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畜牧人

標題: 如何把控飼料質量系統 [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2017-8-3 09:01
標題: 如何把控飼料質量系統
　　飼料以全面質量為目標，以質量系統為機器開展質量創造。質量系統則主要包括原料、配方、生產、檢驗、操作、管理、環境、機制、運輸、使用等方面。

　　一、原料的質量保證

　　原料質量直接影響著飼料的感官質量、安全質量、衛生質量、技術質量、營養質量等。正是基于此，我們抓原料的質量，就是要掌握各種原料對產品質量所產生的影響。

　　要針對每一種原料，研究質量監測項目，并建立完善有效的檢驗方案，以確保原料的品質，從產品的源頭上防范隱患的發生和發展。

　　要針對原料采購、原料驗收、原料檢驗、原料卸放、原料存儲、原料領用、原料加工等環節編寫相關的指南或規程，以作為工作指導書或崗位訓導書。

　　二、配方的質量保證

　　配方對產品質量的影響主要有兩個方面。其一，配方的原料種類和搭配結構，影響產品的感官質量和工藝質量等；其二，配方的營養技術或科學水平，影響產品的營養質量和性能質量。

　　從技術上說，配方必須科學，最大程度降低安全隱患；從營養上說，產品營養必須符合產品質量標準的要求，并保證產品的使用性能。

　　要建立配方的設計、審批、收發、監管等程序，以確保配方對產品質量不產生反面影響。

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　　三、生產的質量保證

　　生產中設備和工藝對產品質量有重大影響，主要是對產品的技術質量點和工藝質量點有決定性影響。

　　應在充分掌握設備和工藝的基礎上，抓住生產參數，使整個生產線成為產品生產的保證。

　　生產管理是質量管理的重要組成部分，應形成崗位指導書、產品制造規程、設備操作規程、設備維護保養計劃、設備維護保養方案、設備潤滑指導書、設備檢修指導書、生產安全指導書等，并根據實踐效果進行修訂和完善。

　　人員素質的水平制約產品質量的水平。建設一支技能成熟、責任到位的生產團隊往往是提高產品質量的重中之重。

　　有時候，為了質量和效率的需要可能要對機組進行調整和改動，要建立相關機制對這些活動進行規范。

　　四、操作的質量保證

　　從采購到驗收，從入庫到出庫，從生產到打包，從運輸到使用，這個完整的作業鏈上存在明顯的崗位分工，每個崗位都需要一定的業務知識和崗位技能。每個崗位都對質量控制產生著或多或少的影響，無論誰把關不嚴最終會傷害到產品質量。

　　這里需要針對每一個崗位進行教育和培訓，目的就是要通過培養每個崗位的業務操作能力，才能更好地提高產品質量的水平。實際工作中，要強調相關崗位對相關質量點的影響，要確定該崗位對產品質量的工作責任，并將績效考核和產品質量掛鉤。

　　五、檢驗的質量保證

　　沒有檢驗就沒有評比，沒有評比就沒有鑒別。現象的背后是實質，實質的背后是數據，化驗室是企業的火眼金睛，化驗室的能力就在于提供數據。不化驗，原料、工藝、成品都得不到檢測，全是稀里糊涂沒數據，拿什么來證明質量的優劣。工作中根據監測項目的需要，形成化驗室建設計劃，化驗員手冊，化驗室管理制度等。要加大力度辦化驗室才對，只有化驗室的力量起來了，原料的質量才能起來，產品的質量才能起來，各個崗位的操作水平才能起來，整個企業的內部配合才能起來。有效的監測會促進質量點的建設，并利于查找原因和追責，因此，有效的監測往往是有效管理的補充。

　　六、管理的質量保證

　　思想上，要重視質量管理，如果管理的重點不在質量上，產品質量就上不去。如果管理不在質量上下功夫，產品質量好不了。行動上，要舍得在質量系統上投資和用力，無論人員聘用、還是費用支持，要在質量系統上使勁才行。

　　要把握有效的質量管理模式，從質量系統的建設和完善入手，把形成所有質量點的條件融合到質量系統的建設中來。工作中，要把每一個質量點都要分布到相關崗位中去，主管負全責，不同的崗位負不同的責任。必須做到每一個質量點都要有相關責任人，防止盲點。

　　堅持質量點分責到崗并分責到人，要構建清晰的追責措施，在管理上要防范逃責、杜絕逃責。

　　七、環境的質量保證

　　環境是平臺的一部分。原料存儲需要存儲環境，飼料生產需要生產環境，設備運轉需要運轉環境，人員操作需要操作環境，質量檢驗需要檢驗環境，產品運輸需要運輸環境，產品應用需要應用環境。每一個部分都對質量的創造或表現有不同程度的影響。

　　工作中重點是控制環境中的污染源，防范污染物影響產品質量。要建立對污染物的控制措施，定期評估污染程度。

　　八、機制的質量保證

　　要形成有利于開展質量活動的機制。在學習上要建立培訓機制，定期舉辦學習會，甚至考核和獎罰。在工作上要建立崗位考核，要撤換對產品質量把關不嚴的人員。通過質量評選，獎勵先進員工，調動大家關心質量的熱情和工作積極性。增大質量的話語權，要讓質量決定原料采購，要讓質量決定工藝參數，要讓質量決定設備整修，要讓質量決定人事聘用，要讓質量決定管理思路等。

　　最終讓作業鏈的各個崗位都面向質量，以質量為中心，對質量負責，全員行動，一起為質量服務。要建立圍繞素質建設的訓導計劃，并把訓導成效與績效考核、崗位調整、人員提升等掛鉤。

　　九、運輸的質量保證

　　原料輸入和成品輸出都離不開運輸。運輸條件或多或少會造成包裝污染、破損、泄露、混雜等情況。要建立運輸管理規范，并加強管理。

　　十、使用的質量保證

　　產品的性能質量最后要經過使用才能表現出來。要形成產品使用指導書，引導客戶對產品的使用和理解。

　　我們要關心客戶正確的使用方式和飼喂條件。要通過質量服務活動考察和指導客戶的產品使用，防止飲水不足、舍溫過高、料槽霉變等隱患對產品性能的發揮導致的負面作用和程度，從而保證產品的性能質量得到體現。

　　要對銷售人員進行指導，通過他們對產品的使用環節開展更大范圍和更大強度的市場服務，從而形成企業內外關心質量、聚焦質量的局面。

　　來源：王華鋒智慧養殖

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