高質(zhì)量粗飼料對(duì)奶牛飼養(yǎng)的重要性

明月草

　　奶牛作為一種反芻動(dòng)物，其最基本的特征就是能夠高效的利用纖維成份作為營養(yǎng)和能量來源，而這一基本特征卻往往被大多數(shù)的奶牛養(yǎng)殖者所淡忘!為了保證飼料中的營養(yǎng)和能量含量，期望在動(dòng)物低干物質(zhì)采食量的情況下提供給動(dòng)物足夠的營養(yǎng)和能量，盲目地增加精飼料比例，甚至添加過多的脂肪。而這樣做的結(jié)果，往往是奶牛的采食量繼續(xù)下降，瘤胃酸中毒、真胃變位、蹄葉炎等代謝性疾病的發(fā)病率持續(xù)上升。

　　粗飼料對(duì)奶牛來說如此重要，主要是由粗飼料中的纖維成份決定的。首先，纖維對(duì)蛋白質(zhì)和能量的代謝有重要作用。反芻動(dòng)物一個(gè)特征性的消化過程就是，會(huì)采食大量的飼料，并在稍后時(shí)間進(jìn)行反芻，通過反芻把飼料進(jìn)一步咀嚼。反芻一方面可以使再分泌的大量唾液進(jìn)入瘤胃，同時(shí)還可降低飼料的顆粒度，這些唾液維持了發(fā)酵所需的正常瘤胃內(nèi)環(huán)境。奶牛每天需要的中性洗滌纖維(NDF)不能低于體重的0.9%，否則正常的反芻活動(dòng)就會(huì)受到影響，繼而導(dǎo)致奶牛瘤胃功能紊亂，出現(xiàn)一系列的代謝問題。這也是飼喂低纖維高能量含量的日糧(精飼料比例高)導(dǎo)致代謝性疾病多發(fā)的主要原因。另外，研究表明飼喂低纖維高能量日糧還會(huì)使揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)物由乙酸轉(zhuǎn)為丙酸和乳酸，從而導(dǎo)致乳脂合成受阻，牛奶品質(zhì)下降。

　　但是，飼料中的NDF還是影響動(dòng)物飽腹感的主要因素。日糧中的NDF含量直接影響奶牛干物質(zhì)采食量，它與奶牛的最大采食量呈負(fù)相關(guān)。奶牛每天最多能攝入的NDF約為自身體重的1.25%，即一頭體重為600kg的泌乳牛每天最多能攝入的NDF約為7.5kg。如果奶牛日糧中NDF的含量為30%，那么干物質(zhì)采食量(DMI)預(yù)計(jì)可達(dá)25kg/天;如果日糧中NDF的含量為40%，DMI預(yù)計(jì)為18.75kg/天;如果日糧中NDF的含量達(dá)50%，則DMI僅為15kg/天。因此，要保證奶牛攝取到足夠的營養(yǎng)和能量，而同時(shí)奶牛的干物質(zhì)采食量又不受限制，飼料中的NDF含量就要很好的控制。有些養(yǎng)殖者提到過通過在飼料中添加脂肪的方法來，提高飼料的能量含量，但是研究表明，當(dāng)飼料中脂肪含量超過5%，奶牛就不愿采食這種飼料。在奶牛養(yǎng)殖業(yè)水平較高的地方，飼料中的脂肪含量一般在0.5%左右，而且動(dòng)物的干物質(zhì)采食量會(huì)隨著脂肪含量的升高而降低(不排除對(duì)特殊的牛群提高日糧中脂肪含量)。高質(zhì)量的粗飼料就成了解決這一問題的最佳途徑，不但能控制奶牛日糧中NDF含量、改善日糧適口性而且可有效提高奶牛日糧營養(yǎng)濃度、降低日糧中精補(bǔ)料的比例，在保證奶牛健康的前提下，實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)物質(zhì)的最大攝入量。

　　所有的奶牛養(yǎng)殖者都知道，新產(chǎn)牛的健康、以及盡快改善其能量負(fù)平衡的狀態(tài)，對(duì)于奶牛場(chǎng)獲得高經(jīng)濟(jì)效益的重要性。首先，新產(chǎn)牛由于產(chǎn)犢的強(qiáng)烈刺激，食欲肯定會(huì)下降;再者由于干奶期間能量要求低，干物質(zhì)采食量低的慣性，要保證新產(chǎn)牛攝取充足的營養(yǎng)和能量，又不會(huì)使奶牛遭受代謝病問題的影響，增加優(yōu)質(zhì)粗飼料比例的措施是最佳選擇。一般來說，奶牛場(chǎng)最常用的優(yōu)質(zhì)粗飼料就是優(yōu)質(zhì)苜蓿干草和全株玉米青貯。

　　優(yōu)質(zhì)苜蓿干草：苜蓿被譽(yù)為牧草之王，對(duì)奶牛來說，現(xiàn)蕾前期采收、保存完好、不含外來異物的苜蓿草是最好的。與禾本科牧草相比，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)(尤其是鈣)含量高，而且適口性更好。高飼喂價(jià)值的苜蓿草都是在現(xiàn)蕾前采收，從而確保了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的最高含量，消化率也保存在最高水平。優(yōu)質(zhì)苜蓿草是多葉的，保證牧草具有較高蛋白質(zhì)含量。優(yōu)質(zhì)苜蓿干草顏色是鮮綠的，表明經(jīng)過恰當(dāng)曬制加工，胡蘿卜素含量高、適口性良好，有一種令人愉悅的芬芳?xì)馕叮碳?dòng)物食欲增加。近年來，三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心開始在全公司奶牛場(chǎng)使用進(jìn)口高質(zhì)量苜蓿草，牛群的健康狀況得到保證，產(chǎn)奶量也穩(wěn)步上升。

　　全株玉米青貯：通常應(yīng)將青貯分為高玉米含量青貯和低玉米含量青貯兩類，高玉米含量青貯也就是全株玉米青貯，主要用于飼喂泌乳牛;低玉米青貯主要用于飼喂育成牛。全株玉米青貯必須保證有足夠高的泌乳凈能和較低的NDF含量。能量主要來源于玉米淀粉，所以必須在玉米具有一定成熟度時(shí)才能收獲制作青貯，通常的做法是：在玉米植株干物質(zhì)含量達(dá)到28%以上后開始收割，盡可能在干物質(zhì)達(dá)到35%以前結(jié)束。