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畜牧人

標題: 請教木薯對調制糊化度和顆粒硬度的影響 [打印本頁]

作者: Illiteracy 時間: 2014-3-18 10:53
標題: 請教木薯對調制糊化度和顆粒硬度的影響
不知是否有前輩研究木薯在飼料生產過程中對外觀質量的影響，我公司生產一禽料，配方中木薯含量20%，環模壓縮比1:15，調制溫度85-90度，顆粒硬度一直不理想，請有經驗的前輩同仁分享，謝謝！

作者: 回首一笑 時間: 2014-3-18 16:46
靜待高手！

作者: 點滴學習者 時間: 2014-3-18 22:48
要用部分小麥

作者: 山中的漫游者 時間: 2014-3-19 09:02
這么多本薯，顆粒硬度應該很好了，還有問題，應該是你們的配方中其他原料或者調制過程問題。

作者: 紅巖 時間: 2014-3-19 14:04
環模壓縮比也太大了，做沉水魚料也不要1：15的環模！

作者: 李川 時間: 2014-3-19 14:41
木薯不太好制粒吧，加面粉沒，減少木薯用量，加點面粉

作者: zhaoyuyong 時間: 2014-3-19 15:04
木薯沒問題，是不是其他的問題。

作者: 潮水涌來 時間: 2014-3-19 16:02
木薯應該粘結性很好，是不是哪里出了問題

作者: 艾哈邁德 時間: 2014-3-19 18:47
影響顆粒硬度的一是配方。你說木薯含量在20%，其他的淀粉物質有沒有加入呢
環模比很大了，已經影響產量了。
調制溫度不低，正常情況下淀粉的糊化已經完成了，感覺有點過高。你還是在物料的水分方面看看。另外再看看油脂的含量。

作者: す闖み天夏を 時間: 2014-3-19 20:18
我了解的是人與東動物之間的聯系，請不要瞎說

作者: qeo51215 時間: 2014-3-19 21:11
木薯淀粉含量較高！但木薯淀粉粘結性并不高！如果特別需要顆粒硬度，建議添加
糊化淀粉或部群眾觀點面粉！

作者: guo7295182 時間: 2014-3-20 11:29
HENGHE

作者: 學無止境2013 時間: 2014-3-20 13:05
我的天，壓縮比怎么這么大！！！大的逆天。

作者: 周小米 時間: 2014-3-20 14:45
是進口的木薯嗎

作者: gerrard2010 時間: 2014-3-20 23:21
我也想知道

作者: lgch 時間: 2014-3-21 09:21
這么高的比例。料比、體重沒影響嗎

作者: Illiteracy 時間: 2014-3-24 15:45

李川發表于 2014-3-19 14:41
木薯不太好制粒吧，加面粉沒，減少木薯用量，加點面粉

沒有用面粉，工廠所在地面粉比較難采購。

作者: Illiteracy 時間: 2014-3-24 15:48

艾哈邁德發表于 2014-3-19 18:47
影響顆粒硬度的一是配方。你說木薯含量在20%，其他的淀粉物質有沒有加入呢
環模比很大了，已經影響產量了。 ...

的確，目前已經影響產量了，兩個問題，一個是經常斷貨，一個是能耗很高；油脂添加量僅是0.5%。

作者: Illiteracy 時間: 2014-3-24 15:50

周小米發表于 2014-3-20 14:45
是進口的木薯嗎

使用的是老撾木薯

作者: 艾哈邁德 時間: 2014-3-24 20:19
因為我大學學的淀粉，我對木薯的淀粉特性比較了解，木薯中含有很高比例的支鏈淀粉，所以非常容易糊化，糊化溫度只要60左右，所以我說你的加熱溫度是足夠的，實際上有些浪費蒸汽。
油脂含量不高，說明不會有酥化的問題。
我們說調制的作用主要是淀粉的糊化，淀粉冷卻后會回生，也就是淀粉的硬化，造就了顆粒的成型。
通過你說的情況來看，我還是認為你的配方中淀粉的含量少了點，你可以嘗試添加一些淀粉類物質試試，讓淀粉的含量高點，比如20%。

作者: Illiteracy 時間: 2014-3-26 14:41

艾哈邁德發表于 2014-3-24 20:19
因為我大學學的淀粉，我對木薯的淀粉特性比較了解，木薯中含有很高比例的支鏈淀粉，所以非常容易糊化，糊化 ...

不明覺厲，

謝謝你的知識和建議，我會認真去嘗試

作者: Illiteracy 時間: 2014-5-20 17:13

紅巖發表于 2014-3-19 14:04
環模壓縮比也太大了，做沉水魚料也不要1：15的環模！

很逆天，經過市場的一再要求，現在壓縮比已經變成1:18了

作者: Illiteracy 時間: 2014-5-20 17:17

學無止境2013 發表于 2014-3-20 13:05
我的天，壓縮比怎么這么大！！！大的逆天。

現在壓縮比已經已經調整為1:18，產量不是一般低！

作者: lgch 時間: 2014-6-8 15:01
原料省了點錢都讓生產給賠上了

作者: Illiteracy 時間: 2014-11-24 12:30
本帖最后由 Illiteracy 于 2014-11-24 12:32 編輯

lgch 發表于 2014-6-8 15:01
原料省了點錢都讓生產給賠上了

這個概念不一樣，只有這樣，公司經營困難的罪人才能推到生產，而不是技術及品管！如果經營良好，功臣是技術品管，和生產無關！

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