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畜牧人

標題: 13種異常蛋的產生原因 [打印本頁]

作者: fhj2003 時間: 2006-9-21 16:52
標題: 13種異常蛋的產生原因

蛋雞正常生產情況下，鮮蛋表面清潔光滑，蛋殼堅固完整，顏色均衡穩定，形體大小一致，拿在手中沉重感良好，互相碰撞聲音清脆而不易破裂；打開蛋殼后內無雜質異物，蛋黃完整飽滿，蛋白稀稠分明。如果產蛋雞群存在營養失調、代謝障礙、環境應激、疾病困擾、管理不善等方面的問題和不足時，往往造成非正常蛋的發生和增多。根據近幾年來籠養蛋雞的示范推廣和規模實踐，對產蛋雞十三種非正常蛋的類型特點及發生原因作粗淺探討，為養雞生產者采取有效防治措施提供借鑒。
　　1、無殼蛋：只有蛋黃蛋白，沒有蛋殼形成的雞蛋。其發生的原因有五種情況：一是日糧中鈣量長期不足，并使骨骼中的血鈣已不能再度調用時，直接造成無殼蛋的發生；二是蛋雞感染了大腸桿菌、沙門氏桿菌，病原菌在消化道內大量繁殖，使腸道吸收功能下降，導致鈣量吸收嚴重不足；三是蛋殼腺細胞遭到病毒破壞發生變形，使蛋殼形成嚴重障礙；四是雞體鈣鹽不能有效利用，如產蛋雞內服金霉素等藥物后跟血鈣結合，形成難溶性鈣鹽排出體外，從根本上影響蛋殼的形成；五是蛋在輸卵管子宮部中停留時間不足，如產蛋雞因急性應激反應，使上枚蛋在子宮部中停留時間過長，額外沉積了不需要的鈣，從而導致本枚蛋不能及時進入子宮部形成蛋殼。
　　2、薄殼蛋：蛋殼厚度較正常蛋薄，屬于蛋殼缺損程度較輕的非正常蛋類型，但在運輸銷售過程中容易破殼。其發生原因往往是日糧中鈣量不足、鈣磷比例失調、環境急性應激及疾病因素困擾，使蛋殼腺碳酸鈣沉積功能受到影響所致。另外，錳在合成蛋白質-粘多糖過程中起著重要作用。因此，錳的缺乏和過量都可間接地造成薄殼蛋的發生。
　　3、軟殼蛋：蛋殼初步形成，但質地較軟，狀態不能固形，難以收撿和存放，是蛋雞生產中常見的非正常蛋類型。一般造成薄殼蛋產生的因素都有可能導致軟殼蛋的出現。此外，蛋雞缺鋅也是造成軟殼蛋比例較大的重要因素。
　　4、血殼蛋：指蛋殼表面帶有血跡。主要有兩種類型：一是在蛋產出過程中因產道壁被強烈壓迫造成出血，使蛋殼膠護膜外留有片帶狀鮮紅血跡。其發生原因是因蛋體過大或產道狹窄所致，如少數養雞戶用濃縮料配制日糧時，將能量飼料玉米的配比有意提高，造成脂肪沉積過多使產蛋雞產道相對狹窄；二是在蛋殼形成后，因蛋殼腺粘膜彌漫性慢性出血，使蛋殼骨質層表面附著了血跡，后被形成的蛋殼膠護膜包裹而呈暗紅色細小點狀血殼蛋。這種血跡不易用水洗凈，待浸濕后用指甲容易摳掉。
5、裂紋蛋：指蛋殼最外層膠護膜形成完整，而骨質層表面可見明顯裂紋，但蛋液不能外漏滲出的雞蛋，其發生是因蛋殼形成過程中有效磷缺乏，以致蛋殼的韌性較差，脆性較大，抗破裂強度降低。在蛋殼膠護膜形成前，蛋雞受到外界一定程度的擠壓碰撞或子宮應激性收縮振蕩，而使蛋殼出現裂縫。
6、沙皮蛋：指子宮部分泌物的鈣質未得到酸化，而以顆粒狀沉積于蛋表面。一是因蛋雞缺鋅使碳酸酐酶活性降低，導致蛋殼鈣沉積不勻不全；二是鈣過量而磷不足時，蛋殼上發生白堊狀物沉積，使蛋殼兩端粗糙如沙；三是由于輸卵管部感染病毒使子宮部上皮細胞破壞，導致沙皮蛋出現；四是因為蛋雞受到急性應激使蛋在子宮部中滯留時間太長，而額外沉積了多余的“濺鈣”。
7、皺紋蛋：指蛋殼有皺褶的畸形蛋。其發生是因銅的缺乏，使形成蛋殼腺膠原和彈性蛋白的膠原減少而使蛋殼膜缺乏完整性、均勻性，在鈣化過程中導致蛋殼起皺褶。
　　8、粉皮蛋：指褐殼蛋顏色較正常蛋殼顏色變淺或呈蒼白色。其發生原因是產蛋雞感染病毒或受營養、環境應激后使蛋殼腺分泌色素卵嘌呤的功能受到影響所致。
　　9、管形蛋：又稱無黃蛋，蛋體特別小，長徑約3.0厘米、短徑約2.4厘米，打開后只見蛋白，沒有蛋黃形成。其發生原因是輸卵管上部嚴重感染病毒，在沒有卵黃進入輸卵管的情況下，脫落的輸卵管粘膜下行被分泌的蛋白包圍，而后又形成蛋殼的特小型畸形蛋。
　　10、雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。較多雙黃或超大蛋發生的原因是蛋雞育成期營養不調或管理不善，使生殖器官發育不夠均衡。
　　11、小黃蛋：指蛋黃體較正常蛋黃小的雞蛋。一般小黃蛋蛋體較小，蛋黃較軟，拿在手中有輕漂感。其發生主要是因飼料中黃曲霉毒素超標，影響肝臟對蛋黃前體物的轉運和阻滯了卵泡的成熟所致。
　　12、血斑蛋：血斑蛋的血斑常出現于蛋黃，是排卵時卵巢破裂，血塊隨卵子下降被蛋白包圍所致。其發生原因是日糧中維生素Ｋ不足或芐丙酮豆素等維生素Ｋ類似物過量，而使血凝機制正常作用受到影響，導致卵巢破裂出血。
　　13、肉斑蛋：是在蛋形成過程中，蛋白中混入了少量的輸卵管脫落粘膜。其發生原因是輸卵管感染發炎。

作者: 雪花梨 時間: 2006-9-21 22:33
標題: re:[em33][em20][em17]

作者: 翠竹林 時間: 2006-9-21 22:44
標題: re:[em33][em28][em36]...

謝謝呵!

作者: 鶯 時間: 2006-9-22 01:24
標題: re:[em33]長見識了！“雙黃蛋：指蛋...

長見識了！
“雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。較多雙黃或超大蛋發生的原因是蛋雞育成期營養不調或管理不善，使生殖器官發育不夠均衡?！?br> 原以為雙黃蛋是好東西咧！

作者: 勁松 時間: 2006-9-23 13:20
標題: re:[em17]好貼

好貼

作者: 流星宇 時間: 2006-9-23 18:32
標題: re:謝謝樓主的無私分享[em17]
謝謝樓主的無私分享

作者: best-my 時間: 2006-9-23 19:10
標題: re:嗯，說的好，好帖!
嗯，說的好，好帖!

作者: 劉天旭 時間: 2006-9-24 06:44
標題: re:還有一種雞蛋，就是一個完好的大雞蛋打開后...
還有一種雞蛋，就是一個完好的大雞蛋打開后里面有蛋清和蛋黃，但里面還有一個硬皮雞蛋，里面那個雞蛋也很正常了！什么情況下能產出這樣的蛋？

作者: yandoo 時間: 2006-9-25 14:08
標題: re:好東西，謝謝分享[em20]
好東西，謝謝分享

作者: 居心良苦 時間: 2006-9-25 14:27
標題: re:見過所說13種蛋中的12種蛋,是我在蛋雞...
見過所說13種蛋中的12種蛋,是我在蛋雞廠實習和在肉種雞廠工作所見;很想念那段時光!

作者: soybean 時間: 2006-9-25 14:49
標題: re:是好貼！機理很清楚！感謝[em17]
是好貼！機理很清楚！感謝

作者: ysf9999 時間: 2006-9-26 16:48
標題: re:不錯,[em17][em20]
不錯,

作者: liuhuifang 時間: 2006-9-27 00:21
標題: re:學習永無止境啊，今天又長見識了??！
學習永無止境啊，今天又長見識了！！

作者: semenking 時間: 2006-9-27 17:05
標題: re:歡迎這樣的帖子。
歡迎這樣的帖子。

作者: yanzher 時間: 2006-10-7 15:59
標題: re:好東西，謝謝分享?。?！
好東西，謝謝分享！??！

作者: rr-xie 時間: 2006-10-9 15:31
標題: re:[em39][em36]

作者: trssjc 時間: 2006-10-11 16:59
標題: re:好貼,學習[em17]
好貼,學習

作者: 小魚 時間: 2006-11-11 11:09
標題: re:謝謝 ,好東西!我正需要呢謝謝啊
謝謝 ,好東西!我正需要呢謝謝啊

作者: gaopf 時間: 2006-11-11 13:18
標題: re:講的很全面的，值得學習。順便補充一點：我...
講的很全面的，值得學習。順便補充一點：我在雞場通常能見到特別小的雞蛋，是硬殼的，不知該怎么描述，有稱“鬼蛋”的；有稱“作精蛋”的，反正是特小，

作者: 正當自衛 時間: 2006-11-11 22:06
標題: re:[em17][em06][em09]...

長見識了！

作者: 雪花梨 時間: 2006-11-15 10:43
標題: re:特小蛋主要是輸卵管粘膜脫落形成的.開產初...
特小蛋主要是輸卵管粘膜脫落形成的.開產初的雙黃蛋是由于卵巢與輸卵管發育不同步形成的,這與營養和管理工作沒關系的.

作者: 流氓兔 時間: 2006-11-15 18:18
標題: re:同意雪花姐姐的說法小蛋在沒有蛋黃的情...
同意雪花姐姐的說法
小蛋在沒有蛋黃的情況下是脫落的輸卵管上皮細胞

作者: zuiredexue 時間: 2006-11-23 23:21
標題: re:[em02][em02]要是有圖片就...

要是有圖片就好了啊！
頂頂

作者: lingbm863 時間: 2006-11-28 21:24
標題: re:請問陰陽蛋的形成原因是什么呢？
請問陰陽蛋的形成原因是什么呢？

作者: 嘉泰 時間: 2006-12-5 16:22
標題: re:如果能配上圖片那是再好不過了
如果能配上圖片那是再好不過了

作者: 羅培清 時間: 2006-12-8 13:40
標題: re:[em17]善于總結的同行

善于總結的同行

作者: tgfqyd 時間: 2006-12-21 10:59
標題: re:樓主的帖子原理講的不錯，是好帖子
樓主的帖子原理講的不錯，是好帖子

作者: thksy123 時間: 2006-12-21 11:45
標題: re:“雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個蛋黃連在一起...
“雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。較多雙黃或超大蛋發生的原因是蛋雞育成期營養不調或管理不善，使生殖器官發育不夠均衡?！?br> 原以為雙黃蛋是好東西咧！

作者: 蛻演 時間: 2006-12-29 18:44
標題: re:把白殼蛋也說說吧，大家相互學習一下。
把白殼蛋也說說吧，大家相互學習一下。

作者: 流氓兔 時間: 2007-1-4 11:44

原帖由 劉天旭 于 2006-9-24 06:44 發表還有一種雞蛋，就是一個完好的大雞蛋打開后里面有蛋清和蛋黃，但里面還有一個硬皮雞蛋，里面那個雞蛋也很正常了！什么情況下能產出這樣的蛋？

這種蛋到是沒見過，應該兩個卵黃的掉落時間太接近了吧。

:victory:

作者: 牧童 時間: 2007-1-4 12:44
標題: 回復 #4 鶯的帖子
福建有個地方的人喜歡雙黃蛋,尤其是懷孕的婦女!大概是想,吃了它會聲個雙胞胎?對抗計劃生育?

作者: 流氓兔 時間: 2007-1-4 18:02

:lol :lol :lol 其實我覺得雙黃蛋用于淹雞蛋比較好一些兩個黃大家都喜歡呵呵

作者: 翱翔 時間: 2007-2-7 17:48
感謝分享，關注蛋的變化！送花喲！

作者: zfaizhuzhu 時間: 2007-2-15 19:54
種雞場最不能有雙黃蛋了

作者: 天使的笑 時間: 2007-2-15 20:45
雙黃蛋與雞的應激反映也有關系。

作者: 豆豆龍 時間: 2007-2-15 21:37
總結的很好呀!!希望大家把自己的家底給大家分享一點呀! 非常感謝

作者: wfcllyb 時間: 2007-3-10 16:08
不錯的文章?？偨Y得不錯。

作者: 夢想天空 時間: 2007-8-16 16:42
i get more from you.;1s: ;1s: thx a lot.

作者: 菲迪0422 時間: 2007-8-21 16:06
很好，:huahua: :huahua: :huahua:

作者: rpg5000 時間: 2007-9-5 10:45
:[em33][em28][em36]...

作者: hualin_hu 時間: 2007-11-11 20:10
學習中希望有所收獲:xuehu:

作者: ltzhl 時間: 2007-11-16 11:32
太好的資料了，總結的很全面

作者: cscmd 時間: 2008-1-18 14:50
是好貼！機理很清楚！感謝

作者: sinodan 時間: 2008-1-19 13:38
:tiaotiao: :tiaotiao: 感謝

作者: gaowa2004 時間: 2008-1-19 16:06
好，講的很清楚，謝謝:tiaotiao: :tiaotiao: :tiaotiao:

作者: 西門飛雪 時間: 2008-1-25 16:06
好貼，頂你的肺，呵呵

作者: ★飛翔★ 時間: 2008-1-25 20:48
好資料支持啊:hihi: :hihi: :hihi:

作者: 放手 時間: 2008-1-30 20:15
嗯，說的好，好帖!111111111

作者: 吉斯羽 時間: 2008-2-1 10:42
實踐中發現的是現象，透過現象分析的是機理，通過機理調整措施，措施實施的效果是檢驗機理的最佳方法。異常蛋并不全是不好，也許可以是開發新產品，如雙黃蛋、無黃蛋等，都是具有一定的消費群體。把握機理，可以拓展雞蛋消費市場。加油喲！

作者: 許小紅 時間: 2008-2-1 10:42
用于指導生產可以減少損失，好的技術資料！:huahua:

作者: qiaobo100 時間: 2010-8-20 06:50
好東西，總結比較全面，收藏學習了[em20]

作者: chyola 時間: 2010-8-24 16:19
寫的不錯，學習！

作者: llp1234567 時間: 2010-8-24 16:42
路過，進步下

作者: 面對人生 時間: 2010-8-28 15:56
還有小眼蛋：就是蛋殼表面有針尖大的小洞，蛋殼膜未破，蛋液未流出的蛋。造成的原因主要是雞籠設備的原因

作者: xxjxin 時間: 2010-9-21 15:45
好東東，收藏了，謝謝樓主?。?！[

作者: xiaoxutd 時間: 2011-3-17 14:48
受教，謝謝。

作者: lilyyang 時間: 2011-5-11 08:41
好資料，先收藏了！

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)