畜牧人
標(biāo)題: 科學(xué)高效捕魚 保證產(chǎn)量同時(shí)保護(hù)魚類可持續(xù)發(fā)展 [打印本頁]
作者: 你要怎么樣 時(shí)間: 2016-5-27 15:05
標(biāo)題: 科學(xué)高效捕魚 保證產(chǎn)量同時(shí)保護(hù)魚類可持續(xù)發(fā)展
前兩天和奶奶一起看電視劇《歡樂頌》，演到奇點(diǎn)帶安迪去一家私房菜館吃飯，介紹的一款用野生鯉魚烹調(diào)出來的魚湯，看得我口水直流。可是奶奶卻笑我沒出息，她跟我說，她們家小時(shí)候經(jīng)常吃這樣的東西。我自然就好奇起來啦，就讓奶奶講講她小時(shí)候的故事。
我奶奶說，她小時(shí)候跟著他的父親住在白洋淀。就是作家孫犁筆下的白洋淀，這個(gè)地方又被叫做“荷花淀”，因?yàn)樵?jīng)的白洋淀是一個(gè)河湖眾多、魚類富饒，夏季經(jīng)常開滿了荷花的優(yōu)美地方。那時(shí)候，許多漁人劃著漁船進(jìn)入白洋淀，撒下網(wǎng)，一澇全是活蹦亂跳的大活魚。奶奶的父親就是以打漁為生的，經(jīng)常出一次工，補(bǔ)上一網(wǎng)子的魚，全家人可以吃好久。聽奶奶說，她的父親經(jīng)常可以捕撈到身形長(zhǎng)達(dá)半米的大活魚，她的媽媽用大鍋煮了之后，放點(diǎn)鹽、蒜、生姜、醬油等調(diào)料，就能做出一鍋鮮美的魚肉大餐。而且都是野生的魚，肉質(zhì)十分的爽滑多汁，有時(shí)候捕撈到雌魚，還有好多魚籽可以吃。尤其是鯉魚的魚籽，肥而不膩。不僅有用魚做的菜，還有用魚頭熬制的鮮魚湯，放上幾塊豆腐，配合蔥姜蒜去腥味，熬制出來的魚湯呈現(xiàn)出奶白色的光澤，喝一口感覺到是魚湯內(nèi)滿滿的膠原蛋白。我本身也是非常愛吃魚的，所以就問奶奶，現(xiàn)在去還能不能吃到這么美味的魚湯呢？奶奶搖搖頭說，不可能了，現(xiàn)在白洋淀都沒什么水了。這樣的鮮美的食物，估計(jì)也只能在做私房菜的餐館才能吃到了。我問為什么啊，她無奈的說，還不是因?yàn)樵S多人為了利益肆意捕撈。
其實(shí)，當(dāng)時(shí)的農(nóng)民哪里懂什么生態(tài)捕撈，都是能多捕一些魚是一些，所以把漁網(wǎng)做的特別的細(xì)，一網(wǎng)撒下去，很多剛剛出生沒多久，或者還沒有成年的魚都被捕撈上來了。這些小魚數(shù)量特別的多，而且因?yàn)轶w型小，刺有多，所以拿到菜市場(chǎng)沒有人要。奶奶的媽媽用大鍋燉了好幾鍋才燉完，燉的小魚配飯吃。可是這么多也是吃不完的，所以很多時(shí)候這些小魚都是給莊稼當(dāng)肥料的。