噴漿玉米皮家禽有效能值的評定與應用分析

畜牧人小李

　　噴漿玉米皮是玉米淀粉工業的副產物之一，近年來已經成為家禽飼料配方，特別是肉鴨和蛋雞全價料中常用的飼料原料。然而，有關該原料的營養價值及質量控制的參考文獻卻很少，在一定程度上限制該原料的高效應用。四川農業大學動物營養研究所家禽營養研究室的研究人員（王紅玉，2016）針對上述問題，從各大飼料企業采集噴漿玉米皮樣品，以產蛋雞為對象，對噴漿玉米皮的有效能值，概略養分含量、氨基酸含量及消化率進行了系統的研究。現將主要研究結果簡述如下。

　　樣品來源及主要指標分析

　　從飼料企業采集來自全國各地的噴漿玉米皮樣品17個，對部分指標進行初步分析，并根據這些指標篩選出有代表性的樣品進行動物試驗測定有效能值和氨基酸消化率。

　　常規指標檢測與分析

　　根據初步分析，篩選出10個樣品測定了常規指標，檢測結果見下表（干物質基礎）。HC為半纖維素。從表中數據可以看出，噴漿玉米皮有養分含量變異很大，色澤差異也非常明顯。

　　總氨基酸含量檢測結果

　　必需氨基酸含量檢測結果如下表（干物質基礎）。

　　有效能值及與常規指標的相關性

　　即使不同樣品的總能值都在4500 kcal/kg左右，但是其有效能值卻存在極大的差異。

　　進一步分析AME、AMEn及能量代謝率（Er）與常規指標的相關性發現，有效能值與總能（GE）、CP、Ash、EE及CF等均無顯著的相關性。而總能卻與CF、ADF、NDF及半纖維素（HeCF）存在顯著的相關性，但與CP和EE含量無顯著相關性。噴漿玉米皮粗脂肪含量本身較低，對有效能值及總能的影響可能有限。在粗蛋白含量如此高的情況下，仍與有效能值無顯著相關性，說明這些粗蛋白中可能含有較高比較的非氨基酸氮。鑒于以上猜測，筆者在原有數據基礎上補充分析了有效能值與氨基酸總量（TAA）、殘余物（Res=100-水分-CP-Ash-EE-CF）及非氨基酸氮（NAA=CP-TAA）的相關性（見下表）。

　　從上表來看，有效能值及能量代謝率（Er）與氨基酸總量之間有顯著的相關性（負相關）。這說明非蛋白氮含量可能是影響噴漿玉米皮質量的重要指標之一。通過回歸分析得出Er=191.1-1.49*CP-7.77*TAA （P<0.01, R^2=0.999）。進而通過AMEn=GE*Er估計得出實際原料的有效能值。GE可以實測，也可以通過INRA(2004)或NRC提供的公式進行估算。或者通過以下公式直接估算AMEn=8511.5-405.72*TAA-NAA*83.7 (P<0.01, R^2=0.999)。

　　另外，在確定能量代謝率時，有必要考慮原料的色澤，估計原料熱處理過程中的熱損害程度。綜合考慮再確定Er值。

　　回腸氨基酸消化率

　　研究人員還測定了標準化回腸氨基酸消化率。結果見下表。

　　原文出處：http://kns.cnki.net/KCMS/detail/ ... 3FwRWJQSVI4ZVgxTHU=

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