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畜牧人

近年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)在中國(guó)已經(jīng)越來(lái)越趨向于集約化，豬的運(yùn)輸也越來(lái)越普遍，運(yùn)輸是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最重要的應(yīng)激因素之一，在運(yùn)輸過(guò)程中由于驅(qū)趕，裝卸，運(yùn)輸過(guò)程中的顛簸、冷熱刺激以及擁擠和相互撕咬，動(dòng)物對(duì)陌生環(huán)境的恐懼都存在著嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)。

汽車運(yùn)輸?shù)纳唐坟i，都是肥豬。一般汽車廂內(nèi)裝豬的密度大，豬體因各種刺激引起的代謝增強(qiáng)，體溫升高，散熱量增高，對(duì)流散熱困難，即使寒冷季節(jié)，也可以使車廂內(nèi)溫度上升1~ 3 ℃，在夏季隨著運(yùn)輸時(shí)間的延長(zhǎng)，車廂內(nèi)溫度可升高至40 ℃以上。由于產(chǎn)熱多，散熱困難，豬體大量出汗，導(dǎo)致高滲性脫水，血漿滲透壓升高和尿量減少。體表血管擴(kuò)張，心臟收縮加強(qiáng)，頻率增加。在持續(xù)高熱應(yīng)激下，耐受力低、適應(yīng)性弱的豬很快出現(xiàn)心力衰竭，腦供血不足，肺淤血、水腫, 全身循環(huán)淤滯，呈現(xiàn)虛脫狀態(tài)，因得不到救治，往往死于車廂內(nèi)。

豬運(yùn)輸應(yīng)激

運(yùn)輸應(yīng)激的機(jī)理

在運(yùn)輸過(guò)程中，許多種刺激同時(shí)作用于機(jī)體引起神經(jīng)中樞和下丘腦的興奮，導(dǎo)致腎上腺皮質(zhì)激素分泌功能加強(qiáng)，同時(shí)伴有一系列的神經(jīng)、內(nèi)分泌、代謝和血液形態(tài)學(xué)等方面的變化，以提高機(jī)體的適應(yīng)性和抗應(yīng)激能力。

當(dāng)應(yīng)激時(shí)豬只處于緊張興奮狀態(tài)、呼吸急促、心跳亢進(jìn)、氧的消耗、分解代謝和產(chǎn)熱量都大幅度的增加。從而可使豬的體重減輕和體溫升高。

抵抗期

警戒反應(yīng)顯著減少，同時(shí)對(duì)應(yīng)激原完備的抵抗力逐漸發(fā)展起來(lái)，在應(yīng)激原仍然存在的情況下，機(jī)體竭力保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，皮質(zhì)酮分泌升高，以應(yīng)對(duì)有害刺激。

衰竭期

當(dāng)較高的皮質(zhì)酮循環(huán)水平對(duì)循環(huán)、消化、免疫和其他系統(tǒng)產(chǎn)生顯著效應(yīng)，但仍無(wú)力戰(zhàn)勝應(yīng)激原的作用時(shí)，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生休克、消化潰瘍和對(duì)感染抵抗力的下降，對(duì)個(gè)體產(chǎn)生致命危險(xiǎn)。

對(duì)一些因神經(jīng)系統(tǒng)功能弱而導(dǎo)致適應(yīng)性弱的個(gè)體，這些刺激會(huì)徹底擊垮機(jī)體防衛(wèi)機(jī)能的抵御作用，產(chǎn)生運(yùn)輸應(yīng)激:精神萎靡、食欲不振、咳嗽、呼吸困難、腹瀉、體溫升高，站臥不安，呼吸和心率增快，肌肉顫抖，進(jìn)而產(chǎn)生休克和虛脫，直至造成少量或批量死亡，給經(jīng)濟(jì)帶來(lái)巨大損失。

病理變化

主要表現(xiàn)肌肉蒼白，質(zhì)地柔軟，體液滲出，形成“ 水豬肉” 或呈白肌病的病理變化。病變多發(fā)生在半鍵肌，半膜肌和背最長(zhǎng)肌。急性死亡病例的病理變化，主要是胃腸潰瘍，肺臟急性壞死，心、肝、腎等臟器發(fā)生實(shí)質(zhì)性變和壞死，腎上腺出血、血管炎及全肺壞疽。

運(yùn)輸應(yīng)激實(shí)體調(diào)查

豬只公路運(yùn)輸2h后，其體重會(huì)降低1.5 %， 4 h后降低4%，48h后降低7.4%。運(yùn)輸后，平均體溫由39.3士0.3℃升至39.98士0.5℃。平均心搏率由運(yùn)輸前的79.5士4.6次/分鐘，增至運(yùn)輸后的99.2士11次/分鐘。大部分豬只的心搏率都在100次/分鐘以上。平均呼吸率由運(yùn)輸前的12.25士3.4次/分鐘增至運(yùn)輸后的24.3士3.2次/分鐘，并且導(dǎo)致豬只不思飲食、打顫、不安、敏感、狂躁或畏縮、顫抖、胃腸機(jī)能紊亂、拉稀、高熱等。

2000年時(shí)一個(gè)抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)

運(yùn)輸時(shí)平均每車豬的碎死率達(dá)到10%。因產(chǎn)熱多、散熱少、體溫升高、新陳代謝旺盛、氧化不全的中間代謝產(chǎn)物大量蓄積，引起脫水和酸中毒，促進(jìn)疾病的迅速惡化。出現(xiàn)水鹽代謝失調(diào)，造成組織缺氧。影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)內(nèi)臟的調(diào)節(jié)作用，心、肺代償機(jī)能衰竭。最終導(dǎo)致窒息和心臟麻痹而死亡。

主要癥狀及類型

商品豬運(yùn)輸應(yīng)激綜合征的臨床癥狀是多種多樣，形形色色的，運(yùn)輸及宰前常見的類型主要有以下3 種。

猝死型應(yīng)激綜合征

受強(qiáng)烈應(yīng)激原的刺激，無(wú)任何臨床病征而突然死例如，由于過(guò)度擁擠或驚恐，猝然死亡。其猝死機(jī)理，主要是在運(yùn)輸途中高度驚恐，神情緊張，交感——腎上腺系統(tǒng)受到劇烈刺激時(shí)活動(dòng)增強(qiáng)，引起休克或循環(huán)虛脫所致。

急性應(yīng)激綜合征

通常見于運(yùn)輸途中的肥豬，主要為運(yùn)輸熱應(yīng)激、擁擠應(yīng)激等所致，所表現(xiàn)為大葉性肺炎。病豬變現(xiàn)為全身顫抖，呼吸極度困難，皮膚潮紅，出現(xiàn)紫斑，嚴(yán)重時(shí)全身青紫，有的出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象，體溫升高，黏膜發(fā)紺，肌肉僵硬，直至死亡。

慢性應(yīng)激綜合征

一般認(rèn)為應(yīng)激原強(qiáng)度不大，但持續(xù)或間斷反復(fù)作用所引起的，反應(yīng)輕微，易被忽視。如在運(yùn)輸途中，商品豬不斷地作出適當(dāng)?shù)呐Γ纬刹涣嫉睦鄯e效應(yīng)，致使其不能行走，共濟(jì)失調(diào)、跋行，站立時(shí)四肢劇痛等。在車上就已不能站立或不能行走；或雖然站立，但不能行走，甚至走不了幾步就出現(xiàn)劇痛，實(shí)質(zhì)震顫，腹肌痙攣，抽搐倒地，待癥狀緩解并休息一段時(shí)間后，再?gòu)?qiáng)迫都不行走，有可能出現(xiàn)癱瘓。

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