2017年4月17-27日，筆者有幸跟隨泰國(guó)Khampee Kortheerakul(高建華)在馬來(lái)西亞和泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)學(xué)習(xí)交流。現(xiàn)將主要交流內(nèi)容和感受總結(jié)如下，供大家參考。
為期十天的農(nóng)場(chǎng)學(xué)習(xí)交流，我們分別拜訪(fǎng)了馬來(lái)西亞的三個(gè)農(nóng)場(chǎng)和泰國(guó)的四個(gè)農(nóng)場(chǎng)，交流主要內(nèi)容為初生仔豬初乳管理、母豬熱應(yīng)激信號(hào)和措施、豬場(chǎng)設(shè)備及畜牧管理飼養(yǎng)方式。
初生仔豬初乳管理
初乳特點(diǎn)
初乳是指自母豬開(kāi)始分娩起24h內(nèi)所分娩乳汁，呈黃白色（如圖1），隨時(shí)間延長(zhǎng)表現(xiàn)為白色而呈為常乳。同常乳相比：1）初乳中富有大量免疫球蛋白/抗體（IgG、IgM、IgA)；2）有適量鎂鹽（輕微腹瀉排胎糞）；3）乳酸度高（有利消化酶活動(dòng)）；4）蛋白質(zhì)多2倍，干物質(zhì)多1/4；5）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收（幾乎被小腸全吸收），仔豬攝入初乳量對(duì)健康狀況和成活率至關(guān)重要（圖2），尤其是6小時(shí)內(nèi)初乳，因?yàn)槌^(guò)6小時(shí)，乳汁中免疫球蛋白下降幾乎60%。
初乳管理目的
1）解決同窩出生弱仔問(wèn)題，提高健康整齊度，減少產(chǎn)房、保育階段損失；2）成功解決免疫疫苗母豬抗體傳遞給仔豬（母源抗體傳遞）；
3）解決新品種母豬產(chǎn)仔數(shù)多，活仔數(shù)低的問(wèn)題；4）幫助仔豬渡過(guò)危險(xiǎn)期，成功提高年窩斷奶仔數(shù)（PSY）1～3頭（圖3）
初乳管理準(zhǔn)備
該版塊最重要的環(huán)節(jié)就是做好泌乳母豬的管理，具體需要做到：1）增強(qiáng)分娩母豬泌乳能力（防控好疾病，尤其是藍(lán)耳病，飼料中可定期加入愛(ài)樂(lè)新保健）和黏膜免疫能力(在懷孕90d至母豬產(chǎn)后15d的飼料中加入益生菌)；2）提供分娩母豬一個(gè)優(yōu)質(zhì)環(huán)境，包括豬舍空氣和衛(wèi)生，利用降溫設(shè)備調(diào)節(jié)溫度讓母豬舒適，母豬上產(chǎn)床前和產(chǎn)后做好清洗消毒工作，尤其是母豬臀部、陰戶(hù)和乳房衛(wèi)生；3）縮短母豬產(chǎn)程，母豬在產(chǎn)仔過(guò)程中可以輸液（如圖4）。
輸液用普通靜注型生理鹽水，5%葡萄糖生理鹽水500mL/瓶（2～4瓶），分別入20%靜注型葡萄糖酸鈣50～60mL、科特壯15～20mL和頭孢（或恩諾沙星）；4）努力提高母豬采食量，做好降溫，采取濕拌料，保證干凈充足的飲水，添加礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)電解多維，做好豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生和豬舍通風(fēng)等來(lái)提高母豬采食量和保證奶水供應(yīng)。
初乳管理收集
收集初乳可在母豬分娩到5、6頭仔豬時(shí)采集，縮短產(chǎn)程輸液中也可加入1支縮宮素，有利于初乳收集。收集時(shí)注意事項(xiàng)：1）采集初乳要在分娩結(jié)束6小時(shí)內(nèi)收集完畢；2）盡量收集2～5胎母豬，后備母豬敏感盡量不采集；3）因后面奶頭離母豬心臟較遠(yuǎn)，一般不采集后面兩對(duì)奶頭；4）每頭母豬至少保證采集4次，每次間隔時(shí)間為半個(gè)小時(shí)；5）每個(gè)奶頭每次采集10～15mL（圖5）。
初乳飼喂
兩手指按著仔豬兩頰骨，仔豬張開(kāi)嘴，每頭仔豬灌服到小豬兩后腿用力蹬，每頭仔豬每頭大約灌服20～30mL。灌服初生仔豬越早越好，可分批次管理，尤其飼喂好弱仔，初生6小時(shí)內(nèi)的仔豬至少保證灌服3次。健康母豬之間可以交替初乳，可以用經(jīng)產(chǎn)健康母豬的初乳灌服頭胎母豬出生的仔豬，有利于防控流行性腹瀉發(fā)生。
初乳保存及飼喂注意事項(xiàng)
1）多余初乳在2～8℃冷藏箱保存不要超過(guò)48h；2）初乳冷凍之后，保存不要超過(guò)1個(gè)月；3）初乳冷凍要快，解凍要慢；4）喂前要水浴加熱至39℃，最好用水浴鍋，加熱后初乳最好放在保溫?zé)?/font>下。
豬熱應(yīng)激信號(hào)和措施
泰國(guó)和馬來(lái)西亞均是一年四季如夏，一年各地平均溫度都在30℃左右。對(duì)于養(yǎng)豬來(lái)說(shuō)，降溫和熱應(yīng)激處理是一個(gè)挑戰(zhàn)，下面就談豬熱應(yīng)激信號(hào)和處理措施。
熱應(yīng)激信號(hào)
1）豬群體溫升高、皮膚發(fā)紅，采食量下降和剩余飼料（圖6）。
2）母豬消瘦、奶頭縮小、變癟和無(wú)奶水、十天左右仔豬表現(xiàn)脂肪性拉稀（圖7）。
3）豬表現(xiàn)張口呼吸（圖8）。
4）豬表現(xiàn)戲水、咬住水嘴不放或把身體靠近飲水器、水盆或水槽（圖9）。
5）因熱應(yīng)激導(dǎo)致奶水不足和奶水過(guò)濃，仔豬搶奶導(dǎo)致額頭有油膩狀黑色污漬或母豬乳房出現(xiàn)白色黑圈（圖10）。
處理措施
降低熱應(yīng)激的方法很多，在泰國(guó)主要是采取負(fù)壓式風(fēng)扇和水簾降溫（風(fēng)扇大小、個(gè)數(shù)及水簾面積需要根據(jù)豬舍大小和飼養(yǎng)密度去計(jì)算），其次通過(guò)水廁所、冷空調(diào)、滴水降溫，用水直沖降溫。熱應(yīng)激強(qiáng)烈的母豬可在頭部掛一個(gè)盛放冰塊的吊籃，還可以采用濕拌料和飼料中加抗應(yīng)激的富含維生素C添加劑。
豬場(chǎng)設(shè)備
參考幾個(gè)泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)，筆者感覺(jué)泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)設(shè)備雖然不及國(guó)內(nèi)一些大型農(nóng)場(chǎng)設(shè)備先進(jìn)自動(dòng)化，但他們善于動(dòng)腦筋結(jié)合農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)際情況和疾病防控去改善。例如，以前我們帶客戶(hù)去泰國(guó)學(xué)習(xí)營(yíng)常提到的初生仔豬“穿鞋套”來(lái)護(hù)仔豬膝以免受到損傷感染鏈球菌和豬副嗜血桿菌；專(zhuān)用式降溫滴頭；旋轉(zhuǎn)式風(fēng)扇和窗口達(dá)到更好降溫效果；公豬舍、保育豬、育肥豬采用水廁所；利用磨牙棒和獨(dú)立刮糞鏟；采用大油漆桶制作保溫箱或推料車(chē)等。尤為值得一提的是半自動(dòng)化喂料、負(fù)壓式風(fēng)扇水簾降溫系統(tǒng)、料槽及產(chǎn)床等。這里以我們拜訪(fǎng)的一個(gè)泰國(guó)新建豬場(chǎng)為例，供我國(guó)一些農(nóng)場(chǎng)以參考。
半自動(dòng)化喂料系統(tǒng)
人工加好料后，通過(guò)旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)柄上的細(xì)繩帶動(dòng)錘型塑料球是否堵住“漏斗型”盛料器同時(shí)給豬群下料（圖11）。
另外，值得一提的是漏斗型盛料器是活動(dòng)的，它不像國(guó)內(nèi)多數(shù)農(nóng)場(chǎng)是固定的，它們可以輕易地拿下來(lái)清洗，很好地避免了殘余在壁上或接口處的飼料時(shí)間過(guò)長(zhǎng)霉菌毒素超標(biāo)。
負(fù)壓式風(fēng)扇濕簾降溫系統(tǒng)
為保證降溫效果，泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)老板特別重視根據(jù)豬舍面積來(lái)設(shè)置風(fēng)扇大小、數(shù)目。本人以一個(gè)自認(rèn)為降溫效果不錯(cuò)的新建配種舍為例，將數(shù)據(jù)提供給大家參考：該舍長(zhǎng)85m、寬8.5m、高1.9m；除了風(fēng)扇對(duì)側(cè)全為濕簾外，兩側(cè)也加了部分面積濕簾，總共面積為19.95m2，濕簾對(duì)面四個(gè)風(fēng)扇根據(jù)房舍內(nèi)溫度可以獨(dú)立打開(kāi)，風(fēng)扇直徑在1.6m左右，當(dāng)時(shí)豬舍外面溫度在36℃左右，房間僅開(kāi)三個(gè)風(fēng)扇，就能把整棟豬舍溫度控制在25℃左右。如果外面溫度和房間溫度更高，他們就開(kāi)四個(gè)風(fēng)扇，能充分保證降溫效果來(lái)適應(yīng)豬群需要的適宜溫度（圖12）。
料槽及產(chǎn)床
泰國(guó)新建農(nóng)場(chǎng)飼料槽一般用不銹鋼大料槽，一是為了豬只吃飼料時(shí)不容易拱到外面浪費(fèi)；另一方面槽不生銹和沒(méi)吃完飼料的清洗方便（圖13）。為了飼養(yǎng)外來(lái)品種大體型的種豬，產(chǎn)床的設(shè)計(jì)為長(zhǎng)2.4m，寬3.8m，在哺乳母豬限位欄活動(dòng)架上有防壓架和下面根據(jù)母豬大小可以調(diào)整的兩個(gè)鉸鏈（圖14）。
記錄板和條形飼料槽
為了方便免疫程序和種豬檔案的記錄，限位欄支架上設(shè)計(jì)了一個(gè)固定夾板有便于記錄（圖15）。除購(gòu)買(mǎi)飼料槽外，豬場(chǎng)自己也加工了條形飼料槽（圖16），方便多頭保育豬同時(shí)吃到飼料
畜牧管理飼養(yǎng)方式
伊科拜克公司以前在組織中國(guó)農(nóng)場(chǎng)參加泰國(guó)學(xué)習(xí)營(yíng)前也提到了一些中國(guó)農(nóng)場(chǎng)需要引起重視的畜牧管理方式，如：后備豬隔離馴化（用自身豬場(chǎng)淘汰健康母豬馴化）；誘情公豬和配種公豬分開(kāi)，配種公豬除非淘汰才出公豬站，誘情公豬的精液不能用于配種，誘情公豬關(guān)在空懷舍，如果是采用負(fù)壓式通風(fēng)，誘情公豬一定是靠在風(fēng)扇口，而不是在風(fēng)扇對(duì)側(cè)最遠(yuǎn)處，避免公豬的雄性氣味長(zhǎng)時(shí)間被風(fēng)扇拉過(guò)來(lái)讓母豬適應(yīng)不敏感，建議如圖17。
另外，值得一提的是仔豬斷奶后，仔豬在轉(zhuǎn)入保育舍前按照體重大小和毛色情況分為A、B、C、D群，A群為體重大和毛色好的，B群為體重大和毛色不好的，C群為體重小和毛色好的，D群為體重小、毛色不好的或發(fā)病的。豬場(chǎng)用復(fù)合維生素、愛(ài)樂(lè)新和益生素拌成液態(tài)料，對(duì)A、B群飼喂7天，C、D群飼喂14天。14天后，我們發(fā)現(xiàn)C、D群基本上都能趕上A、B群，且A、B、C、D群大小均勻，長(zhǎng)勢(shì)很好。
學(xué)習(xí)感受
馬來(lái)西亞和泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)同中國(guó)農(nóng)場(chǎng)相比，養(yǎng)豬設(shè)備上馬來(lái)西亞遠(yuǎn)不及中國(guó)，估計(jì)要落后7～8年，兩國(guó)都處于一年如夏的季節(jié)，豬場(chǎng)熱應(yīng)激和藍(lán)耳病為主要問(wèn)題。
兩國(guó)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬成績(jī)普遍都不錯(cuò)，分析原因：一方面沒(méi)有中國(guó)農(nóng)場(chǎng)疫情復(fù)雜，如兩國(guó)都無(wú)偽狂犬病報(bào)道，另一方面農(nóng)場(chǎng)在管理和飼養(yǎng)細(xì)節(jié)方面比中國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)確實(shí)做得更好、更到位。
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