自元旦以來，一步步上漲的豬價(jià)給生豬行業(yè)帶來較大的盈利空間，廣大的養(yǎng)戶也是紛紛笑不攏嘴，表示讓豬價(jià)漲的再猛烈些吧！
因?yàn)榇鏅诓蛔阋约氨狈綒⒛曦i的啟動(dòng)和南方臘肉臘腸的制作進(jìn)入旺季，整個(gè)1月份豬價(jià)很難再跌入8元區(qū)，供需關(guān)系的緊張也導(dǎo)致四川、重慶等西部地區(qū)，養(yǎng)殖場高價(jià)都難以收到足夠的生豬。今日全國生豬均價(jià)為8.33元/斤，環(huán)比上周同期上漲1.56%。當(dāng)前北方豬價(jià)尚可，需求量較大得益于豬源緊缺，而南方特別是華南區(qū)生豬供應(yīng)充足，消費(fèi)方面無利好支撐，臨近元旦養(yǎng)戶加快出欄，預(yù)計(jì)生豬供應(yīng)量繼續(xù)上升，評(píng)估短期內(nèi)華南豬價(jià)仍以弱穩(wěn)為主。一旦屠宰企業(yè)采購順暢，南方臘肉、臘腸制作的結(jié)束，豬價(jià)將有一定的回調(diào)壓力，且最近即日漲幅較大，豬價(jià)再漲動(dòng)力不足，目測短期生豬行情易穩(wěn)中小漲為主，再漲動(dòng)力不足。
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另外，雞價(jià)今年持續(xù)下降。與之對應(yīng)的則是受海外禽流感導(dǎo)致引種封關(guān)的影響，國內(nèi)禽產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)能去化極其明確。預(yù)計(jì)2015-2016年引種量約為72萬套、50萬套。禽鏈產(chǎn)能收縮對于產(chǎn)品價(jià)格的影響，只可能遲到，但絕不會(huì)缺席。另一方面，豬價(jià)上漲的最快階段已經(jīng)過去。當(dāng)前豬雞價(jià)差處于歷史高位。豬雞價(jià)差比值的均值回歸，意味著禽價(jià)的上漲彈性遠(yuǎn)高于豬價(jià)。
目前在產(chǎn)祖代雞存欄量約79萬套，后備祖代雞存欄量約51萬套，同比分別下滑39%和18%，在產(chǎn)父母代存欄約970萬套，后備父母代存欄約778萬套，同比分別下滑11%和12%，2016年下半年肉禽有望迎來實(shí)質(zhì)性反轉(zhuǎn)。
所以，未來豬價(jià)要注意的利空因素，一是雞、牛、羊肉的替代性消費(fèi)有所增加，二是隨著臘肉制作的逐步減少，市場需求基本處于高位下滑的趨勢。因此1月份下旬廣大養(yǎng)戶朋友們要時(shí)刻關(guān)注生豬行情、豬市供給情況，合理安排豬群結(jié)構(gòu)，或者可采取分批出欄的策略，要跳出“賣跌不賣漲”的怪圈。