畜牧人
標題: 硫酸銅和堿銅對肉雞日糧氧化程度的影響 [打印本頁]
作者: 武俊肖 時間: 2013-12-18 15:44
標題: 硫酸銅和堿銅對肉雞日糧氧化程度的影響
硫酸銅和堿銅對肉雞日糧氧化程度的影響
（RD Miles等，1998）
摘要：試驗在小肉雞飼料中添加300ppm銅含量的堿銅和硫酸銅，在高溫高濕的環境中一段時間后，檢測其中油脂的氧化程度。試驗期20天，每4天取樣一次。研究結果表明，在同樣300ppm銅添加量下，堿銅對飼料的氧化破壞程度要顯著小于硫酸銅（p<0.0001）。
試驗方法：
硫酸銅：市售硫酸銅樣品用455um篩子過篩，保證95%的顆粒大小在85-1270微米。
堿銅：堿銅使用67微米直徑的篩網模型，得到樣品的；粒徑在33-151微米之間。
在肉雞基礎日糧上添加300ppm的銅，以測定不同銅源對飼料油脂氧化程度的影響。不同日糧中氧化劑穩定性的評價采用O’Keefe et al（1993）的方法進行評價。將樣品放入燒杯放入37℃的環境下放20天，每4天采集一次，每個樣品采集2份，放入玻璃容器，并充入氮氣保存。將玻璃瓶封閉并-30℃保存。測定樣品中的過氧化物值（Peroxide value，PV）和茴香胺值（Anisidinevalue，AV）。過氧化值用AOCS模型 Cd 8-53計算（Walker，1989）。茴香胺值使用國際理論化學和應用化學聯合會的官方模型進行計算（Paquot，1979）。
結果：（見圖片）
本研究表明，飼料中的茴香胺值和過氧化物值受到銅源的顯著影響。硫酸銅和堿銅的PV值和AV值結果相似。隨著銅含量的增加，氧化程度增加。TBCC的顆粒要小于硫酸銅，但氧化程度相似或更低。
（本試驗證明，雖然堿銅顆粒更小，但對飼料的氧化程度比顆粒大的硫酸銅還要低。）
作者: 海鹽調味品 時間: 2013-12-19 11:54
圖文并茂好詳細，謝謝分享。
作者: 武俊肖 時間: 2013-12-19 15:24
海鹽調味品 發表于 2013-12-19 11:54 
圖文并茂好詳細，謝謝分享。
是知識，大家一起來學習，呵呵!
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