國內外養豬生產回顧與展望

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飼料成本和豬肉價格決定著養豬業利潤的高低。因此，影響糧食價格和豬肉需求的各種因素對養豬業的影響均很大。從這一角度上講，養豬業的發展在很大程度上應歸功于植物培養者不斷提高作物產量和農學家最大程度地研發新的糧食品種用于飼料原料；而豬肉價格的高低卻受國內外豬肉需求變化的影響，以及其他具有市場競爭力的肉類產品尤其是牛肉和雞肉供給情況的影響。近年來美國利用糧食生產乙醇，致使2007年的玉米價格翻倍，在未來的5年里，玉米的價格估計會維持在正常水平的175%，乙醇生產對美國玉米出口供應量的影響也將影響全球的同期糧食價格。在不久的將來，全球豬肉生產的飼料成本可能會進一步升高，致使人們在養豬生產中盡可能地利用高纖維日糧。提高飼料利用率將會產生更大的經濟效益，因此人們開始關注影響飼料利用率的因素。