禽 流感的治療中,準確的識別禽 流感的癥狀，根據癥狀對癥下藥，是一個很重要的工作。作為多年來，對禽類養殖危害最為明顯的一種疾病，禽 流感的癥狀主要危害雞的全身各個器官和系統，特別是呼吸系統，消化系統的危害最為嚴重。進入重癥階段之后，用藥就會變得很困難了。
禽 流感的癥狀表現會因為病毒的毒力和變異性等方面的不同而有不同。
急性型的禽 流感是由高致病性毒株引起的。發病后，雞舍內雞群比往常沉靜，雞群采食量明顯下降。甚至幾乎廢絕，飲水量也減少；雞群神情郁悶，呆立不動；第二天到第三天，死亡病例明顯增多，臨床癥狀也越來越明顯。
病雞頭部腫脹，雞冠肉髯發紫黑；眼分泌物增多，眼結膜潮紅。羽毛蓬松無光澤。體溫升高；下痢，糞便黃綠色并帶有粘液或者血液；呼吸困難，有啰音，張口呼吸，歪頭。產蛋率急速下降或者干脆為零。蛋殼變薄、褪色、畸形蛋增多。在發病后5~7天內死亡率幾乎達到100%。少數病程較長或耐過未死的病雞會出現神經癥狀。包括轉圈、前沖、后退、扭頸向天等。
鵝和鴨感染高致病性禽 流感以后，主要表現為頭腫脹，眼分泌物增多，分泌物呈血水樣，下痢，產蛋率下降、孵化率下降；出現神經癥狀，頭頸扭曲，啄食不準；后期眼角膜渾濁。死亡率不等。成年的鴨、鵝一般死亡不多。幼齡死亡率較高。
低致病性毒株引起的禽流 感呼吸道癥狀明顯，如咳嗽、濕羅音；流淚，排黃綠色糞便。產蛋雞的產蛋率明顯下降至20%左右，甚至絕產，一般下降幅度為20%~50%。蛋殼粗糙，軟皮蛋，褪色蛋增多。產蛋率的恢復需要較長的時間。發病率可以達到100%，死亡率很低。
高致病性的禽 流感一旦發病以后，在癥狀表現上是比較明顯的。當出現全身性的重癥變化以后，再用藥治療就晚了。