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畜牧人

標(biāo)題: 有限的油脂，無限的功能 [打印本頁(yè)]

作者: 山東和達(dá)農(nóng)牧 時(shí)間: 2017-7-21 15:52
標(biāo)題: 有限的油脂，無限的功能

基層養(yǎng)殖中，許多養(yǎng)殖人員有天冷給畜禽提高能量供給的意識(shí)。近期隨著氣溫的下降，在全價(jià)日糧中，額外添加脂肪酸平衡乳化油粉的養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)越來越多。在畜禽日糧中額外添加脂肪酸平衡乳化油粉后，對(duì)提高畜禽的生產(chǎn)性能有明顯效果，其科學(xué)依據(jù)主要表現(xiàn)在以下幾方面：

一、氣溫降低，畜禽能量需求增加

低溫環(huán)境下，畜禽的維持需要增加，主要體現(xiàn)在三方面：

1、去甲腎上腺素和腎上腺素的分泌增加，血漿自由脂肪水平增加。

2、寒冷使基礎(chǔ)代謝率增加，外界溫度低，機(jī)體散熱增加。

3、低溫刺激脂肪氧化代謝，機(jī)體的負(fù)擔(dān)增加使活動(dòng)消耗能更多。

這三大原因?qū)е聶C(jī)體營(yíng)養(yǎng)素代謝發(fā)生明顯改變，能量來源發(fā)生改變，機(jī)體內(nèi)以原來的碳水化合物供能為主，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹竞偷鞍踪|(zhì)供能。實(shí)際生產(chǎn)中，蛋白質(zhì)供能是不可取的，所以在低溫條件下，脂肪供能比應(yīng)提高35-40%。建議在秋冬季畜禽飼料中，額外添加2-5%的脂肪酸平衡乳化油粉。多實(shí)驗(yàn)案例表明，添加脂肪酸平衡乳化油粉與單一豆油或動(dòng)物油比較，其投入產(chǎn)出比是最經(jīng)濟(jì)合適的。

二、新玉米的搭檔

目前，新玉米的收獲已經(jīng)完成，許多地區(qū)開始應(yīng)用，普遍反應(yīng)新玉米應(yīng)用一段時(shí)間以后，畜禽出現(xiàn)拉稀，采食量增加，生產(chǎn)性能下降或生長(zhǎng)停滯等問題。究其原因主要在兩點(diǎn)，一是玉米屬于后熟生理作物，含有的抗性淀粉屬于不利于淀粉酶分解的淀粉，難以被淀粉酶水解就意味著無法被畜禽吸收利用。其次是新玉米水分大（高于16%），能量水平低。建議養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，合理調(diào)整秋冬季飼料配方，一是選擇使用適度陳化一個(gè)月以上的新玉米。二是在飼料中額外添加脂肪酸平衡乳化油粉2-5%與新玉米搭配，彌補(bǔ)其能量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足。

三、降低應(yīng)激反應(yīng)

氣溫較低時(shí)，畜禽動(dòng)用體內(nèi)的能量或儲(chǔ)存的脂肪來抵御寒冷，造成機(jī)體的負(fù)擔(dān)增加，能量消耗增加。而在寒冷條件下維持畜禽較高的生產(chǎn)性能，就必須滿足畜禽寒冷條件下對(duì)能量的高需求。飼料中額外添加脂肪酸平衡乳化油粉不僅能滿足畜禽對(duì)能量的需求，而且較高脂肪供給可增加機(jī)體對(duì)低溫的耐受，也就是降低冷應(yīng)激反應(yīng)，提高動(dòng)物健康指數(shù)。另外，低溫條件下，畜禽對(duì)維生素的需求量加大。主要是維生素A有利于增強(qiáng)機(jī)體對(duì)寒冷的耐受。二是因畜禽戶外活動(dòng)減少，日照短使機(jī)體內(nèi)維生素D合成不足，影響畜禽鈣磷的吸收轉(zhuǎn)化。而在全價(jià)飼料中額外添加脂肪酸平衡乳化油粉能促進(jìn)脂溶性維生素ADEK的吸收利用，滿足低溫條件下畜禽對(duì)維生素的需求。

四、提供功能性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

脂肪酸平衡乳化油粉中富含中短鏈脂肪酸、磷脂、亞麻酸、VE、膽堿等功能性脂肪酸。功能性脂肪是指一類具有特殊生理功能的脂肪，是動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)所需要，并對(duì)動(dòng)物的健康有促進(jìn)作用的一大類脂溶性物質(zhì)。包括油脂類物質(zhì)如甘油三酯等。此外，一些新的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)、脂肪改性產(chǎn)品和脂肪替代品也可歸入其中。近年來，功能性脂肪酸在畜禽上的應(yīng)用作用不容忽視。例如中短鏈脂肪酸吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)途徑簡(jiǎn)單，不需要脂肪酶水解，在小腸內(nèi)直接吸收并轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟，快速氧化供能。卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸參與細(xì)胞構(gòu)成、有快速促生長(zhǎng)作用。不飽和脂肪酸能酯化膽固醇，在血液中調(diào)節(jié)脂肪、膽固醇的運(yùn)輸和沉積，預(yù)防脂肪肝等疾病，維持內(nèi)臟器官功能等。共軛亞油酸起到調(diào)節(jié)免疫的作用等等。這些功能性脂肪不僅能為人類提供富集功能性脂肪的產(chǎn)品，改善食物體脂結(jié)構(gòu)和風(fēng)味等，還能提高動(dòng)物的生長(zhǎng)生產(chǎn)性能，改善畜禽的健康指數(shù)。

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