(shuō)服養(yǎng)殖戶(hù)使用，而養(yǎng)殖戶(hù)并沒(méi)有意識(shí)到控制好雞舍小環(huán)境、養(yǎng)殖大環(huán)境的重要性，也沒(méi)有考慮到保證家禽機(jī)體健康一的重要性，片面聽(tīng)取商家的宣傳而大量使用飼料添加劑，殊不知這種做法是得不償失的。生物體是一個(gè)有機(jī)系統(tǒng)，內(nèi)因的作用是主要的，也就是機(jī)體健康最重要，使用添加劑等外因只能起到治標(biāo)作用，治本還要靠自身的調(diào)節(jié)功能。

畜牧人