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畜牧人

標題: 泰國PPS豬場的管理模式 [打印本頁]

作者: 畜牧人小李 時間: 2017-2-23 13:32
標題: 泰國PPS豬場的管理模式

　　提到泰國，進入我們腦子的可能首先是人妖、普吉島、正大……可能還有人會首先想到美女總理英拉。其實如果和泰國人接觸一段時間，你會發現泰國人的慢也是給人印象深刻。當你去泰國旅游時，你會發現無論多么擁擠的交通，司機師傅們從來不會按喇叭；司機師傅最喜歡對你說的話是“窄煙煙”也就是慢慢來的意思。

　　這種“慢”也未必完全不好，正是慢造就泰國人做事情不急不燥、有條不紊，非常認真的性格，帶來好的工作成績。這一點筆者深有體會，因為多次參加公司組織的農場學習營，在和泰國人的交往中深刻地感受到這種“慢”帶來的好處。現將最近一次參觀農場的經歷分享給大家，希望國內農場可以從泰國農場的“慢”式管理中有所感悟，有所收獲。

　　2016年9月份，公司組織客戶去參觀了坐落于泰國東北部武里南省的PPS農場，農場建于1993年，目前存欄母豬6000頭，豬舍建筑有老有舊。農場生產數據顯示2014年PSY（每頭母豬每年提供斷奶仔豬數）為25.8，當年10月份發生流產風暴；之后泰國朱拉隆宮大學高建華教授給出三個方案：初乳管理、益生菌、愛樂新，結果2015年PSY為26（2015年初發生流行性腹瀉，造成12000頭仔豬損失）；2016年前8個月的統計數據顯示PSY為27.7，而且還是在1月份頭胎母豬發生流行性腹瀉，4月、5月藍耳不穩定的情況下獲得的生產成績。雖然農場幾經疾病肆虐，但是生產成績仍然喜人。

　　其實泰國豬場環境和國內豬場非常相似，如疾病種類等，在設備方面落后于國內，而生產成績為何卻高于國內豬場，其深層次原因值得我們思考。筆者現將PPS豬場的“慢工細活”進行歸納整理，供國內養豬同行參考。

1、花園式的農場

　　泰國是個喜歡色彩的國家，金色的寺廟、粉色的出租車、鮮艷的服飾……初到泰國的人都會被這個裝點著七彩顏色的國家所吸引，人們在這里無時無刻不享受著豐富的“視覺盛宴”。五彩斑斕的顏色已融入進了泰國人的日常生活，給這個國家帶來了更多的絢麗和靈動。即使是豬場，也會細心的裝扮，如PPS農場花園式環境（圖1），給自己創造一個舒適的工作環境。通過豬場環境，也可以看出員工細心的工作態度；同樣的態度應用到養豬生產中，也能養出漂亮的豬只。

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圖1　PPS農場漂亮的環境

　　另外，泰國文化習慣用顏色表示日期：星期日為紅色，星期一為黃色……體現在豬場，不同的顏色衣服代表不同的職位，如PPS農場使用天藍色代表管理人員，綠色代表飼喂人員、土黃色代表外來人員等（圖2）；這種衣服顏色區分有助于責任分工，更好管理農場。

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圖2　不同顏色的衣服代表不同工作職能

2、條理有序的農場

　　泰國人雖然慢，但是做事情很認真，每項工作做的非常有條理。正所謂細節決定成敗，在這里得到很好的闡述，如員工工作用的服裝，非常整潔（圖3）。

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圖3　干凈整潔員工工作服

　　如母豬輸液用的吊瓶，員工每天早上會將一整天所需的輸液水配置好，然后整齊放置于手推車內，母豬需要時即可立即使用（圖4）。

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圖4　準備好的輸液水

再如豬舍使用的藥物、消毒藥水等，擺放的非常整齊（圖5）。

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圖5　豬舍使用的藥物和消毒水

3、和諧的農場

　　經常會聽到國內的豬場老板抱怨用人難，難以招到工人。而泰國豬場則很少出現這種現象，原因是什么？有人會說泰國員工大多來自越南、柬埔寨等國家，工人聽話且勞動力便宜，所以用工不存在問題。我們不反對這種說法，但是也要看到泰國豬場的對員工的“好”，豬場和員工之間營造一種非常和諧的氛圍?；▓@式的豬場，干凈舒適的工作環境對員工是一種福利，可提高員工舒適度和對工作的滿意度；其次豬場盡可能的給予員工充足的支持，如便捷的工具，可按時上下班的工作制度（圖6～圖9），泰國豬場正在努力探索一條未來養豬人的工作道路。

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圖6　方便運輸物資的手推車

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圖7　每個房舍里糞便收集車

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圖8　農場提供的初乳管理工具

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圖9　農場員工下班指紋打卡

　　當然農場給員工提供充足的支持，員工也是要為農場做出努力和貢獻，如在敲打料塔時使用橡膠錘（圖10）；盡可能掌握常用技能，如農場每個員工都要學會仔豬磨牙技巧，當磨牙工人請假時，其他工人可以立馬頂上。

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圖10　細心的員工用塑料錘敲打料槽，減少工具損壞

4、養重于防，放重于治的養殖理念

　　進入PPS農場，讓人感悟最深的就是他們在用心養豬，對應了“認真養豬只能將豬養活，用心養豬才能把豬養好”那個理念。那么PPS農場是怎么“養”豬呢？

4.1　嚴把飼料關

　　為了能夠給豬只提供安全營養的飼料，PPS飼料廠采購飼料原料時嚴格篩選，當玉米、豆粕等飼料原料運送車到達農場時，隨機分點抽樣對原料的濕度和霉菌毒素含量進行快速檢測（圖11），根據檢測結果來決定是否購入該車原料。

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圖11　濕度檢測和霉菌毒素檢測

　　PPS農場除了對原料采購進行嚴格控制之外，另外還會在飼料的加工、飼喂過程中嚴控品質。農場聘請泰國知名飼料營養專家Somsri定期來技術交流，確保飼料營養安全。另外還聘請亞洲著名獸醫專家Khampe.K定期進行豬群健康評估（圖12）。在飼喂方面，及時清理料槽，減少霉菌毒素的污染。

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圖12 Khampe.K教授和Somsri教授定期現場技術服務

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圖13　使用不銹鋼的可移動料槽，方便清理，減少霉菌毒素污染

4.2　舒適的飼養環境

　　走進PPS農場，給人印象最深刻的一點就是豬舍的舒適度。為了確保豬只獲得氧氣充足，豬舍安裝多個風機，保證通風良好（圖14）。

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圖14　多個負壓風機保證豬舍通風良好

為了降低夏季熱應激的影響，不僅使用水簾降溫，而且還在母豬背部滴水，降低母豬體溫（圖15）。

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圖15　母豬背部滴水降溫的裝置

　　PSS農場順應當今高產母豬產仔數高的特性，增加產房寬度，給予仔豬和母豬充足的空間（圖16）。另外，給懷孕舍定位欄后門特殊的設計，保證懷孕母豬躺臥時有充足舒適的空間（圖17）。

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圖16　寬大的產房，工作人員可以坐下收集初乳

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圖17 PPS農場定位欄與國內農場比較

4.3　精細化管理

　　PPS農場另外一個給人印象深刻的就是他們的精細化管理，如初乳管理、精細化的人工授精過程。

4.3.1　初乳管理

　　如今，農場在Khampee.K教授的建議下，全部仔豬使用初乳管理。農場老板告訴我們：與之前相比，使用初乳管理后每月多出1200頭斷奶仔豬?，F將該場初乳管理操作經驗分享如下：

　　收集初乳。初乳收集前用干凈的毛巾擦洗母豬乳房。當母豬生下5頭左右的時候，人工擠壓母豬乳頭，用瓶子收集初乳。

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圖18　人工收集初乳

　　母豬輸液縮短產程。分娩母豬產出5頭左右時，耳緣靜脈滴注縮短產程，輸液配方為20%硼葡萄糖酸鈣60ml+復方布他磷注射液15ml+維生素B復合物7ml，混于5%的葡萄糖鹽溶液中，共1000ml。

　　灌服初乳。收集的初乳可立即人工灌服仔豬，每次灌服以仔豬是否掙扎作為仔豬是否吃飽的標準，當掙扎時表示仔豬已吃飽。要保證每頭仔豬灌服3次（每灌服一次可在仔豬身上做一次標記），每次間隔大約1小時（胃排空），仔豬自己采食一次或兩次，總共達到4次～5次。

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圖19 人工灌服初乳

　　灌服初乳注意事項。初乳的灌服一定要在仔豬出生后6個小時內進行，因為6小時后仔豬腸道黏膜上與母源抗體（IgA、IgG等）結合的Fc受體會被更新替換掉。

4.3.2　精細化人工授精

　　辨識度高的標記。在可視化管理方面，PPS農場用噴漆進行發情鑒定，標記日期、上下午、輸精策略等；用不同顏色的檔案卡標識不同的品種（曾祖代、祖代、父母代等）；檔案卡橫掛、豎掛，塑料夾子在檔案卡上橫夾、豎夾，分別代表不同的含義，操作很方便，辨識度很高（圖20）。

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圖20　農場辨識度高的標記

　　細致的精液處理。一般情況，采精過程要求兩個原則：干凈、干燥。PPS農場會在采精前30分鐘用清水將公豬生殖器及周圍區域清洗干凈，清洗過后一定要用干毛巾將其擦干，采精前淋洗后用干凈紙巾將公豬陰莖的水吸干。

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圖21　農場干凈的采精區

　　另外，實驗室操作方面盡可能借助科學儀器（如精子密度儀）及管理軟件，進行精確稀釋及公豬數據管理，將主觀判斷降到最少。整個稀釋過程確保在15分鐘內完成，稀釋液需要在使用前1個小時配好，稀釋液與精液混合時，一定要保證兩者溫度基本一致。分裝時注意要將精液瓶上面的空氣排盡。

　　精細的輸精策略。PPS農場會設立單獨的空懷舍和配種舍，母豬斷奶后轉入到空懷舍，發情后轉入配種區。根據不同的母豬進行不同的配種策略，如父母代后備出現靜立反應后立即進行第一次配種，之后相隔12個小時進行第二次，再相隔24個小時進行第三次（如表1）。

　　另外，根據不同種類的母豬，設立三組人員進行配種，分組情況為：一、所有后備母豬；二、父母代1胎斷奶+所有胎次斷奶種豬；三、父母代2胎以上母豬。這種針對不同的母豬不同的輸精方法，特殊群體特殊對待，極大的提高農場的分娩率，目前農場分娩率達90%～91%。

表1　不同群體的母豬不同的輸精策略

類別		第一天		第二天		第三天
		早上（靜立反應）	下午	早上	下午	早上	下午
父母代后備母豬		第一次	第二次	No	第三次，結束	-	-
所有頭胎斷奶母豬		No	第一次	第二次	No	第三次，結束	-
父母代經產母豬		No	第一次	No	第二次，結束	-	-
曾祖代、祖代	經產母豬	No	第一次	第二次	第三次，結束	-	-
	后備母豬

4.3.3　完善的數據記錄

　　PPS農場擁有非常完善的生產記錄，公豬站每頭公豬都有檔案卡，后備生產記錄完整，每頭后備母豬都有初情記錄。妊娠母豬還會額外的孕齡標識卡。另外，保育、育肥舍報表墻非常詳細的記錄了接豬信息、采食量曲線、飼料使用記錄、日存欄等信息。通過詳細的資料數據分析，農場不僅可以了解當前的管理狀況，而且還可以找到工作的薄弱環節，明確工作方向。.

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圖22　PPS農場詳細的生產數據統計

5、結語

　　泰國與中國同處亞洲，有著相似的環境，泰國人喜歡慢，我們中國人喜歡快。當然快有快的好處，慢也有慢的好處。正是泰國人的這種慢造就了他們做事認真的性格，這種認真的性格促使他們建造漂亮的豬場，農場條理有序，非常和諧。他們真正的貫徹了“養重于防，防重于治”的養殖理念，通過營養安全的飼料、舒適的環境、潔凈的飲水養豬，通過精細化的初乳管理、人工授精把豬養好，真正的做到養豬的本真，減少藥物和疫苗的濫用，同時提高農場的生產成績。

作者：浙江伊科拜克動物保健品有限公司胡偉，李桃梅

轉自：賽爾畜牧網

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