【原創】公豬閹割替代法的好處

畜牧編輯

　　250頭沒有閹割的公豬到達一個示范農場，將接受一次全新的養殖體驗。

　　試驗開始時，試驗豬日齡約25日齡，在接下來的125-150天這些試驗豬，將展示在過去10年逐漸引起全球重視的閹割替代策略對整個豬肉生產鏈的好處。

　　示范豬場位于 印第安納州的格林斯堡，距離芝加哥東南部約4個小時車程。保育-育肥欄可同時飼養500頭公豬，每欄25頭。所有試驗豬的管理、欄舍都是按當地傳統的商業模式標準執行。

　　Larry Rueff介紹說，商業豬肉生產商及農場商都可以實地參觀這個示范豬場，他們將會看到這些替代策略，完整公豬也可以在所有流通環節得到所有上市豬一樣的處理。

　　打破傳統

　　傳統地，美國及其它國家的商業養豬場都會對公豬進行閹割處理，以避免所謂的“公豬膻味”，一種從煮熟公豬肉釋放的難聞的氣味，尤其是體重超過220磅的肉豬。閹割還可以降低公豬間的打斗，降低豬只的應激和傷痛。

　　為了取代閹割，示范農場的公豬接受兩個劑量的美國食品及藥物管理局批準的獸醫處方產品。其原理就是在烹飪過程中通過免疫暫時降低誘導“異味”物質的產生。

　　因此，豬肉生產者可以得到完整公豬全部、自身的所有好處，如出色的快速生長和更好的飼料轉化率。且沒有完整或無閹割公豬特有的公豬膻味和打斗行為。

　　試驗豬接受兩次劑量。第一次在9周齡時激活相應的免疫系統，第二次是在上市前3周。由于，第二次及影響力更大的給藥是在后期，這樣就可以延長其作為完整公豬的生命期，且能夠保證最佳遺傳特性和效率的發揮。

　　沒有進行閹割的公豬，在表現出打斗行為時也接受第二次給藥。Rueff把自己的經驗告訴我們，在第二次給藥后，沒有閹割處理的公豬的行為與母豬及閹割公豬相似。Rueff說，親眼看到欄舍內處于安靜狀態的公豬。

　　兩個好處：除了更好的發揮公豬的生長潛能及飼料效率外，由于完整公豬生產相同數量的豬肉時，吃的更少，產生的糞便更少。

　　本示范豬場得以Zoetis的贊助，其是一家開發閹割替代法的動物健康公司，還用攝影機記錄了接受替代法處理公豬的行為。

　　Rueff 解釋到，個別參觀者會發現處理公豬都很安靜，活動較少，而大部分參觀者都會發現示范豬場的干凈、飼料和飲水的供應方便、豬的安靜、放松的行為。

　　集中于可持續性

　　在示范豬場試驗期間，完整公豬接受滿足不同生長階段營養需求的9種不同日糧。日糧設計目的是提高生長性能和最終的胴體質量。

　　收集每欄豬的信息，包括每一生長階段的采食量、始重、末重。

　　Rueff 指出這是一個示范豬場，我們不會在這做試驗。但我們確實每天收集了每個欄舍的信息，至結束。與相同基因型、相同日糧的閹割處理的公豬相比，替代閹割處理法使公豬的飼料效率提高了8%，這是一個很大的變化。同樣，生長數據也更好。

　　作為一名獸醫，Rueff 還看到了不經歷閹割處理公豬的健康好處。他指出，雖然閹割是一個很小的外科手術，但仍然有感染的風險。替代閹割法降低了潛在的死亡率，工作起來也更加安全。拿掉人們手中鋒利的刀片，不管怎樣會更加安全。

　　Rueff 對替代法生產的豬肉質量也很滿意。他說，我很有幸地參加過很多次豬場的品嘗試驗。廚師會將兩種不同來源的豬肉（閹割處理和替代閹割處理）做成食品讓我們鑒別，并要我們講出兩者的差異。兩種豬肉嘗起來完全一樣。

　　取代閹割法生產豬肉還可以使豬肉生產行業更加有效和可持續性。

　　看，我們忙于喂養整個世界的人類。其中一個可行的方法是利用新技術的優勢來提高養豬效率，讓我們的環境發展更具可持續性。

　　因此，如果我們能夠將全美國一半的豬場的飼料效率提高8%，那肯定是一件好事。

　   譯者：戶啟蔚
　　轉自：http://www.thepigsite.com/swinen ... ration-alternative/
　
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