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畜牧人

隨著時間推移和行業(yè)發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)也在更新。以前熟手的老員工逐漸臨退或返鄉(xiāng)，長江后浪推前浪，陸續(xù)進入這扇大門的80后、90后已悄然接手。傳統(tǒng)養(yǎng)殖在這樣一群桀驁不馴的年輕人手中又會有怎樣的變化呢？

藍廠長，掌管著河源兩個豬場的生產(chǎn)技術(shù)，母豬規(guī)模超過一千頭，是個標準的80后小伙兒。和他交流是在晚飯的餐桌上，恰逢當天豬場忙碌，姍姍來遲的他連忙說道：“不好意思，久等了！”談話間更是流露出謙虛和穩(wěn)重，并不是人們對80后放蕩不拘的偏見形象。這或許就是其公司給予信任，將這樣大規(guī)模豬場托付給他管理的原因。事實上現(xiàn)今已有許多公司都將重任交給這些年輕人，他們的共同特點就是：好學而付諸實踐，穩(wěn)重而追求突破。

當談及管理豬場的生產(chǎn)技術(shù)，他笑著說道他是學營養(yǎng)出身，搶了獸醫(yī)的活。但正因如此，能從醫(yī)學和營養(yǎng)兩個角度一起看問題，沒有走進只懂治病保健，不懂源頭控制的死胡同。專業(yè)的敏感讓他意識到傳統(tǒng)養(yǎng)殖的主要瓶頸：對營養(yǎng)的不重視和對豬只食材要求不嚴格。與我們對豬場問題的分析不謀而合，歸結(jié)起來有兩大主要矛盾：一是洋豬土養(yǎng)；二是一手投毒藥，一手放解藥。

一、洋豬土養(yǎng)。近年我國種群引種頻繁，品種已接近世界一流水平，養(yǎng)豬企業(yè)也期待這些高性能良種豬能帶來高產(chǎn)，但卻犯了一個嚴重問題：營養(yǎng)水平的設(shè)計沒有趕上品種的生產(chǎn)潛力。十多年間的營養(yǎng)標準并未有太大改進，依然沿用老一代的“玉米+豆粕+麩皮”配方組合，而且原料品質(zhì)卻和國外大相徑庭，說得嚴重點就是還用土雜豬的標準在養(yǎng)著洋種豬。

二、一手投毒藥，一手放解藥。霉菌毒素是豬場萬毒之首，對機體免疫機制、繁殖性能和消化吸收都造成極大影響。它廣泛存在于玉米、麩皮、原料雜質(zhì)和貯存時間較長的成品料中，并隨著時間推移積累迅速。許多豬場面對這些問題通常選擇添加脫霉劑、加強免疫和藥物保健等措施，但效果甚微，還帶來豬群應(yīng)激、豬場耐藥性加劇和隱性成本增加的惡性循環(huán)。

一是失配率高，PSY低。生產(chǎn)上通常表現(xiàn)為母豬返情、流產(chǎn)、死胎、分娩延長、無乳癥；哺乳仔豬精神萎靡，皮毛粗糙，易腹瀉喘氣，被母豬踩壓死亡屢見不鮮。母豬營養(yǎng)供不應(yīng)求，卻長期處于中毒狀態(tài)，極大影響繁殖性能及后代健康。我國豬場失配率高達20%以上， PSY普遍低于16，就是一個很直觀的結(jié)果性反饋。

二是死淘率高。仔豬潛在的體虛質(zhì)弱、營養(yǎng)不匹配和飼料毒源性環(huán)環(huán)相扣，雪上加霜地造成豬群免疫滴度下降，藍耳圓環(huán)猖獗，腹瀉病、喘氣癥屢禁不止。這恐怕對行業(yè)豬只死淘率高于20%現(xiàn)象，沒功勞也有苦勞。

另外，豬場疫苗和藥物防治的常規(guī)或緊急措施，在中國豬病交錯叢生的復雜情況下，事倍功半，還帶來不少額外的應(yīng)激死亡。其中使用疫苗特別坎坷——使用說明書明確表明，接種對象為健康豬，而我國哪有多少健康豬，都是亞健康狀態(tài)！

三是料肉比高。品種優(yōu)良，卻與外國生產(chǎn)成績相去甚遠，在歐美美系三元雜180天齡125kg，料比低于2.5是平常事，而我國目前水平只能做到180天齡110kg，料比2.8~3.3。咋地一看，我國出欄1頭豬要比人家多付出50kg糧食，而根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布，2013年全國生豬出欄71557萬頭，那無形損失了多少糧食？——715億斤!

四是環(huán)保重擔。飼料消化不完全，糞便排放增加，發(fā)酵加重，豬舍NH3、SO2惡臭污染擴大，而水沖糞造成的糞污排放倍增，眾所周知現(xiàn)今豬場最難過就是環(huán)保關(guān)，面臨隨時被撤銷牌照的困境。

藍廠長也坦然說，這些矛盾已意識到，但卻未能找出解決之道。通過完善管理，豬場成本雖有降低，但豬肉成本仍然在7元/斤徘徊，趕上牧原、溫氏、大北農(nóng)等國內(nèi)龍頭企業(yè)水平還有相當長的路要走。

在這次交談中提及的，“智農(nóng)6元養(yǎng)豬模式從原料、營養(yǎng)、保鮮和保健等源頭解決兩大矛盾”的方法路線，讓其豁然開朗，對降低1元綜合成本的效益更是興趣盎然。

“只有實踐才是檢驗真理的唯一標準，養(yǎng)豬生產(chǎn)效果說明一切”， 藍廠長回去之后，就進行了規(guī)劃，并開展母豬、肉豬各階段試驗方案的籌備，加速對比實驗安排進程。

這讓我們看到了年青一代為何敢于在逆境中接班、為何自信能突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖枷鎖，答案只有四個字：實干、創(chuàng)新！

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