飼用油脂的使用及注意問題

gaopf767 · 發表于 2007-8-23 14:14:42

飼用油脂作為畜禽飼料能量來源的應用越來越廣泛，主要原因是油脂作為一種高質量、高濃度的能量來源，對改善畜禽生產性能有明顯的效果，即油脂本身的能量價值比理論估算實際上還要高，以及油脂能促進其它營養成份的吸收利用。同時，油脂能促進色素的吸收、改善肉雞皮膚色素的沉積，以及在高溫應激時，使用油脂作為部分能量來源可以減少畜禽的應激反應等。

　　目前使用的飼用油脂主要有豬油、牛油、大豆油、棕櫚油、魚油、和飼料級混合油等。各類油脂的特點如下：

　　棕櫚油：能量價值中等，肉雞的ME為7710kcal/kg。棕櫚油質量穩定，色澤均一，商品價值好，但目前價格貴，且來源不穩定。

　　豬油：能量價值高，肉雞的ME為9000kcal/kg以上。價格中等，但部分國產豬油雜質較多，實際能量價值達不到理論值水平，且質量不穩定。

　　魚油：能量價值中上，肉雞的ME為8000－8450kcal/kg。半脫腥魚油有一定的魚腥味，可部分改善需要魚腥味的飼料產品的商品價值，但魚油容易氧化，保存過久或加工不當時會變質，降低營養價值或產生某些有害物質。

　　牛油：能量價值偏低，一般ME為7200－7700kcal/kg，質量較穩定。

　　飼料級混合油：餐館回收提煉的產品，以植物油為主，混有部分動物油，一般ME在8100－9500kcal/kg之間，酸價高和顏色較深，對某些飼料的商品價值有一定影響，但正確使用不會影響到飼養效果。價格較低，對降低成本有一定的作用。

　　盡管油脂在畜禽飼料西文配方中使用有許多好處，但實際使用過程中，油脂添加水平并不高，，主要有兩個因素限制了油脂的使用：一是油脂的價格較高，二是高量油脂的使用影響飼料制粒，一般控制在4％的范圍以內。

開心活佛 · 發表于 2009-1-7 16:41:10

我認為：油脂在飼料中的應用不單單是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸及品質的問題，與動物體本身也有很大的關系，但是油脂作為高能飼料確實是我們目前的飼料生產中不可缺少的，而各類油脂的吸收率的高低目前我們還是很難確定，作為畜禽，特別是幼齡畜禽，由于自身的一些消化機能還未健全，大量的油脂應用會給畜禽帶來一定的負面效果，比如腹瀉、后期脂肪囤積過高，影響了畜禽的生長及屠體品質；再者，少量的配方油脂添加會對制粒等帶來好處，但是過量的油脂添加同樣會帶來制粒困難，造成顆粒料硬度不夠，飼料粉化率高的問題。這樣或許我們可以對我們配方中的油脂降降就可以了，很多的原料比如玉米蛋白粉粗脂肪的含量還是很高的，似乎可以為畜禽提供足夠的能量，但是這樣一來，由于配方空間問題，成本反而會發生一定的變化。個人認為適當的選用品質好的脂肪乳化劑（復合的）用來代替一部分油脂還是很有必要的，既可降低油脂品質問題的風險性，提高了油脂消化吸收率，降低畜禽的消化道疾病，又可提高養殖戶的屠宰率（特別是現在很多屠宰企業殺凈體），還可降低顆粒料的粉化率，我們何樂而不為呢？？！！