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畜牧人

夏季的高溫高濕天氣容易導(dǎo)致畜禽采食量下降，生產(chǎn)性能降低。養(yǎng)殖場為了增加畜禽的采食量，會采取一些物理措施來降溫，如屋頂加蓋草簾、加遮陽網(wǎng)、舍內(nèi)加水簾等。還要避開高溫時(shí)段投料，一般在早晨或者晚上11點(diǎn)到12點(diǎn)進(jìn)行一次補(bǔ)料。同時(shí)，我們還可以通過調(diào)整日糧配方比例，來能增加畜禽抗應(yīng)激能力。

在夏季我們配方中應(yīng)該選擇一些易消化吸收的能量、蛋白原料，以減少熱增耗，降低畜禽消耗自身能量來對抗熱應(yīng)激。現(xiàn)在很多飼料企業(yè)配方的營養(yǎng)指標(biāo)做的很高，為降低配方成本只能添加一些廉價(jià)的原料，無形中增加了代謝負(fù)擔(dān)，而且不一定取得好的成績。為什么出現(xiàn)這種情況？因?yàn)轱暳掀髽I(yè)料肉比一出現(xiàn)問題，配方師就提高配方的能量、蛋白、氨基酸來降低料肉比，只要提上去沒有往下降的，因此造成現(xiàn)在狀況。其實(shí)我們完全可以把配方營養(yǎng)指標(biāo)降下來，選擇優(yōu)質(zhì)的原料來達(dá)到同樣的效果，既大幅度降低配方成本又提高雞肉品質(zhì)。

在夏季高溫應(yīng)激條件下，油脂的使用還可以減少熱應(yīng)激的影響。油脂是具有最低熱增耗的營養(yǎng)物質(zhì)，較碳水化合物和蛋白質(zhì)提供更高的能量。脂肪除了一般營養(yǎng)作用外，現(xiàn)代飼養(yǎng)業(yè)把在日糧中添加的油脂作為解決在特殊條件下提高飼料營養(yǎng)效率的有效措施。添加油脂的直接作用是提高日糧的能量濃度，使畜禽在同等采食條件下攝入較多的能量，尤其是在高溫季節(jié)畜禽采食量下降時(shí)獲得較多的用于生產(chǎn)的凈能。適當(dāng)調(diào)整飼料中必需脂肪酸和碳水化合物的的比例，適量添加膽汁酸提高脂肪的消化吸收，提高畜禽熱應(yīng)激期間的適應(yīng)性，可明顯改善熱應(yīng)激下畜禽的生產(chǎn)性能。

飼料或飲水中可適量添加抗應(yīng)激的飼料添加劑如膽汁酸。膽汁酸是膽汁中存在的一類膽烷酸的總稱，以鈉鹽或鉀鹽的形式存在，是膽汁的主要有機(jī)成分，是動物體內(nèi)膽固醇代謝所產(chǎn)生的的一系列固醇類物質(zhì)。膽汁酸是具有表面作用的兩性因子，一端為疏水集團(tuán)，具有親油性，可以和油脂類結(jié)合；另一端為親水集團(tuán)，具有親水性，能降低油水間的表面張力，擴(kuò)大脂肪和脂肪酶的接觸面積，加快脂類的消化吸收。熱應(yīng)激能促進(jìn)脂肪的合成，增加脂肪的沉積，顯著增加畜禽的腹脂率；再加上夏季日糧配方中的油脂比例相對較高，使畜禽脂肪肝的發(fā)病率增加。而添加膽汁酸能促進(jìn)脂肪的消化吸收，減少脂肪的沉積，防治脂肪肝。由于幼畜禽的分泌器官發(fā)育不完全，高能日糧對其肝膽負(fù)擔(dān)造成的影響更大，在幼畜禽日糧中添加膽汁酸一方面可以幫助消化日糧中的脂肪，另一方面還可以補(bǔ)足幼畜禽體內(nèi)膽汁酸的含量，促進(jìn)脂肪消化吸收，提高消化能力，改善生產(chǎn)性能，減少腹瀉，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長。添加膽汁酸，能從內(nèi)向外，有效緩解畜禽夏季熱應(yīng)激的問題。

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