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隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的要求也越來越高，不僅僅停留在營養(yǎng)要求上，現(xiàn)在大家更關(guān)注食品安全問題，標(biāo)注生態(tài)、綠色的食品更受到消費(fèi)者的青睞。不僅僅是普通的老百姓，由于當(dāng)前我國養(yǎng)殖業(yè)存在著生物危機(jī)、食品危機(jī)、環(huán)境污染、高耗低效等一系列問題，所以國家也很重視畜牧業(yè)的發(fā)展情況。

就拿雞蛋來說，雖然百姓們沒有標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室檢測方法，但是很多情況下，只要雞蛋標(biāo)明是綠色、無污染，大家的接受程度就會明顯變高，尤其是有老人和孩子的家庭。所以在這樣的大趨勢下，很多養(yǎng)殖場都開始走向了生態(tài)養(yǎng)殖方向。

說起生態(tài)養(yǎng)殖，很多人都沒有清晰的概念。現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖是有別于農(nóng)村一家一戶散養(yǎng)和集約化、工廠化養(yǎng)殖的一種養(yǎng)殖方式，是介于散養(yǎng)和集約化養(yǎng)殖之間的一種規(guī)模養(yǎng)殖方式，它既有散養(yǎng)的特點(diǎn)--畜禽產(chǎn)品品質(zhì)高、口感好，也有集約化養(yǎng)殖的特點(diǎn)--飼養(yǎng)量大、生長相對較快、經(jīng)濟(jì)效益高。最重要的是生態(tài)養(yǎng)殖能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)挖潛降耗、降低污染的目的，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境并且有效解決食品安全問題。

雖然在我國，生態(tài)養(yǎng)殖處于不完全成熟階段，但是很多有遠(yuǎn)見卓識的養(yǎng)殖人已經(jīng)開始看清環(huán)保、無抗在養(yǎng)殖中占據(jù)的地位。帶著對生態(tài)養(yǎng)殖的好奇，我們來到了位于唐山豐南區(qū)南孫莊鄉(xiāng)的唐山惠福園生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，從總經(jīng)理李云芬女士身上，我們才學(xué)到了關(guān)于生態(tài)養(yǎng)殖有了初步的理解。，而與此同時她說一句話，“我想讓老百姓們能夠吃上健康、安全的雞蛋”這樣一個樸素的夢想，也深深的打動了我們。

“我們?yōu)槭裁匆岢鷳B(tài)養(yǎng)殖？因?yàn)樵陴B(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的同時環(huán)境卻遭到嚴(yán)重的破壞。”這點(diǎn)養(yǎng)殖戶最心有體會，在聊天的過程中，李總跟我們說到，以前很好養(yǎng)不用放什么藥物，養(yǎng)殖都可以成功。可如今，養(yǎng)殖要大量使用藥物來控制病害的發(fā)生。即使這樣，有很多養(yǎng)殖戶還是看到雞一生病就投藥，藥物使用的不得當(dāng)，增加成本還錯過了最佳治療期，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致全軍覆沒。

李總告訴我們，惠福園生態(tài)養(yǎng)殖有限公司于2014年05月13日在唐山工商局注冊成立，前身是孫寶剛養(yǎng)殖場，總投資4000萬，一期占地面積85畝，蛋雞存欄40萬，年產(chǎn)鮮雞蛋1600萬斤，經(jīng)過這三年時間的發(fā)展壯大，公司始終為客戶提供最好的產(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，但是最主要的還是大家認(rèn)可生態(tài)養(yǎng)殖的雞蛋，公司產(chǎn)出的分別由白殼蛋、粉殼蛋、褐殼蛋組成的“李二嫂”牌富硒雞蛋受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。并且一般養(yǎng)殖場周邊的村民會擔(dān)心環(huán)境問題，在惠福園周邊的村民們卻從來沒有這個擔(dān)憂。

“環(huán)境是萬病之源”，李總深諳這個道理。由于中國養(yǎng)殖業(yè)長期濫用抗生素和各式各樣不合規(guī)的消毒劑，導(dǎo)致環(huán)境中充滿了形形色色的耐藥性病原微生物，而有些消毒劑還造成蛋雞呼吸道粘膜的損傷和菌膜屏障的喪失。此外，在有些養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)過程中，雞舍內(nèi)大量的氨氣、硫化氫、臭氣等污染氣體嚴(yán)重超標(biāo)也是造成雞群疾病頻發(fā)的重要原因。

李總自己本身從事養(yǎng)雞行業(yè)已經(jīng)30多年了，她沒有僅僅依靠過去的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來養(yǎng)雞，反而結(jié)合國家政策和當(dāng)前養(yǎng)殖環(huán)境，考慮到自身養(yǎng)殖場必須要做出改變才能不被淘汰，經(jīng)過深思熟慮，李總提出了要堅(jiān)定、堅(jiān)決做好生態(tài)養(yǎng)殖的決策，只有這樣，才能夠讓老百姓真的放心，相信惠福園的產(chǎn)品品質(zhì)。

在惠福園孫朝陽經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們參觀了整個公司，真正了解到，所謂的蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖，從專業(yè)角度上說就是從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度，根據(jù)生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，以人工科學(xué)補(bǔ)料做為輔助措施，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品和飼料添加劑等的使用，禁止使用任何激素或抗生素。

蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖作為籠養(yǎng)雞的新型模式目前占有一定的市場份額，但是生態(tài)養(yǎng)殖定位還是偏向于中高端市場，在普通群眾家庭中比例稍低，整體上看市場份額還是比較小。生態(tài)養(yǎng)殖雖然具有很多不可替代的優(yōu)點(diǎn)，但其受外界環(huán)境約束也比較大，要想養(yǎng)殖成功，也不是輕而易舉的。雖然面對的壓力的確很大，但是李總卻堅(jiān)定的相信，公司定位與生態(tài)養(yǎng)殖的策略是正確的。

在堅(jiān)定生態(tài)養(yǎng)殖不放松的同時，李總一直推崇“無抗養(yǎng)殖”的理念。李總說，歐盟2006年開始全面禁止在飼料中添加抗生素，是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)了濫用抗生素對人體產(chǎn)生的重大危害。畜牧行業(yè)之所以要減少、甚至停止抗生素的使用，究其原因主要是因?yàn)榭股氐臑E用已經(jīng)對整個行業(yè)的健康發(fā)展造成了非常大的負(fù)面影響，且養(yǎng)殖行業(yè)對于抗生素的嚴(yán)重依賴，使得養(yǎng)殖場的病越來越多，雞越來越難養(yǎng)，食品安全也始終難以得到真正保障。

而作為消費(fèi)者自身，我們也應(yīng)該明白抗生素濫用存在的弊端，比如過度使用抗生素藥物不僅使細(xì)菌耐藥性增加，還破壞了養(yǎng)殖環(huán)境，導(dǎo)致了微生物的失調(diào)，產(chǎn)生了二重污染甚至是多重污染，抗生素在蛋雞體內(nèi)殘留，而產(chǎn)出的雞蛋賣入市場、推進(jìn)了餐桌，無形之中對我們身體構(gòu)成了危害。

從2015年《新環(huán)保法》與《食品安全法》的頒布實(shí)施，到現(xiàn)在，不到三年的時間，環(huán)保和食品安全一直是行業(yè)內(nèi)的熱點(diǎn)，目前引領(lǐng)整個畜牧行業(yè)發(fā)生了重大變革，我們也已經(jīng)邁向從追求量變到質(zhì)變的新時代。

惠福園在李總的經(jīng)營下，無論是高成本追加，還是低成本投入，始終保持生態(tài)、綠色的本源。成本的投入是為了保障產(chǎn)品回歸原生態(tài)，通過良好的飼養(yǎng)環(huán)境、科學(xué)飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生保健措施等，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使肉、蛋產(chǎn)品達(dá)到無公害食品乃至綠色食品、有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)要求。

在最初開始提出“無抗”養(yǎng)殖的時候，也有人反對，當(dāng)時行業(yè)內(nèi)最常見的現(xiàn)象就是“以藥養(yǎng)雞”，突然提出“無抗”，看似風(fēng)險(xiǎn)比較大。但是惠福園上下一條心，以“讓老百姓吃上健康、放心的雞蛋”為目標(biāo)，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)最新的技術(shù)，從外到內(nèi)，實(shí)現(xiàn)“全生態(tài)”的養(yǎng)殖。

飼料使用環(huán)保飼料，環(huán)保飼料可以實(shí)現(xiàn)雞群體內(nèi)減排，通過飼料營養(yǎng)的平衡與設(shè)計(jì)，降低動物碳、氮、磷與重金屬等對環(huán)境有影響的物質(zhì)排放量，并保障禽產(chǎn)品中無抗生素殘留。同時大大減少雞糞處理工作量量，讓清糞更容易，雞舍環(huán)境更整潔，空氣更清新，雞更好養(yǎng)。同時雞糞全收集進(jìn)行有機(jī)肥加工，變廢為寶，減少環(huán)境污染。場區(qū)內(nèi)合理利用綠化種植，美化環(huán)境，提高工作生活舒適度。

目前，惠福園廠區(qū)內(nèi)正在建設(shè)新雞舍，李總規(guī)劃的新雞舍將會實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全自動，從基礎(chǔ)開始提升飼養(yǎng)管理水平，改善養(yǎng)殖環(huán)境，重點(diǎn)關(guān)注飲水、風(fēng)速、溫度、濕度、氨氣濃度等，全面進(jìn)行精細(xì)化管理；同時強(qiáng)化生物安全體系、完善生物免疫程序，通過免疫營養(yǎng)調(diào)節(jié)，提升蛋雞機(jī)體自身的抗病能力與健康水平，大幅度降低用藥成本。

民以食為天，畜牧業(yè)剛開始蓬勃發(fā)展時各種物質(zhì)都十分匱乏，發(fā)展到現(xiàn)如今產(chǎn)能相對過剩的階段，生存的問題已經(jīng)被解決，隨之而來，如何生活的更好、更健康，成為了大家最新的追求，而這正是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然。

在這樣的時代大背景下，從事養(yǎng)殖業(yè)的我們，更應(yīng)該像惠福園一樣，像李總一樣回歸養(yǎng)殖本源，努力改善養(yǎng)殖環(huán)境，保障畜牧產(chǎn)品安全，讓老百姓真正吃上放心蛋，放心食品。相信在未來，我們改造養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀的決心、為人民服務(wù)的理想還會在更多更大的實(shí)踐挑戰(zhàn)中歷久彌堅(jiān)，而李總那“不平凡的夢想”也一定會綻放出最燦爛奪目的花朵。

畜牧人