請(qǐng)教潘博士有關(guān)乳化劑和脂肪酶的問(wèn)題

陳學(xué)農(nóng)

潘博士：油脂添加乳化劑或脂肪酶要達(dá)到較好的效果，在操作中有什么要求嗎？比如溫度等。能否推薦一下那個(gè)品牌得人較好。
謝謝！！

kzf9

做過(guò)一次實(shí)驗(yàn)，直接添加有效果。現(xiàn)在第二次實(shí)驗(yàn)正在進(jìn)行中，有結(jié)果我會(huì)通告下

longer

但是有很多人在用乳化劑，真不知道他們是怎么用的

冰夜衣

回復(fù) 上善水 的帖子

謝謝，這是關(guān)鍵。乳化油效果好，必須好好攪拌、混合均勻。才能乳化啊，加入到料里面，那樣和油混合在一起，乳化效果可想而知。
一個(gè)技術(shù)課堂上，一個(gè)老師，把水和油放一起，加入乳化劑后，用力的搖晃，足足應(yīng)該有10分鐘以上，還是很難很好的變成乳化狀態(tài)。可見(jiàn)，簡(jiǎn)單混合在料中是什么效果。說(shuō)一下，這是哪里的技術(shù)講座，我記不太清楚，但是，我知道，老師絕對(duì)是知名企業(yè)的。
不知道這樣想當(dāng)然是否合理？
還請(qǐng)專家給予指導(dǎo)。謝謝。

上善水

目前現(xiàn)場(chǎng)用油乳化的設(shè)備操作問(wèn)題已經(jīng)解決。需要了解這方面的情況請(qǐng)聯(lián)系！

chencom007

是的，這么操作，在生產(chǎn)中是否需要特定的設(shè)備？

meng66

乳化劑先加到油里混合，然后在噴入料中，潘博士，這樣操作是不是會(huì)引起不方便呀？
對(duì)飼料生產(chǎn)過(guò)程不是很熟悉，弱弱的問(wèn)一下a

上善水

乳化油操作上就是要“乳化劑＋油＋水”，混合攪拌再投入或噴入料中，北方冬季低溫，油要加熱到30度，乳化效果才好。乳化劑不是加在油里而是拌在料里，效果會(huì)打折扣。

yihaiqiu520

只要加酶制劑，就要考慮溫度

xjlixinmin

我不是博士，我發(fā)表一下看法，所說(shuō)的加脂肪酶的乳化劑應(yīng)該是個(gè)概念。