氣溫對(duì)生豬福利的影響

和興 · 發(fā)表于 2008-8-7 20:34:48

氣溫（環(huán)境溫度）是對(duì)恒溫動(dòng)物的生豬影響最大的環(huán)境因子。因?yàn)樨i體所有細(xì)胞生命的維持與增殖主要靠生物酶系統(tǒng)，而生物酶系統(tǒng)的活力除對(duì)體內(nèi)環(huán)境溫度有嚴(yán)格相對(duì)恒定的要求外，也對(duì)體外環(huán)境溫度有較高的恒定要求。實(shí)踐也證明環(huán)境溫度（尤其是有效/實(shí)感溫度）是影響豬體第一重要的環(huán)境因素。

在通常情況下，豬是通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體產(chǎn)熱與散熱平衡來(lái)維持與環(huán)境溫度的平衡的，而散熱主要靠熱傳導(dǎo)、熱輻射、對(duì)流、蒸發(fā)等方式實(shí)現(xiàn)。這種調(diào)節(jié)方式是通過(guò)豬皮膚上的溫度感受器，特別是腹部皮膚上的溫度感覺(jué)器參與的神經(jīng)體液調(diào)節(jié)來(lái)完成的。由于豬腹部經(jīng)常與其它物體緊密接觸（如地坪），因此，腹部溫度感受器感受到的溫度常常不是氣溫而是這些物體的溫度。作者將生豬（尤其是仔豬）主要以腹部實(shí)際感受到的溫度稱(chēng)為有效/實(shí)感溫度。用有效/實(shí)感溫度的概念，取代傳統(tǒng)泛指的氣溫概念，無(wú)疑對(duì)仔豬保暖措施有積極的指導(dǎo)作用。

恒溫動(dòng)物主要依靠物理調(diào)節(jié)維持正常體溫的范圍稱(chēng)為等熱區(qū)，又叫溫度適中區(qū)。在等熱區(qū)中，動(dòng)物維持生命所需要的熱能最少，且?guī)缀醪皇墉h(huán)境溫度的影響，此時(shí)生豬的生長(zhǎng)速度、飼料利用率與抗病力水平都較高。

（一）低溫對(duì)生豬福利的影響
在此，低溫特指低于等熱區(qū)下限的溫度。不同年齡段的豬等熱區(qū)是不一樣的，低溫對(duì)它們的影響亦不一樣。在此，重點(diǎn)討論低溫對(duì)仔豬福利的影響。

1、仔豬（新生仔豬、哺乳仔豬、斷奶仔豬）對(duì)低溫特別敏感。
仔豬，特別是新生仔豬的神經(jīng)體液調(diào)節(jié)尚未完善，其中下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞功能未健全，因此，對(duì)低溫刺激時(shí)的行為調(diào)節(jié)不充分，甚至不知道尋找溫暖的地方，這可能就是有些新生仔豬凍死在保暖箱外的重要原因之一。體溫調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂肪與糖原的貯備在新生仔豬很少；被毛稀短，皮膚嫩薄，體重小，相對(duì)散熱面大，因此，體溫的物理調(diào)節(jié)能力也很差。

在低溫時(shí)，仔豬僅靠吃乳的“體增熱”來(lái)維持體溫是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，仔豬的“基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱”旺盛，在低溫情況下，會(huì)很快消耗掉較少的體能貯備，所以仔豬對(duì)低溫十分敏感。

（1）低溫的危害
較長(zhǎng)時(shí)間的低溫環(huán)境對(duì)仔豬的危害常常是致命的。

① 粘膜血管收縮，局部免疫力下降。特別是鼻腔、咽喉粘膜血管，血流量下降導(dǎo)致粘膜表面游離的巨噬細(xì)胞與IgM（免疫球蛋白M）減少，容易引發(fā)細(xì)菌感染，尤其是肺部感染的幾率增加。

② 低溫易導(dǎo)致腸蠕動(dòng)加快，胃腸排空加快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收減少，進(jìn)而導(dǎo)致抗寒力下降，繼發(fā)各種胃腸炎。

③ 低溫對(duì)體能的消耗可引發(fā)仔豬低血糖；出生后不久的乳豬沒(méi)有足夠體能去吸吮乳汁，是導(dǎo)致其餓死的重要原因。

④ 低溫使仔豬行動(dòng)遲緩，增加了因壓、擠、夾造成的傷亡率。

⑤ 低溫會(huì)使已上槽仔豬耗料增多，料重比上升、生產(chǎn)成本提高。中大豬亦然。

⑥ 低溫可使仔豬抵抗力下降，使某些條件性的病原微生物活躍（如巴氏桿菌、鏈球菌、副豬嗜血桿菌，大腸桿菌，附紅細(xì)小體等），使疫病復(fù)雜化。這特別表現(xiàn)在斷奶仔豬的疾病中。

⑦低溫引發(fā)自潔行為紊亂，欄內(nèi)到處可見(jiàn)糞尿，濕度加大，環(huán)境惡化。

（二）高溫對(duì)生豬福利的危害
高溫對(duì)生豬福利的危害是引發(fā)熱應(yīng)激。即是在環(huán)境溫度超過(guò)動(dòng)物的適溫區(qū)上限（如種豬、大豬高于23℃時(shí)）的影響下，豬因體內(nèi)產(chǎn)熱與散熱失衡而導(dǎo)致的一系列的生理機(jī)能障礙與行為機(jī)能的紊亂。

我國(guó)廣袤的中部（湖北、河南、湖南、江西、安徽）以及臨近的地區(qū)，都處在北半球季風(fēng)氣候帶，每年約有長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月平均氣溫超過(guò)23℃的季節(jié)，有長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月日平均氣溫超過(guò)28℃的時(shí)間。隨著全球氣候變暖的趨勢(shì)，這種持續(xù)高溫氣候正在延長(zhǎng)，區(qū)域在擴(kuò)大，連受海洋性氣候調(diào)節(jié)的上海在2004年也出現(xiàn)近一個(gè)月平均氣溫超過(guò)28℃的高溫天氣。至于南方各省，持續(xù)高溫天氣可長(zhǎng)達(dá)7-8個(gè)月之久。

高溫氣候，特別是持續(xù)高溫高濕氣候給生豬生產(chǎn)帶來(lái)相當(dāng)嚴(yán)重的后果。生長(zhǎng)速度與繁殖水平下降、疾病增多、淘汰率與死亡率上升、生產(chǎn)成本提高，已成為養(yǎng)豬業(yè)界，尤其是規(guī)模化豬場(chǎng)在熱季面臨的巨大挑戰(zhàn)。全方位應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激已成為我國(guó)大部分地區(qū)規(guī)模化豬場(chǎng)渡夏的第一要?jiǎng)?wù)。

如果說(shuō)低溫主要影響仔豬的福利，那么，高溫，尤其是持續(xù)高溫主要危害種豬與中大豬。