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畜牧人

標題: 關于木薯渣和木薯渣粉、木薯渣顆粒、木薯顆粒、木薯粉的那些問題 [打印本頁]

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-13 16:58
標題: 關于木薯渣和木薯渣粉、木薯渣顆粒、木薯顆粒、木薯粉的那些問題
本帖最后由大道至簡于 2016-11-9 11:28 編輯

各位畜牧行業的朋友們好：
本人于1999年加入山東六和從事飼料銷售，后輾轉于飼料和獸藥行業幾年。但于2004年轉行進入食品行業后一直從事食品行業銷售與管理。2011年偶然的機會發現食品行業與飼料行業原來是上下游的關系，于是從事了飼料原料進口行業創業至今。一直以來就是從事木薯產品方面的進口，如有這方面的問題希望有機會和大家交流，向各位專家請教、學習。關于木薯方面的尤其是木薯渣方面的實際產品知識也可以與大家進行一些溝通，以消除目前市場上廣泛存在的各種誤區和偏頗。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-13 17:02
謝謝各位老師、朋友們的關注與指導。

作者: 王新華 時間: 2016-10-13 17:28
{:5_293:}:hua::hua::hua:

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-14 16:34
好吧先從初級的開始說，自言自語吧

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-14 16:41
木薯，是世界上三大薯類（木薯、馬鈴薯、紅薯）當中種植面積和產量最大的品種。木薯最主要的用途是作糧食，在熱帶地區的發展中國家，木薯是最大的糧食作物。目前的主要種植區域在熱帶和亞熱帶區域的非洲、美洲、和東南亞地區。世界上大約只有10%左右的木薯產品作為貿易用途。主要木薯產品進口國包括美國、中國、日本等國家。木薯目前的用途廣泛，除了65%以上用于直接食用以外，深加工主要用于淀粉、檸檬酸、賴氨酸、葡萄糖、果糖等產品的生產。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-14 16:42
木薯塊狀根做出的木薯干片是目前已知的農作物產品中淀粉含量最高的作物之一。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-15 15:15
關于木薯渣的幾個誤區：1、按照國家飼料原料目錄對木薯渣的定義是：木薯生產木薯淀粉產生的副產品。2、國內對木薯渣的認識：酒精廠生產木薯酒精后的木薯酒精渣也被稱為木薯渣，實際的定義應該是木薯酒糟。3、在國內的部分木薯產區，將木薯在加工去皮的過程中產生的木薯皮和其他木薯頭等一起粉碎后也稱為木薯渣。
所以，在以上的3種木薯渣的名稱下就產生了幾個誤區：1、關于木薯渣當中淀粉含量有各種差異，有認為不含有淀粉的，有認為不會超過50的，有認為會有毒性的，甚至認為木薯渣只能作為有機肥原料的也有，那么如果我們對照以上幾種名稱的由來就不難發現產生誤解的原因了。
在這里我們要為木薯渣正名：木薯渣是在生產淀粉過程中產生的含淀粉的副產品。主要的指標包括淀粉、灰分、水分、纖維等理化指標。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-15 16:00
既然說到木薯渣就要說一說它的生產工藝
木薯在產區，因為是熱帶作物，所以一年四季都有種植，但收獲一般都是根據季節和人工等情況集中在不同的季節，以東南亞為例，每年木薯的收獲季節就集中在雨季結束后的9月中旬-11月份和旱季末期的3-4月份。
在收獲季木薯收獲后，鮮木薯被運送到木薯淀粉廠之后第一道工序是去皮。目前的去皮主要是以機器削皮為主，去皮后用高壓水清洗設備進行清洗，之后進入粉碎池進行粉碎，粉碎之后的木薯漿通過快速離心泵進行分離，通過離心泵分離出來的淀粉漿就進入淀粉提取，剩余的部分就是木薯渣了。這部分木薯渣一些小的工廠是直接賣給了當地的農民拉走作為飼料或者其他用途，比較大的工廠則進行在加工，通過淀粉廠自有的蒸汽烘干設備進行烘干后作為飼料原料進行出售，這就是比較正規的木薯渣粉了。
而在有些工廠則進行了再加工，常見的就是通過添加10-15%的椰子粕后進行制粒，做成木薯渣顆粒然后晾干進行銷售。這就是木薯渣顆粒了

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-15 16:02
寫到這里先暫停一下吧，希望有朋友能參與進來，大家進行交流互動，也希望有真正的行家進行指正。

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-10-17 15:05
:handshake:handshake:loveliness:

作者: 王新華 時間: 2016-10-20 07:02
目前來看關注木薯產品的還是比較少啊。多拿些實質性數據和資料才是正道哦

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-11-3 11:49
:lol .....

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-11-4 15:16
:handshake

作者: 王新華 時間: 2016-11-5 08:08
:handshake{:5_302:}:hua:

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-6 08:52
:handshake

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-6 08:54
目前，木薯渣產品的應用開始進入配方之中。但技術的改進與實際的價值還有差距。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-7 08:18
2016年11月7日山東玉米價格周末普遍上調，預計因天氣原因導致的東北大范圍降雪將繼續影響東北玉米到貨，從而導致市場玉米稀缺、價格上漲。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-9 08:28
木薯渣在東南亞的產品應用方面目前比國內更多、更廣，國內目前木薯渣產品混亂，指標不一，偽劣盛行，已經嚴重影響了產品的聲譽和使用。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-10 09:06
目前國內木薯渣主要的應用領域包括飼料(包括豬、雞、鴨、水產、寵物、反芻動物等）化工行業等使用較多。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-12 09:18
2016年的旱情嚴重影響東南亞的木薯收獲量，但在另一個方面，日、韓以及印度、印尼等國家的木薯渣使用研究上更是比國內更加成熟，已經在飼料行業成熟應用，大量添加。并擴展到了其他行業。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-14 08:30
今天看了論壇里的另一個帖子，在木薯渣和木薯產品的認識上，確實存在很多誤區。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-18 09:52
2016年東南亞從3-4月的干旱，轉化到9-10月的暴雨，整個木薯產業遭受重創，產量下滑明顯。

作者: artagri 時間: 2016-11-22 15:23
頂樓主，我們公司做過木薯干和木薯渣顆粒，供應酒精廠和飼料廠，木薯產品的應用南方比北方要走的遠一些，去年山東某飼料廠進了一船越南去皮木薯塊，可能用的不好吧，后來就沒再進，今年玉米價格比往年低很多，感覺木薯產品在飼料原料的市場越來越小了。聽說泰國的木薯渣顆粒也出口到新西蘭喂牛，不知道中國的奶牛場用不用。另外，有資料中提到木薯葉的蛋白含量很高，可以媲美苜蓿草，樓主覺得有沒有開發價值呢？

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-11-25 10:31
最近木薯渣的價格在上漲啊，樓主

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-25 10:49

artagri 發表于 2016-11-22 15:23
頂樓主，我們公司做過木薯干和木薯渣顆粒，供應酒精廠和飼料廠，木薯產品的應用南方比北方要走的遠一些，去 ...

木薯塊的使用與木薯渣粉的使用主要有兩方面的問題：1、關于粉碎問題，木薯塊的硬度比較大，在使用中會遇到一般粉碎機不易粉碎的問題，即使粉碎增加的粉碎成本也比較高。而木薯渣粉是粉狀，細度與粉碎玉米無異可以直接添加使用。2、關于霉變及毒素問題：木薯塊在運輸過程中由于水分含量及高溫高濕以及周圍其他原料接觸極易受到毒素污染，導致使用產生問題。木薯渣粉則很好的避免了這個問題，不會受到黃曲霉等毒素的污染。
而關于木薯渣顆粒，我們目前使用的木薯渣顆粒是經過了木薯渣粉在含水量較高的階段添加椰殼等纖維產品進行制粒的過程，其中的主要問題是椰殼以及棕櫚粕椰子粕等填充物會導致纖維增加從而引起的吸收利用率下降以及因為增加的油脂殘留在晾曬中的酸敗問題，從而導致部分毒素、有害菌滋生以及動物拉稀等狀況。木薯渣粉也不存在以上問題。
至于木薯葉的使用目前在產區的使用狀況也比較低，主要還是木薯葉的指標很難穩定，難以達到作為原料批量使用標準。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-25 10:50

盛世瑞德發表于 2016-11-25 10:31
最近木薯渣的價格在上漲啊，樓主

是的，隨著木薯渣粉的使用優勢漸漸被飼料廠等終端發掘出來，應用已經越來越廣泛。

作者: 王新華 時間: 2016-11-25 13:16
不錯的討論氛圍，上面的盛世瑞德。。。。:lol

作者: 大道至簡 時間: 2016-12-5 10:04
12月5日，意大利公投失敗，給美元走強帶來了又一個加碼，人民幣在貶值的路上增加了一個系數。進口成本的增加已經是必然。木薯渣的天氣+匯率+用途廣泛，成本的增加已經是必然了吧。

作者: 大道至簡 時間: 2016-12-5 10:12
美元走強，人民幣貶值，匯率成本再一次推高了進口成本。東南亞天氣從干旱時期的延長，到如今的雨季仍然不退，也疊加了成本。國內運輸成本的上升，飼料行業對木薯渣用量的增加，其他行業用途的增加。都使木薯渣的價格呈上升趨勢。

作者: 王新華 時間: 2016-12-29 10:07
最近兩年國內的玉米質量堪憂，尤其是黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赤酶烯酮等致命毒素的產生，已成不可逆轉的狀況。如何降低毒素水平已經被廣大飼料生產廠商作為頭等大事來對待，所以木薯渣粉這類不易滋生黃曲霉毒素的能量原料越來越有市場了。

作者: chinaman2050 時間: 2016-12-29 22:31
到目前我經歷使用過木薯顆粒、木薯渣粉、木薯片，在實際使用過程中出現的問題是淀粉作為木薯顆粒、木薯渣粉的主要指標波動性非常大、同時檢測標準互不認可；木薯片的問題出現在粉碎比較麻煩需經過破碎后再進行粉碎費時費力，投料時粉塵非常大，還有就是石塊鐵塊等雜質影響破碎及粉碎。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-1-30 09:58
每一個非常規飼料原料從非常規變成常規的過程，恰恰就是這個產品從雜亂無序到理順的過程，在這個過程中會有各種各樣的不同信息和不同聲音傳遞，怎樣傳遞正確信息、更正產品信息、接受正確信息往往決定了對一個新產品的認識、研究和應用。
作為企業的配方師和質檢部門，有責任為每一個產品進行深入研究和定義，對一些存在明顯差異的信息有責任進一步探究。
而作為一個有責任的新原料推廣者，更是有責任和義務為行業提供越來越規范的產品品質和標準。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-1-30 10:00
目前我認為第一個需要正名的就是對產品名稱的規范
正確區分木薯顆粒和木薯渣顆粒、木薯渣和木薯酒糟渣、木薯渣粉和木薯渣顆粒、木薯渣粉和木薯粉等概念，是這個行業的前提。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-3-21 10:48
產品名稱的規范確實是個問題，目前的名稱混亂導致市場對產品的區分沒有界限，也導致了產品的魚龍混雜。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-5-16 16:11
關于木薯渣產品的新進展：近期的木薯渣顆粒產品品質堪憂，不知各位在應用木薯渣顆粒的注意到了沒有。1、整體淀粉含量在下降，普遍只有41-42的含量。2、顏色越來越深，直觀上表述就是木薯渣粉越來越少，其他雜質越來越多。3、灰分普遍升高，甚至有檢測灰分達到12%的含量。由以上變化在使用中不得不考慮的問題：霉菌與毒素風險上升??！

所以說，還是木薯渣粉穩定哦~！:lol:lol

作者: yrg826 時間: 2017-7-21 08:55
有沒有木薯酒精糟的常規指標，請提供一下，謝謝。

作者: fqj1234 時間: 2024-8-2 11:02

大道至簡發表于 2016-12-5 10:12
美元走強，人民幣貶值，匯率成本再一次推高了進口成本。東南亞天氣從干旱時期的延長，到如今的雨季仍然不退 ...

木薯渣顆粒和木薯酒精渣顆粒海關編碼不同吧飼料廠應該用的是木薯渣顆粒也就是淀粉廠提取后的產物但是我不明白的是既然淀粉廠提淀粉為什么木薯渣顆粒還剩下50%的淀粉含量？難道只提取 20-30%淀粉出來？

作者: fqj1234 時間: 2024-8-2 11:04

大道至簡發表于 2016-10-15 16:00
既然說到木薯渣就要說一說它的生產工藝
木薯在產區，因為是熱帶作物，所以一年四季都有種植，但收獲一般都 ...

皮是否加進去了？

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)