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21世紀，人們崇尚綠色食品、保健食品，迫切要求能用綠色添加劑替代抗生素等藥物，從而生產出真正適合人們消費要求的保健食品。運用生物技術而生產的微生物飼料添加劑酵母培養物，但是全新的產品，人們對它的理解和認識又有多少？它所體現的價值所在？廣大養殖戶也不是特別清楚，本文筆者帶領廣大用戶全新認識酵母培養物！了解它給我們帶來哪些價值！

什么是酵母培養物：

酵母培養物是采用先進的生物發酵技術生產純正的酵母培養物。采用優選的酵母菌和獨特配方培養基，經固體或液體深層發酵，并在保證發酵產物活性條件下經特有干燥處理而形成的復雜的純天然活性發酵混合物，生產過程中，酵母細胞僅僅是被用來生產細胞代謝產物的一種工具。酵母培養物能提供未知的發酵因子，正是這些代謝產物（如發酵因子）能夠刺激動物胃腸內的微生物細菌，促使動物健康生長，從而達到提高飼料利用率和改善動物生產力水平的目的。

具體生產工藝圖：

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酵母培養物中的含量分析：

1、首先看看什么是真正的酵母培養物

2.酵母培養物中營養成分：

酵母培養物所體現的價值：

1.胃腸道調控，提高生產性能

豐富的活菌和完美組合的代謝產物，有利于消化道其他有益菌的繁殖，平衡胃腸PH值，促進營養物質吸收利用，提高飼料利用率。

2.提高免疫力，增強抗應激能力

代謝產物中含有豐富的聚糖類物質可對細菌、病毒引起的疾病及環境因素引起的應激反應產生非特異性免疫力。

3.吸附霉菌毒素

酵母細胞壁中的β-葡聚糖能夠吸附、吞噬侵入體內的毒素和病毒，降解飼料中的有害物質。

4.改善飼料的適口性，提高采食量

含有大量谷氨酸、核酸等風味物質，使飼料具有獨特的芳香氣味，刺激采食。

5.營養組分不受高溫制粒的影響

有效活性成份，不需擔心高溫制粒的影響，無配伍禁忌，使用簡單、存儲方便。

酵母培養物的對比實驗：

與活菌制劑，飼料酵母，啤酒酵母，等的區別：

酵母培養物 & 活菌制劑

酵母培養物 & 活性干酵母

酵母培養物 & 啤酒酵母

酵母培養物有效成分主要是酵母細胞在優質培養基中發酵時所產生的代謝產物，啤酒酵母是啤酒生產的副食品，是提取完酵母代謝產物（啤酒）后的剩余物質，主要是死的酵母細胞及其沉淀物，啤酒酵母只能作為一種蛋白原料。

酵母培養物是一種非常獨特的產品，它與其它的產品完全不同。它是讓酵母細胞在某種特定發酵工藝程序控制下產生代謝產物后所形成的一種酵母發酵產品。在酵母培養物的生產過程中，酵母細胞僅被用來作為生產代謝產物的一種工具。換句話講，酵母培養物是唯一的一種不強調其產品中所含有酵母細胞或菌落數量的產品。就制成品的成分而言，酵母培養物是一種非常復雜的產品，它不僅含有酵母細胞內的營養物，還含有發酵后形成的酵母細胞外的代謝產物。所以僅僅通過飼喂酵母菌細胞是根本不可能獲得酵母培養物中所含有的全部有益成分。從酵母培養物的定義來看，雖然它也包含少量在生產代謝產物后余下的活酵母細胞，但不能夠因此將這些酵母細胞視為可用的活性酵母源。

簡單地講,酵母培養物的生產包括了有氧環境下的酵母細胞擴繁和厭氧環境下酵母細胞發酵產生代謝產物這兩個不同的工藝控制過程。并且,酵母培養物的生產是以追求細胞外代謝產物最大化為目的。在酵母培養物的生產過程中,所采用培養基的成分和發酵過程中對肽、酯和有機酸等因素控制方面存在的差異也直接導致了酵母細胞發酵時產生的代謝產物組成成分的不同。含有不同的代謝產物是造成各種發酵產品,如面包、啤酒、葡萄酒、威士忌等在品質和感官(如味道和嗅覺)等方面都有所不同的主要原因。因此,在市場上不同廠家生產的酵母培養物產品是各不相同的。（筆者電話更改為17791764560）

畜牧人