奶牛日糧精料過多，粗飼料嚴重不足。為了追求高產奶量，給產奶牛過多增加精飼料喂量，粗飼料不足，使瘤胃乙酸生產下降，乳脂率降低。牛瘤胃產生的揮發性脂肪酸中，乙酸除了作為能量來源外，同時可以作為牛乳脂肪合成的原料，而乙酸的來源是粗飼料中的纖維素，特別是干草。日糧中，若用秸稈代替40％的干草，可以大幅度降低產奶量和乳脂率。因此粗飼料的數量和質量對提高乳脂率非常重要。
精飼料含有豐富的碳水化合物，喂養過多的精料將會改變瘤胃的消化過程，增加丙酸的形成，降低乙酸的含量，丙酸不能用于合成乳脂，因而導致乳脂率降低。不要太多的添加精飼料，用料來換奶，不但造成精料的浪費，增加飼養成本，而且會影響奶牛的繁殖，易引起瘤胃酸中毒、瘤胃遲緩等的發生，降低養牛效益。
粗飼料品種單一，質量較差。絕大多數養殖戶沒有種植牧草或胡蘿卜，奶牛的青飼料僅靠田間路邊野生雜草，時斷時有地供給。許多養殖戶喂養青貯飼料加精料。青貯料由于保管不善，二次發酵發霉變質的現象普遍存在，導致青貯料質量下降，奶牛采食量減少，因而影響了產奶量和奶的質量。
產奶牛的飼養管理環境不良。由于環境衛生條件差，使產奶牛患上乳房炎，乳成分合成機能明顯降低，造成乳脂率、無脂固形物明顯降低；由于飼料飼喂的不均衡、體況不良、飼喂變質飼料等原因，造成肝臟機能下降，使轉化成乳成分原料的營養供給不足，乳脂率下降，無脂固形物合成減少，牛奶變稀。
對于這些情況需要調整日糧，加強管理，適當增加谷物喂量，添加雙乙酸鈉，綠化農場，提高牛的保健措施。
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