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畜牧人

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脂肪肝綜合癥是產(chǎn)蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期常見的營養(yǎng)代謝性疾病，主要特征是肝臟脂肪（基本形式是甘油三酯）積聚過多。臨床主要表現(xiàn)是產(chǎn)蛋率降低或達(dá)不到高峰；發(fā)病雞軀體肥胖，一般會(huì)超過正常體重的25-30%；采食減少，站立不穩(wěn)，喜臥，冠髯增大、發(fā)白；嚴(yán)重者嗜眠、體溫升高。脂肪肝綜合癥是一種慢性疾病，發(fā)病初期并無臨床表現(xiàn)，隨著脂肪在肝臟中的不斷聚集，隨后才逐步表現(xiàn)出臨床癥狀，如果未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，會(huì)出現(xiàn)大面積死亡。
　　
　　解剖發(fā)現(xiàn)肝臟一般易碎且肥大，肝臟呈棕褐色到淡黃色不等，邊緣鈍圓，表面油膩，常伴隨有出血點(diǎn)、血腫或壞死灶。本病多因肝臟功能障礙或肝臟血管破裂出血致死，所以又稱為脂肪肝出血綜合征（FLHS）。脂肪肝發(fā)病較為普遍，群體性發(fā)病較多，死亡率一般低于5%，但有時(shí)會(huì)高達(dá)20-30%，由于脂肪肝早期階段不易察覺，容易被養(yǎng)殖戶忽視，一旦臨床表現(xiàn)出來，則已經(jīng)是較為嚴(yán)重的后期階段，給養(yǎng)禽業(yè)造成巨大損失，應(yīng)予以密切關(guān)注。
　　
　　發(fā)病原理
　　
　　肝臟是雞體內(nèi)重要的脂肪代謝器官，產(chǎn)蛋雞90%以上的脂肪代謝發(fā)生在肝臟。其合成脂肪的原料來源于胃腸道吸收的脂肪及碳水化合物的分解產(chǎn)物，其中，碳水化合物是最主要的來源，據(jù)計(jì)算，通常產(chǎn)一枚蛋約需要6g由飼料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的脂肪。在產(chǎn)蛋高峰期，肝臟合成脂肪酸的能力大為增強(qiáng)，脂肪酸可以與α-磷酸甘油反應(yīng)生成甘油三酯（TG），肝臟內(nèi)因此會(huì)積聚大量的TG。在正常情況下，TG會(huì)與載脂蛋白、磷脂、膽固醇及其酯等構(gòu)成極低密度脂蛋白（VLDL）后，通過血液循環(huán)運(yùn)送到生長中的卵母細(xì)胞和其它肝外組織加以利用。但在遺傳、營養(yǎng)、應(yīng)激、毒物、激素等各種因素的影響下，如果蛋雞肝臟合成的脂肪增多，肝臟分解脂肪的效率降低或者轉(zhuǎn)運(yùn)不及時(shí)，都會(huì)導(dǎo)致脂肪在肝臟聚集，使肝細(xì)胞肥大并且增殖，繼而因壓力增大導(dǎo)致肝細(xì)胞破裂，脂肪外溢到細(xì)胞間隙引起細(xì)胞變性，肝功能嚴(yán)重受損，同時(shí)因?yàn)楦渭?xì)胞毛細(xì)血管的破裂，導(dǎo)致肝臟出血點(diǎn)、血腫和壞死灶增多的臨床表現(xiàn)。
　　
　　發(fā)病原因
　　
　　脂肪肝綜合癥（FLS）的發(fā)生，與多種因素有關(guān)，現(xiàn)已明確的有遺傳、營養(yǎng)、毒素、激素、飼養(yǎng)管理制度等幾類因素。
　　
　　遺傳因素
　　
　　產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)病率因雞的品種、品系不同而有很大差異，有人通過遺傳分析證明，該病的發(fā)生與特定的遺傳相關(guān)性是很強(qiáng)的；鵝肥肝的生產(chǎn)實(shí)踐證明，朗德灰鵝合成脂肪酸的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波蘭白鵝，若想生產(chǎn)鵝肥肝，應(yīng)首先選用朗德灰鵝。因此，進(jìn)行產(chǎn)蛋雞的品種選育時(shí)，應(yīng)注意將FLS的發(fā)生率作為重要的選育指標(biāo)。
　　
　　營養(yǎng)因素
　　
　　(1)能蛋比失衡。在自由采食的飼養(yǎng)條件下，飼喂高能低蛋白飼料，很容易使能量攝入過多。過多的能量被吸收后，就會(huì)在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化成為脂肪貯存起來，同時(shí)，由于蛋白攝入相對不足。脂肪轉(zhuǎn)移因子活力受到影響，卵巢發(fā)育受阻，原本用于產(chǎn)蛋的脂肪無法排出體外，必然在肝臟內(nèi)積聚；另一方面會(huì)使轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪的載脂蛋白減少，也會(huì)促進(jìn)TG在肝內(nèi)積累，導(dǎo)致FLS。
　　
　　(2)礦物質(zhì)、維生素和其它營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。日糧中Ca含量過低，會(huì)使產(chǎn)蛋減少或完全停止，而雞群采食量仍然會(huì)維持正常水平，過剩的營養(yǎng)就被轉(zhuǎn)化成為脂肪沉積于肝臟中。Zn、Se、Cu、Fe、Mn等礦質(zhì)元素和葉酸、VB12、生物素、VC、VE等維生素以及膽堿、蛋氨酸、絲氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，也直接或間接地參與肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)過程，這些物質(zhì)缺乏，同樣也會(huì)TG積聚并引發(fā)FLS。
　　
　　毒物因素
　　
　　飼料發(fā)霉后，容易產(chǎn)生毒素，這些毒素對機(jī)體是有害的，特別是黃曲霉毒素和鐮刀菌的T2毒素，最容易使肝臟受害而致肝功能障礙和脂蛋白合成受阻，從而引起肝臟脂肪沉積和血管變脆而出血。現(xiàn)已證實(shí)，產(chǎn)蛋雞飼料中存在的紅青霉毒素也是引發(fā)FLS的一個(gè)重要因素；飼喂未經(jīng)脫毒處理的菜籽餅，也會(huì)誘發(fā)FLS。
　　
　　四環(huán)素是一種代謝抑制藥，在發(fā)揮抑菌作用的同時(shí)，也可以抑制肝臟載脂蛋白的合成，進(jìn)而影響肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)，造成肝內(nèi)TG堆積。其它藥物或毒物如環(huán)己烷、蓖麻堿、砷、鉛、銀、汞等，均可通過抑制蛋白質(zhì)的合成而導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞發(fā)生脂肪肝。
　　
　　激素因素
　　
　　雌激素、生長激素、胰島素等激素，都可以通過影響脂肪代謝，糖代謝和蛋白質(zhì)代謝來間接影響脂肪肝的發(fā)病。比如胰島素可以增加糖代謝，加快脂肪的合成，促使大量的碳水化合物轉(zhuǎn)變成脂肪、增加游離脂肪酸的產(chǎn)生、抑制脂肪酸的氧化，使肝臟脂肪的沉積增多。雌二醇則可以使卵巢發(fā)育加快，脂蛋白的合成快速增加，加快脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)和體內(nèi)脂肪的消耗。因此，脂肪肝的產(chǎn)生與激素有著非常密切的關(guān)系。一旦內(nèi)分泌紊亂，勢必會(huì)造成代謝障礙，對產(chǎn)蛋雞的脂肪代謝產(chǎn)生巨大影響。
　　
　　應(yīng)激因素
　　
　　據(jù)研究，FLS一般多發(fā)生于高溫季節(jié)或高溫之后。因?yàn)殡u在高溫環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生熱應(yīng)激，使機(jī)體代謝紊亂，再加上諸如捕捉驚嚇、通風(fēng)換氣的影響、突然停電、接種疫苗、動(dòng)物驚擾、飼料突然更換等應(yīng)激因素，很容易誘發(fā)FLS。
　　
　　飼養(yǎng)制度
　
　　籠養(yǎng)雞比散養(yǎng)雞容易發(fā)生FLS，原因是前者活動(dòng)量少，脂肪更容易沉積。飼喂以玉米為主構(gòu)成的日糧，不采取必要的限飼制度等，都會(huì)使FLS的發(fā)生率明顯升高。
　　
　　防治措施
　　
　　產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合癥是一種代謝性疾病，它完全可以通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理進(jìn)行控制，生產(chǎn)上應(yīng)針對該癥發(fā)生的主要原因，積極進(jìn)行防治。
　　
　　加強(qiáng)日常管理
　　
　　減少養(yǎng)殖密度。籠養(yǎng)雞、網(wǎng)上養(yǎng)雞飼養(yǎng)密度要小，要給雞只足夠的活動(dòng)空間，地面平養(yǎng)雞要經(jīng)常清除糞便，保持雞舍清潔；高溫陰雨天氣，料槽要及時(shí)清理；認(rèn)真做好飼料保管工作，防止飼料發(fā)霉、變質(zhì)。
　　
　　控制應(yīng)激
　　
　　產(chǎn)蛋雞的日常管理中，一定要注意減少各種應(yīng)激反應(yīng)，特別是在產(chǎn)蛋高峰期，尤其需要注意飼料更換、轉(zhuǎn)群、分舍、高溫、疫苗注射、清理雞舍及各種噪音帶來的應(yīng)激反應(yīng)。熱應(yīng)激是引起FLS的重要因素，為預(yù)防熱應(yīng)激反應(yīng)，高溫季節(jié)應(yīng)加大VC用量，可在飼料中添加0.04%的VC或0.4%的NaHCO3，同時(shí)用0.01-0.02%的VC飲水。
　　
　　采取限飼制度
　　
　　有人通過試驗(yàn)，得出結(jié)論，降低日糧代謝能（12.13-10.45MJ/kg），可降低肝臟中脂肪含量而對產(chǎn)蛋量沒有明顯影響。雞群產(chǎn)蛋高峰期前限食量要小，高峰后限食量可大，小型雞種可在120日齡后開始限飼，一般限喂量為8-12%。
　　
　　完善飼料營養(yǎng)
　　
　　(1)嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)的飼料；菜籽餅的用量不應(yīng)超過配合飼料總量的5%。
　　
　　(2)營養(yǎng)全面化。要按照雞群生長要求，在飼料中配齊各種營養(yǎng)成分，尤其是蛋氨酸、絲氨酸、氯化膽堿以及葉酸、VB12、生物素、VC、VE等。育成雞從16周齡至雞群產(chǎn)蛋率達(dá)5%這一時(shí)期，要飼喂含鈣2.0-2.5%的后備雞日糧。
　　
　　(3)飼料多樣化。黑麥具有降低肝臟中脂肪含量的特性，以小麥、黑麥、燕麥、大麥為基礎(chǔ)日糧的雞群，亞臨床FLS的發(fā)生率比以玉米為基礎(chǔ)日糧的雞群明顯偏低。建議在產(chǎn)蛋雞日糧中添加適量的麥類代替部分玉米，同時(shí)使用適量的魚粉、苜蓿粉、酵母等。據(jù)試驗(yàn)，日糧中添加亞麻籽（100mg/kg）、亞麻油（40g/kg）、n-3脂肪酸（100g/kg），能降低產(chǎn)蛋雞的體重和肝臟中脂肪含量而不影響產(chǎn)蛋，有條件的地方不妨一試。
　　
　　(4)控制好能量蛋白比。日糧中能量蛋白比過高是導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞FLS的根本原因，因此，應(yīng)適度降低產(chǎn)蛋雞日糧能量水平、提高蛋白質(zhì)含量。試驗(yàn)證明，給產(chǎn)蛋雞飼喂高能量蛋白比日糧（66.94），FLS的發(fā)生率為30%，而飼喂低能量蛋白比日糧（60.92），該病的發(fā)生率為0。另外，產(chǎn)蛋雞對鈣的需求量特別大，為防止因需求鈣而過量采食飼料導(dǎo)致FLS的發(fā)生，應(yīng)在產(chǎn)蛋期補(bǔ)飼高鈣飼料如碎貝殼、脫脂骨粉等。
　　
　　(5)及時(shí)治療。因?yàn)?/font>FLS病雞的初期癥狀不明顯，所以，在臨床上不易診斷和治療，一般只能采取被動(dòng)淘汰的方法，但如果診斷確切，早期的FLS完全可以治愈。治療時(shí)主要是采取改善能量蛋白的比例，適當(dāng)降低能量。還可采用在飼料中多補(bǔ)充氯化膽堿、蛋氨酸、VE、煙酸、肌醇等方法。