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畜牧人

中草藥飼料添加劑具有促進畜禽生長和保健作用，并因其無毒、無害、無殘留、元耐藥性的獨特優勢愈來愈被我國畜牧工作者重視。目前，中草藥約有5000種可用于添加劑，有200多個品種。按照其對家禽的作用可分為營養促進劑、保健劑、驅蟲劑等。按照其在生產中的配方可分為:1)單味添加劑，如艾葉粉、松針粉。這類添加劑組成單一、功能專一、針對性強。2）復方添加劑，這類添加劑一般由多味藥組成，功效多樣。如雞用"柴芪散"，主要有柴胡(具有散熱、殺菌等作用)、黃芪(具有利尿和抗生素效應，能抑制多種病原菌的生長)、黨參、白芍、當歸(補氣補血)、甘草、茵陳、女貞子組成。3)中西藥結合添加劑，這類添加劑是將中草藥與礦物質、微量元素、氨基酸、維生素、防霉劑、抗氧化劑、蛋白質等結合，以中草藥為主。經試驗證實，在家禽生產中使用中草藥飼料添加劑，具有調節家禽機體的生理機能，增強抗病力，提高家禽生產性能等方面的作用。

1.1 中草藥的純天然性中草藥大都是經過幾千年的醫療實踐證實對人畜健康有益無害的天然植物或產品，能起到防病治病，促進生長發育的作用，其獨特的優點是長期使用而無藥物殘留，無抗藥性，藥效不減和無毒副作用，是良好的"綠色"藥物添加劑。而這正是抗生素等合成藥物的最大缺陷，大凡合成藥物使用都有一個興衰過程，即使初期具有良好的療效，然而隨著藥殘不斷地積累，療效也就不斷地下降，甚至失去療效。

1.2 中草藥飼料添加劑功能齊全一是營養作用。中草藥所含的蛋白質、維生素等對動物機體有營養作用。二是提高非特異性免疫力。如服用黃芪后可明顯提高血中lgE、lgM含量，首烏、刺五加、黨參可增加白細胞數，便吞噬功能加強，四君子湯、六味地黃丸和四物湯對體液免疫和細胞免疫有促進作用。三是產生激素樣作用。調整機體新陳代謝。如當歸能抗維生素E缺乏癥，黃芪可促進細胞的生理代謝作用，用黃芪、松針、當歸可促進家禽生長。四是抗應激作用。如生脈散延長動物生存能力，提高耐受力，便缺氧動物心肌中RNA含量增加，刺五加、黨參、延胡素結合使用，可使小動物適應高、低溫的能力加強。正是抗生素作用。如板蘭根、黃茶、貫眾、觀花等對革蘭氏陽性和陰性病菌都具有抑制和殺滅作用;提高動物細胞的吞噬能力，促進抗體形成;并能預防病毒、真菌、原蟲和螺旋體感染。中草藥添加劑的功能還有維生素樣作用、雙向調節作用和復合功能，并能改善飼料適口性、增加食欲、促進消化吸收，抗飼料的氧化和霉變。

2.1 中草藥的有效養分分析人們對黨參的成分分析后發現，黨參莖葉含有18種氨基酸，含量為5.17%。山碴含有大量的構椽酸、蘋果酸等有機酸，較多的維生素和微量元素，維生素C和糖含量特別高，所含能量與蛋白質和小麥敖相當(吳金山，2000)。日本學者發現，大蒜中有價值的成分是大蒜素，它具有較強的抗菌力，能抑制結核菌、赤痢菌、葡萄球菌及大腸桿菌的繁殖。彭密軍報道，杜仲葉粉含17種氨基酸，總氨基酸含量為4355mg/kg，總糖為38.41%，微量元素錳、鐵、鋅、銅的含量分別為376.3、136.5、124.7、27.71mg/kg；另外杜仲葉粉中還存在大量的維生素C和維生素B1以及較多的高級不飽和脂肪酸，這些維生素和高級不飽和脂肪酸兼有營養和促進免疫的作用。陳寶江等位（2000)對松針粉分析測定發現:松針粉含粗蛋白質8.96%，粗脂肪11.1%，粗纖維27.1%，無氮浸出物41.5%，灰分3.43%、維生素A含量為950～2203my/kg，還含有豐富的維生素C、維生素E和硒元素。維生素A、維生素E、維生素C都與機體的免疫力有關，例如維生素E能增強體液免疫反應，提高輔助T細胞數量，使機體免疫力提高，硒與維生素E有協同作用，可促進抗體形成，增強機體免疫力和抗病力。松針粉中含有的植物激素、植物殺菌素可殺死機體內有害微生物，從而促進家禽生長。

2.2 中草藥對動物機體的影響現代研究證明，山碴能增加動物胃中消化酶的分泌、促進消化，并含有脂肪酶，能加強胃脂肪酶、蛋白酶的活性。黃芪能促進淋巴細胞轉化，又能增強單核一巨噬細胞系統功能，使玫瑰花環形成細胞增加，并誘生干擾素，同時有延長某些原代細胞培養和某些二倍體細胞株生活時間的能力。原蘇聯科研人員報道，刺五加枝浸劑能便腸液分泌量增加21.10%，顯著提高腸液中酶活性，從而改善和提高動物對飼料中氮的吸收利用。松針粉添加在雛雞飼料中，可提高雛雞紅細胞數量和血紅蛋白含量，增強機體輸送氧氣和養分能力，促進雛雞生長；提高雛雞白細胞數量、新城疫抗體水平，全面提高雛雞免疫功能，提高抗病、抗逆能力和成活率。

一個科學有效的中草藥飼料添加劑配方，應根據雞不同生長發育階段的生理基礎，選擇不同性能的中草藥合理組合配方，增強其原有的作用，又能相輔相成，調其偏性，消除或緩和其對雞體不利的影響，才能充分發揮其作用，達到預期的效果。一般中草藥添加劑主要是通過下列功能來組配實現的:1)清熱解毒，殺菌抗菌:即能清解里熱，解毒消腫，消痛散結和抑制或殺滅細菌等的藥物。常用者有金銀花、大葉按、紫蘇、柴胡、苦參、千里光、蒼術、貫眾等；）理氣消食、助脾健胃:即能調理、疏通氣機，消食健脾養胃等性能的藥物。常用者有陳皮、青皮、枳實、木香、神曲、麥芽和山植等；3)驅蟲除積:即能殺死或驅除機體內寄生蟲和潤利通便等性能的藥物。常用者有擯榔、貫眾、使君子、百部、溝物和郁李仁等。4)補肝腎、強筋骨:有杜仲、龍骨、珍珠母、紫石英等；）養皿安神:有合歡皮、柏子仁、酸棗仁、紅花、桃仁、赤芍等；6)滋陰壯陽:有黨參、黃芪、當歸、紫蘇、柴胡、阿膠等。

3.1 中草藥飼料添加劑對家禽生產性能的影響中草藥添加在家禽日糧中，對肉雞火雞的增重、蛋雞產蛋量有一定的影響。滿晨等（1997)報道:用黃柏、板蘭根、大蒜等十味中草藥和中草藥發酵制劑按一定比例配制的添加劑添加在肉用仔雞日糧中，結果表明，肉仔雞日糧中加中草藥添加劑的試驗組與對照組相比，其增重、成活率高于對照組(P＜0.05）。鄭亞勤等(1997)報道:以芥籽、胡椒、五味子、甘草為主要原料的中草藥粉劑添加在公火雞日糧中，結果發現添加中草藥添加劑的試驗組比對照組可顯著提高增重速度。方炳初等（1992)在蛋雞日糧中添加0.4%由黃芪、神曲、板蘭根、地榆等十味中草藥組成的添加劑，可提高產蛋率7.48%～7,93%，飼料利用率提高10.78%～12.45%，且有防治疾病和一定的抗應激作用。李文學等(1997)報道，由當歸5g、黃芪5g、元參8g、蒲公英10g、地丁10g、大青葉10g、黃芩5g、益母草10g、連翹5g、木通5g、澤蘭葉5g、知母5g、甘草5g組成的中草藥添加劑以0.1%的劑量添加在海蘭白雞日糧中，產蛋率較對照組提高3.1%，死海率降低1.1%，并可改善飼料報酬。以柴胡30g、黃芪450g、黨參300g、白芍360g、當歸360g、甘草240g、茵陳180g、女貞子240g配制而成的中草藥添加劑柴芭散以0.3%的劑量添加在蛋雞日糧中，可顯著提高蛋雞的產蛋率，降低料蛋比和雞群的死亡率，提高了蛋雞在產蛋高峰期的生產性能(李立順等，1999)。

3.2 中草藥飼料添加劑對家禽抗熱應激和免疫力的影響中草藥因其具有清熱解毒的作用，因此在家禽的抗熱應激方面的作用也很突出。劉鳳華等（1999）報道，使用中草藥飼料添加劑后，蛋雞約熱應激反應程度減小。并且不同配方的中草藥復方效果不同。中草藥添加劑對提高家禽的免疫力有很重要的作用。滑靜等(1998)測試了黃芪、淫羊藿與紅花合劑作為飼料添加劑對小公雞免疫機能的影響，結果發現，添加黃芪(0.2g/do只)的式驗組的T淋巴細胞比值顯著高于對照組，免疫器官脾臟、法氏囊重顯著高于對照組，這可能與黃芪中所含的生物活性多糖及皂甙類有關。因為黃芪多糖有免疫刺激作用，能促進機體抗體的生成，可使抗體形成細胞數和溶血測定值顯著增強，提高小鼠血清lgA、lgM、lgG水平，抗體分泌細胞及T、B淋巴細胞和NK細胞明顯增強。淫羊藿與紅花合劑(各0.2g/d·只)有使T淋巴細胞比值有增高趨勢，但差異不顯著。這可能與淫羊藿與紅花含有生物活性多糖有關。

3.3 中草藥的抗病效應鄭明學等(1999)用復方中藥制劑瀉利康(主要由于姜、蒼術、黃柏、白頭翁等30味中藥組成)對雞白痢進行防治試驗，并對瀉利康的作用機理和毒性進行了研究和分析。結果表明:瀉利康對雞白痢具有明顯的防治作用，預防保護率為96.7%;對沙門氏桿菌有明顯的抑殺作用;對肝、腎、心等主要器官沒有損傷，具有一定的保護作用。中草藥飼料添加劑對雞球蟲病有一定的抵抗作用，杜愛芳等(1998)報道:在艾維茵肉仔雞日糧中添加0.1%的中草藥復方制劑，并與添加馬杜霉素（5mg/kg)的試驗組比較，結果表明，長期添加比短期添加具有更好的抗球蟲效果。從藥效判定標準看，該添加劑有中等抗球蟲效果，因復方制劑中的鴉膽子含生物堿、糖甙等成分，對阿米巴、瘧原蟲均有殺滅效力，同時對腸道寄生蟲如鞭蟲、蛔蟲、絳蟲有驅蟲作用。另外，利用中草藥防治雛鴨病毒性肝炎也取得重大進展，黃正明等(1997)研究發現，水芹提取物可顯著抑制1日齡北京鴨乙型肝炎病毒，它主要是通過抑制乙肝病毒DNA復制的關鍵酶活性而實現的。邱培煊(1997)曾報道利用中草藥可防治雛鴨病毒性肝炎，療效顯著。以上這些研究結果都表明，中草藥飼料添加劑對預防和治療家禽的常見病有著明顯的作用。

總之，中草藥有其天然性、多功能性、無毒副作用、無藥殘、無抗藥性的獨特優勢，是用以替代化學合成物和激素類的理想飼料添加劑，但在使用中草藥飼料添加劑時，也應注意劑型的選擇、藥物的選擇以及配方的篩選等問題，正確使用、注意安全，這對于保護環境、促進畜牧業可持續發展，具有十分重大的意義。相信，中草藥這一古老的瑰寶，將在現代養殖業中發揮越來越重要的作用。

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