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畜牧人

標題: 油脂中摻假的方式 [打印本頁]

作者: 5421969 時間: 2006-11-13 20:05
標題: 油脂中摻假的方式
請教各位做配方的,現在市場上對油脂摻假有哪些方式?

最近我們進的一批油脂懷疑摻假了,現在化驗結果還沒出來.個人感覺原料供貨商摻了些石蠟類物資.

作者: 老楊 時間: 2006-11-14 18:35
標題: re:酸價高了加堿.呵呵
酸價高了加堿.呵呵

作者: 年輕人 時間: 2006-12-1 08:46
標題: re:還有其他的方法嘛?我們都很需要這類的治療...
還有其他的方法嘛?我們都很需要這類的治療,油脂的檢測的確是個問題

作者: 小魚 時間: 2006-12-1 20:18
標題: re:可以作碘價 ,不同油脂的碘價是不一樣的
可以作碘價 ,不同油脂的碘價是不一樣的

作者: 泥鰍 時間: 2006-12-4 12:46
標題: re:做折光指數,不同的油脂是不一樣的
做折光指數,不同的油脂是不一樣的

作者: ysf9999 時間: 2006-12-6 22:24
標題: re:有沒有加堿沒法檢測的，不過，你可以檢測其...
有沒有加堿沒法檢測的，不過，你可以檢測其他指標

作者: 綠緣 時間: 2006-12-7 13:09
標題: re:什么是折光指數啊？
什么是折光指數啊？

作者: 半路出家 時間: 2006-12-7 16:33
標題: re:本標準適用于商品植物油脂折光指數的測定。...
本標準適用于商品植物油脂折光指數的測定。

1　儀器和用具

1.1 阿貝氏折射計；
1.2　小燒杯；
1.3 玻棒：一頭燒成圓形；
1.4 拭鏡紙、鑷子、脫脂棉等。

2　試劑

2.1 乙醚；
2.2 乙醇。

3　操作方法

3.1 校正儀器：放平儀器，用脫脂棉醮乙醚揩凈上下棱鏡，在溫度計座處插入溫度計。用已知折光指數的物質校正儀器(常用純水或α-溴代萘或標準玻片進行校正)，如不符合校準物質的折光指數時，用小鑰匙擰動目鏡下方的小螺絲，把明暗分界線調整正切在十字交叉線的交叉點上。
3.2　測定：用圓頭玻棒取混勻、過濾的試樣兩滴，滴在棱鏡上(玻棒不要觸及鏡面)，轉動上棱鏡，關緊兩塊棱鏡, 約經3min待試樣溫度穩定后，擰動阿米西棱鏡手輪和棱鏡轉動手輪，使視野分成清晰可見的兩個明暗部分，其分界線恰好在十字交叉的焦點上，記下標尺讀數和溫度。

4　結果計算

　　標尺讀數即為測定溫度條件下的折光指數值。如測定溫度不在20℃時，必須按下列公式換算為20℃時的折光指數(n20)。

　　　　　　　　折光指數(n20) = nt + 0.00038 × (t-20)

式中：nt——油溫在t℃時測得的折光指數；
　　　 t——測定折光指數時的油溫；
0.00038——油溫在10～30℃范圍內，每差1℃時折光指數的校正系數。

作者: fjcwr 時間: 2006-12-8 22:34
標題: re:礦物油不被皂化，你可通過檢測皂化率來識別
礦物油不被皂化，你可通過檢測皂化率來識別

作者: liyw 時間: 2006-12-15 15:49
標題: re:有沒有簡單一點的方法
有沒有簡單一點的方法

作者: 加大飼料 時間: 2006-12-15 20:51
標題: re:有實力的廠可檢測脂肪酸。確實不好檢驗...
有實力的廠可檢測脂肪酸。
確實不好檢驗。

作者: XXT 時間: 2006-12-15 20:56
標題: re:目前除蛋白原料外油脂質量也是難以保證的，...
目前除蛋白原料外油脂質量也是難以保證的，檢測可能是比較困難。

作者: ysf9999 時間: 2006-12-16 09:04
標題: re:我們的煉油廠就在公司里面了，我就不怕他摻...
我們的煉油廠就在公司里面了，我就不怕他摻假了。這不知道是不是一個好的方法？

作者: wangjunrong1020 時間: 2008-5-6 09:49
什么是礦物油

作者: niuxq 時間: 2008-5-7 10:59
我認為最簡單有效的方法還是感官上進行檢驗。例如可以看色澤、聞氣味、用口品嘗。

作者: 居心良苦 時間: 2008-5-7 11:15

原帖由 niuxq 于 2008-5-7 10:59 發表
我認為最簡單有效的方法還是感官上進行檢驗。例如可以看色澤、聞氣味、用口品嘗。

方法簡單有效，就是缺乏數據。做一下脂肪酸化驗吧，就像蛋白原料做氨基酸一樣！

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