制作乳豬料的最高境界

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-9-5 15:22:56

目前，無(wú)論多錢（一萬(wàn)多）的教槽料，都是一種成分從7天喂到35天的。完全忽視乳豬消化系統(tǒng)的不同發(fā)育階段。而一旦更換為小豬料，換料應(yīng)激、斷奶應(yīng)激、轉(zhuǎn)群應(yīng)激（用乳豬喂料器就沒有）還是難免。

然而，“X X三寶”也好，“X胞胎420”也罷，亦或什么別的乳豬料，第一周都是不喂食的。也就是說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)再豐富也沒用（何況并不安全、豐富）而根據(jù)乳豬消化系統(tǒng)以及是否哺乳，教槽料是應(yīng)該分為四個(gè)階段的。通過(guò)這四個(gè)階段的飼喂，才有可能既可達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提前斷奶，又能教會(huì)乳豬采食非母乳飼料。更重要的是提高成活率、免疫力（這才是最重要的）。那么乳豬料分為哪四個(gè)階段呢？

一.補(bǔ)的階段

乳豬料的作用，首先是為實(shí)現(xiàn)快速生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)早期斷奶的目標(biāo)。提高仔豬成活率、育壯率。因?yàn)椋罕娝苤饪磕趟沁h(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足小豬極限生長(zhǎng)需要的，而養(yǎng)種豬的目的就是為了能在最短時(shí)間內(nèi)獲取最多最好的小豬。而一個(gè)全面健康的小豬也會(huì)為今后的生長(zhǎng)打下了良好基礎(chǔ)，（免疫力強(qiáng)，自然少用藥）。然而，新生仔豬是沒有先天保護(hù)性免疫力的，主要靠從初乳中獲取大量抗體產(chǎn)生被動(dòng)免疫。但是，很多豬場(chǎng)由于管理不嚴(yán)、飼喂不科學(xué)，造成母乳不足，仔豬得不到“初乳抗體”（不足量）的有效保護(hù)；而就算獲得足量的豬初乳，也隨著時(shí)間的推移，乳豬最初獲得的“初乳抗體”也在逐漸減弱，而此時(shí)乳豬的自身體液免疫、細(xì)胞免疫能力還未形成，加上仔豬因母乳不足造成的“乳汁抗體”不足，以及營(yíng)養(yǎng)不良，抗病力就會(huì)大大減弱。特別是：出生7日齡內(nèi)的這個(gè)階段，增強(qiáng)乳豬免疫力及增加營(yíng)養(yǎng)，就刻不容緩。因此補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充免疫球蛋白就十分重要。然而，目前為止，還沒有任何一家飼料廠，生產(chǎn)1-7日齡的乳豬料。

事實(shí)上，不僅是乳豬料，就是其他階段的飼料設(shè)計(jì)好不好，關(guān)鍵都看乳豬出生的第一周。因?yàn)椋樨i出生時(shí)，胃腸系統(tǒng)還是一片空白、胃酸濃度極低。正因?yàn)槿绱顺跞橹械拿庖咔虻鞍住⒁菩锌贵w，才可能被仔豬吸收而發(fā)揮作用（大一點(diǎn)的豬，胃酸濃度一大，吃豬初乳就沒有用了。）。特別是，仔豬出生的第一周，有益菌的胃腸內(nèi)定植，更是乳豬健康（拉稀、下痢、各種疫病如豬A型輪狀病毒感染、PED病毒感染）以及今后健康的關(guān)鍵。也就是說(shuō)，乳豬最初胃腸道定植了什么菌，就適應(yīng)什么菌生存。以后藥物殺滅也只能改變一時(shí)（藥物也殺有益菌）。停藥后，還是最初的菌繁殖迅速。說(shuō)白了，大腸桿菌若是最先定植，拉稀、下痢，就永遠(yuǎn)潛伏在那里。

二.促的階段

乳豬在7-21日齡期間，雖然在母乳的作用下，腸道脂肪酶活性幾乎逐周成倍增加，但是，小腸刷狀緣細(xì)胞（小腸絨毛）分泌消化酶的作用還很低。而哺乳仔豬因胃底腺不發(fā)達(dá)，在生理上缺乏產(chǎn)生足夠胃酸的能力，主要還是通過(guò)母乳中乳糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸以維持胃的酸性環(huán)境。一旦斷奶，入住就會(huì)因胃酸分泌不足，會(huì)使胃內(nèi)ph值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。由此會(huì)對(duì)仔豬斷奶造成影響，因此這個(gè)階段的乳豬料，必須能夠促進(jìn)胃酸分泌以及小腸刷狀緣細(xì)胞（小腸絨毛）生長(zhǎng)。

三.激的階段

乳豬料的作用，除了是為實(shí)現(xiàn)快速生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)早期斷奶的目標(biāo)。提高仔豬成活率、育壯率。也是為了實(shí)現(xiàn)刺激小豬的胃腸，促進(jìn)胃酸分泌、腸絨毛和凹窩提前出現(xiàn)，避免在腸道沒有經(jīng)過(guò)飼料適應(yīng)而直接斷奶后被迫采食高抗原飼料而導(dǎo)致腸道損傷，從而嚴(yán)重影響?zhàn)B營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，并影響?zhàn)B殖效益。即 “培育乳豬腸道對(duì)非母豬飼料的適應(yīng)性”。也就是說(shuō)，哺乳仔豬加喂乳豬料，也是為了激發(fā)乳豬對(duì)高抗原飼料抗體的產(chǎn)生，以及體液免疫中抗體合成。從而盡快適應(yīng)低檔飼料，降低養(yǎng)殖成本。

四.提的階段

仔豬斷奶后一周內(nèi)，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰凝乳酶等活性下降到斷奶前水平的1/3，除胰脂肪酶外，其它酶要經(jīng)兩周后才能恢復(fù)甚至超過(guò)斷奶前水平。因此，斷奶會(huì)造成腸道損傷，致使小腸刷狀緣細(xì)胞分泌消化酶的作用減弱，免疫功能不完善。而仔豬斷奶后由于乳酸來(lái)源中斷，乳酸生成減少，無(wú)論采食何種固體飼料，胃液pH值均會(huì)立即上升，導(dǎo)致胃中多種酶原（胃蛋白酶、凝乳酶及乳糖酶等）致活能力減弱，飼料中各種養(yǎng)分的消化利用率降低。此外，過(guò)高的胃腸pH也為病原菌（大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、梭菌等）的繁殖提供了有利的條件，加之胃酸分泌不足引起胃排空加快，大量未經(jīng)消化的飼料涌入小腸，加重了小腸的負(fù)擔(dān)，極易導(dǎo)致仔豬發(fā)生吸收不良、炎癥、拉稀和生長(zhǎng)減緩等現(xiàn)象。所以，此階段的乳豬料，重在提高乳豬胃酸環(huán)境，以及乳豬腸道活性酶的水平。從而順利完成飼料過(guò)渡，減少換料及轉(zhuǎn)群應(yīng)激。

這四個(gè)階段，側(cè)重是不一樣的。也就是說(shuō)，不會(huì)是從最好逐漸到最不好的。實(shí)際上，乳豬料設(shè)計(jì)有十個(gè)突出的矛盾需要平衡，有十五個(gè)問(wèn)題需要解決。而這十個(gè)突出的矛盾若平衡不好，十五個(gè)問(wèn)題解決不當(dāng)。就不可能設(shè)計(jì)出物美價(jià)廉的高檔次乳豬料。特別是：新設(shè)計(jì)或新推出的乳豬料，無(wú)論其效果如何好，一年之內(nèi)是很難全面打開市場(chǎng)的。而“四階段乳豬料”設(shè)計(jì)更科學(xué)不說(shuō)。市場(chǎng)推廣具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。即較容易讓養(yǎng)殖戶接受。

乳豬料設(shè)計(jì)需要平衡的十個(gè)矛盾

抗生素與腸道健康的矛盾

超量抗生素對(duì)腹瀉和其他疾病有防治作用，但也可以破壞腸道有益菌，損傷消化道功能，特別是對(duì)仔豬腸黏膜損害是是很嚴(yán)重的。也就是說(shuō)，對(duì)生長(zhǎng)速度有阻礙作用，易產(chǎn)生藥物性便秘。因此，抗生素不僅僅加大養(yǎng)豬成本。也是豬的重要致病因素。事實(shí)上，豬的腸胃功能是保障豬機(jī)體各器官正常運(yùn)作的動(dòng)力源泉。腸黏膜免疫系統(tǒng)是保證仔豬健康的第一道防線。腸黏膜免疫系統(tǒng)若是損壞，豬就得終生服用抗生素，所以，為了使豬的遺傳力得到最大的發(fā)揮以及降低飼養(yǎng)成本，一定要保證豬只從出生到上市，腸道系統(tǒng)的健康完整。豬只有在健康的前提下，才能發(fā)揮最大的生長(zhǎng)潛能。
　　而且，少量和超量的抗生素都會(huì)對(duì)豬產(chǎn)生耐藥性;耐藥性產(chǎn)生后，豬以后還可以用什么抗生素呢，乳豬時(shí)就使用大量的抗生素，疫病難治，也就不難理解了。而使用抗生素過(guò)程中，會(huì)使動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生更多的過(guò)氧化物，如“自由基”，加劇動(dòng)物機(jī)體組織與器官的損害，使動(dòng)物主動(dòng)免疫功能受到抑制。而這無(wú)疑加大了豬只的用藥，飼養(yǎng)成本通常會(huì)增加30-50元。而這還不算掉頭的損失。

豆粕添加量與仔豬致過(guò)敏的矛盾

直接用豆粕飼喂畜禽它的蛋白質(zhì)生物轉(zhuǎn)化率較低，主要是由于豆粕中含有許多抗?fàn)I養(yǎng)因子。目前已在豆粕中發(fā)現(xiàn)了10 余種抗?fàn)I養(yǎng)因子(ANFS) (如表2)，根據(jù)熱穩(wěn)定性可將其分為兩類：熱不穩(wěn)定性抗?fàn)I養(yǎng)因子和熱穩(wěn)定性抗?fàn)I養(yǎng)因子。前者包括胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲狀腺腫因子；后者包括植酸鹽、脹氣因子和過(guò)敏因子等，它們以不同方式對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)產(chǎn)生不同程度的抑制作用。如胰蛋白酶抑制劑(TI)可以阻礙腸道內(nèi)蛋白水解酶的作用，且含量也比較高，在豆粕中的含量為2%左右。TI能阻礙腸道內(nèi)蛋白水解酶的作用而使蛋白質(zhì)消化率下降，引起惡心、嘔吐等腸胃中毒癥狀；另一方面TI還作用于胰腺本身，刺激胰腺分泌過(guò)多的胰腺酶，造成蛋白質(zhì)內(nèi)源代謝損失，導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)消化吸收功能失調(diào)或紊亂，抑制了機(jī)體的生長(zhǎng)；另外，由于胰臟大量地制造胰蛋白酶，可造成胰臟腫大中毒等應(yīng)激現(xiàn)象。

根據(jù)下面的文章，原則上，乳豬料是不應(yīng)該加入豆粕的。因?yàn)椋蛊芍械鞍踪|(zhì)的吸收率（不是所謂的消化率），一方面連50%都達(dá)不到。另一方面，作為大豆中含量最高的抗原蛋白“大豆球蛋白”，吸收的結(jié)果卻是致敏、引起仔豬腸道肥大細(xì)胞數(shù)量和組胺釋放量的增加，形成短期增重的假象。而這種假象實(shí)際上潛伏了更大的危機(jī)。因此，乳豬料是應(yīng)該不加豆粕的（包括膨化大豆）。但是，保育豬、育成豬的蛋白質(zhì)主要來(lái)源卻是豆粕，乳豬階段若是不能產(chǎn)生相應(yīng)的抗原，突然換料所帶來(lái)的應(yīng)激，也足以使仔豬產(chǎn)生免疫力下降、吸收不良、炎癥、拉稀和生長(zhǎng)減緩等現(xiàn)象

影響仔豬豆粕消化率的研究新進(jìn)展

作者:張晶時(shí)間:2010-09-20來(lái)源:豬業(yè)科學(xué)

豆粕是豬的主要蛋白飼料原料，但是豆粕的消化率不僅僅跟豆粕的質(zhì)量有關(guān)，同時(shí)也與豬的消化生理特點(diǎn)有關(guān)。最常提到的是大豆胰蛋白酶抑制因子，但是大豆的胰蛋白酶抑制因子可以通過(guò)熱處理解決，這就是為什么強(qiáng)調(diào)豆粕加工要熟化。因?yàn)樯亩蛊蓵?huì)影響蛋白的消化。但是即便沒有了胰蛋白酶抑制因子的影響，仔豬對(duì)豆粕的消化依然有影響，以下是在一些報(bào)道中看到的關(guān)于大豆球蛋白致敏情況的信息。

1 大豆球蛋白的致敏機(jī)理大

豆球蛋白作為大豆中含量最高的抗原蛋白，在仔豬致過(guò)敏反應(yīng)中充當(dāng)著重要的角色。過(guò)去的研究大多集中于他在食品加工中如何參與凝膠、發(fā)泡和乳化特性的形成。至于在畜禽過(guò)敏反應(yīng)方面，則以大豆球蛋白的理化性質(zhì)、對(duì)幼齡動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響等研究為主，而在以單個(gè)抗原蛋白為對(duì)象探討其對(duì)動(dòng)物的致過(guò)敏劑量和作用機(jī)理方面還很欠缺。鑒于此原因，并考慮到在所有幼齡動(dòng)物中，仔豬對(duì)大豆抗原的致敏反應(yīng)最為敏感，因此，以仔豬為動(dòng)物模型對(duì)大豆球蛋白的致敏作用進(jìn)行了研究。試驗(yàn)中向仔豬日糧中添加不同劑量的大豆球蛋白純品，評(píng)定了仔豬的生產(chǎn)性能，進(jìn)行了皮膚試敏試驗(yàn)，測(cè)定了血清中IgE、IgGl以及細(xì)胞因子水平，同時(shí)測(cè)定了小腸中IgE濃度、肥大細(xì)胞數(shù)目和組胺含量等指標(biāo)。結(jié)果表明，大豆球蛋白引起仔豬的過(guò)敏反應(yīng)是由IgE介導(dǎo)的Th2型免疫反應(yīng)，導(dǎo)致過(guò)敏仔豬腸道肥大細(xì)胞數(shù)量和組胺釋放量的增加，造成腸道上皮細(xì)胞通透性增加，影響腸道正常功能，導(dǎo)致消化吸收障礙、生長(zhǎng)受阻以及過(guò)敏性腹瀉。研究表明，仔豬發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的程度與大豆球蛋白的劑量相關(guān)，相對(duì)高劑量可導(dǎo)致更為嚴(yán)重的免疫反應(yīng)。

β-伴大豆球蛋白的致敏作用

目前，筆者所在的研究小組對(duì)β-伴大豆球蛋白致敏作用的研究已經(jīng)深入到了亞基水平。用免疫親和層析、基因表達(dá)的方法分別獲得了純度大于93%和99%的β- 伴大豆球蛋白及其α’亞基。這些高純度樣品的成功獲得為后續(xù)研究奠定了基礎(chǔ)。為了探討大豆抗原蛋白致敏作用的內(nèi)在機(jī)制，以大鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物建立了過(guò)敏反應(yīng)模型，將體內(nèi)與體外試驗(yàn)相結(jié)合，系統(tǒng)研究了β-伴大豆球蛋白及其α’亞基對(duì)大鼠的致敏作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在灌服β-伴大豆球蛋白及其α’亞基后，大鼠的IgE 和IgGl抗體濃度顯著升(p<0.05)，腸道中肥大細(xì)胞數(shù)量增加，肥大細(xì)胞脫粒現(xiàn)象明顯；腸道組織中組胺的釋放率和釋放量增加；淋巴細(xì)胞過(guò)度增殖，CD4+T細(xì)胞顯著升高，血液和脾臟中的IL-2，IL-4和IL-5的分泌量增加。這些免疫反應(yīng)最終引起小腸炎癥及上皮細(xì)胞變性壞死，造成免疫功能和組織器官的損傷及消化吸收不良。因此可以初步推斷，β-伴大豆球蛋白是誘發(fā)大鼠免疫機(jī)能紊亂而導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生的。該試驗(yàn)還首次證實(shí)了β-伴大豆球蛋白的α’亞基在過(guò)敏反應(yīng)中起著重要作用。
目前已經(jīng)證實(shí)，大豆球蛋白G1亞基的酸性多肽連和β-伴大豆球蛋白中均含有IgE結(jié)合區(qū)域，可以抵制熱加工和消化酶的作用，進(jìn)入機(jī)體后通過(guò)消化道黏膜被原樣吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，刺激體內(nèi)IgE抗體的生成。生成的IgE抗體迅速與消化道
及全身各組織中的肥大細(xì)胞結(jié)合，使機(jī)體處于致敏狀態(tài)。當(dāng)機(jī)體再次攝入相同抗原，這種結(jié)合了肥大細(xì)胞的IgE抗體與相應(yīng)抗原再度結(jié)合后，激活肥大細(xì)胞，使之脫顆粒并釋放生物活性介質(zhì)。

3 前景展望

　　作為畜禽主要飼料原料的大豆在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中發(fā)揮著極其重要的作用。但大豆中存在的抗原蛋白是限制大豆利用效率的關(guān)鍵因素之一。以往消除大豆抗原蛋白的致敏作用多集中于研究開發(fā)加工處理生大豆的方法，如熱處理、膨化加工處理、熱乙醇處理以及酮制劑處理等，然而，由于大豆抗原蛋白是熱穩(wěn)定的抗?fàn)I養(yǎng)因子，以上加工方法還不足以生產(chǎn)零抗原或低抗原大豆。目前，利用基因消除法將大豆中表達(dá)抗原表位的基因去除以培育出無(wú)抗原物質(zhì)的大豆蛋白日益受到人們的關(guān)注，然而轉(zhuǎn)基因大豆的安全性問(wèn)題還需要進(jìn)一步的研究證實(shí)。目前，大豆抗原蛋白的理化特性逐漸被認(rèn)識(shí)，其致敏作用的機(jī)制也逐漸被揭示。盡管如此，許多深層次的重要問(wèn)題目前仍未得到解決。要真正全面系統(tǒng)地闡釋大豆抗原蛋白在動(dòng)物體內(nèi)的相關(guān)作用機(jī)理還需要不斷地從動(dòng)物醫(yī)學(xué)、免疫學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)等方面深入探討。只有這些研究從理論上獲得全面突破，才能實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)中掌握滅活大豆抗原物質(zhì)活性的方法，有效監(jiān)控大豆制品的質(zhì)量以及保障大豆制品在人類食品和畜禽飼料中的安全與高效利用。

仔豬料高抗原與仔豬拉稀（下痢）的矛盾

由于大豆（包括豆粕）球蛋白的致敏作用，以及仔豬自身消化系統(tǒng)的不健全，加上飼料配比不合理，飼料中蛋白質(zhì)含量及鈣含量過(guò)高，過(guò)多的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)難以吸收。加上斷奶應(yīng)激又降低循環(huán)抗體水平，抑制細(xì)胞免疫能力，引起仔豬抗病力差、免疫力低等。就很容易感染大腸桿菌、豬傳染性胃腸炎病毒、流行性腹瀉病毒、輪狀病毒等。斷奶仔豬拉稀（下痢）就在所難免。尤其是仔豬斷乳時(shí)，由于機(jī)體正處于發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，機(jī)能尚未完善，加上斷乳仔豬腸粘膜的營(yíng)養(yǎng)不良及飼料抗原導(dǎo)致腸粘膜過(guò)敏性損傷，以及環(huán)境、飼料等的改變和病原微生物諸多因素的影響，就會(huì)出現(xiàn)導(dǎo)致仔豬食欲降低、消化不良、飼料利用率低、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

而要特別提到的是，仔豬斷奶后的14天，是豬生長(zhǎng)過(guò)程中極為特殊的階段，具有承上啟下的重要作用，這個(gè)階段易出現(xiàn)兩個(gè)現(xiàn)象，一是拉稀（下痢），二是掉膘。特別是下痢，對(duì)小豬傷害大，影響了養(yǎng)豬人的經(jīng)濟(jì)效益。小豬下痢一次，恢復(fù)到繼續(xù)生長(zhǎng)狀態(tài)需要三天。仔豬斷奶體重常為8公斤，體內(nèi)多種系統(tǒng)還未生長(zhǎng)健全，適應(yīng)力差。在四天內(nèi)，體重不增反降到7.5公斤是常見的現(xiàn)象，別看僅僅0.5公斤，要想恢復(fù)到8公斤體重，即使精心喂養(yǎng)，也需7天的時(shí)間。有人計(jì)算過(guò)，下痢一次3天，掉膘恢復(fù)要7天，這10天的經(jīng)濟(jì)意義是什么？若仔豬售價(jià)每公斤20元，多養(yǎng)一天，每公斤飼料價(jià)4.5元，10天是45元。仔豬體重差2—3公斤，又少收入四五十元，粗算就是近百元的差距。也就是說(shuō)，在這十幾天中就少了近百元，而養(yǎng)一頭豬才賺多少錢。由此可見，斷奶后的兩周，是關(guān)乎仔豬一生成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，也是養(yǎng)豬水平得以提高的關(guān)鍵點(diǎn)，還是養(yǎng)豬業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的最大贏利點(diǎn)。因此，平衡好仔豬料與仔豬拉稀（下痢）的矛盾，就十分關(guān)鍵。

低成本原料與高抗原的矛盾

低品質(zhì)的原料雖然價(jià)格較低，但都具有較高的飼料抗原因子以及抗?fàn)I養(yǎng)因子在里面。但是，乳豬料的一個(gè)重要作用，就是激發(fā)乳豬對(duì)低成本高抗原飼料的適應(yīng)性。這對(duì)矛盾的平衡，目前的乳豬料，平衡的都不是太好。

深度加工與養(yǎng)殖成本的矛盾

為了降低低成本高抗原飼料的抗原因子以及抗?fàn)I養(yǎng)因子，許多廠家采用如熱處理、膨化加工處理、發(fā)酵處理、熱乙醇處理以及酮制劑處理等，來(lái)降低飼料的抗原性。然而，這樣做不僅增加飼料了成本，而且由于工藝，以及處理劑的味道等，而豬不愛吃。而不吃的教槽料，就算不得教槽料了。業(yè)務(wù)員將處于何種尷尬境地？所以，這對(duì)矛盾若是平衡不好。恐怕得不償失。

高價(jià)原料與養(yǎng)殖成本的矛盾

目前的乳豬料價(jià)格都很高，這除了廠家的價(jià)格策略以外，是因?yàn)榇罅康厥褂酶咂焚|(zhì)的飼料原料所致(尤其是蛋白質(zhì)及脂肪源)。比如市面上低抗原原料包括黃豆?jié)饪s蛋白、黃豆分離蛋白等植物性原料產(chǎn)品，除此之外如常用的低抗原動(dòng)物性蛋白原血漿蛋白、血粉、脫脂奶粉、乳清粉……等。但是以配方成本的角度來(lái)看，這些原料的價(jià)格都不便宜；另外好品質(zhì)的脫脂奶粉及乳清粉取得不易，常會(huì)遇到吸濕結(jié)塊的困擾。而養(yǎng)殖是為了賺錢。過(guò)分高價(jià)的飼料，養(yǎng)殖戶不是不用就是少用（起不到應(yīng)有的作用，也就不會(huì)再用）。所以，這對(duì)矛盾也需要平衡好。

飼料形狀與浪費(fèi)及咀嚼的矛盾

前面我們說(shuō)過(guò)，從乳豬愛吃的角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)以液體飼料為首，微粉末飼料為次，顆粒飼料為末；但液體飼料國(guó)內(nèi)基本沒有而且需要要專用設(shè)備進(jìn)行飼喂，所以難以實(shí)用化；微粉料飼喂過(guò)程浪費(fèi)大(粉料喂與的飼料浪費(fèi)高達(dá)20％)，而且太微粉了因?yàn)椴糠衷系脑颍菀渍匙彀停墒骋猜闊远喟胍灶w粒料為主。但顆粒料也有不利因素，因?yàn)槿樨i發(fā)育開始，牙床嫩且咀嚼肌肉無(wú)力，對(duì)于硬度比較大和粉末顆粒比較粗的飼料，都不太愛吃。然而，保育料、育成料不僅是干料，而且是生料。絕不可能是液體料或者稀料。乳豬料若是不能教“會(huì)”豬只進(jìn)食保育料，或者產(chǎn)生不必要的應(yīng)激。那它一定是一款失敗的乳豬料。

復(fù)雜教槽與員工責(zé)任的矛盾

目前的乳豬教槽，大約有三種方式：1自由采食自由采食優(yōu)點(diǎn)是飼養(yǎng)員省時(shí)、省功、省力，豬只（愛吃的話）采食均勻，乳豬發(fā)育相對(duì)均勻度好；缺點(diǎn)是一方面飼料浪費(fèi)較高．不容易及時(shí)觀察乳豬采食情況（許多豬場(chǎng)產(chǎn)床補(bǔ)料槽下面被豬拱撒的飼料積累很多，就是這個(gè)原因）。另一方面，豬只不愛吃或根本不會(huì)吃，而這不僅僅是亂拱浪費(fèi)，關(guān)鍵是影響豬只健康及生長(zhǎng) 。2分次飼喂根據(jù)豬只日齡一般每天4～6餐，盡量少喂勤添。優(yōu)點(diǎn)是利用乳豬搶食行為刺激豬只食欲和采食量的增加。分次飼喂飼料新鮮度好，生長(zhǎng)發(fā)育快，并便于觀察乳豬生長(zhǎng)發(fā)育，缺點(diǎn)是人工成本相對(duì)浪費(fèi)較高，豬只均勻度稍差。另外時(shí)間把握不好也易造成一次過(guò)量的采食而發(fā)生消化不良性腹瀉。3強(qiáng)制補(bǔ)飼豬場(chǎng)飼養(yǎng)員在早期把教槽料調(diào)成糊狀用手或竹片抹在母豬乳頭上或乳豬嘴里2～3次．強(qiáng)制補(bǔ)飼適應(yīng)，效果也是較好的。因此在不同的養(yǎng)豬場(chǎng)里如人員、技術(shù)、設(shè)備管理等措施的不當(dāng)，造成的經(jīng)濟(jì)損失會(huì)大于飼料形態(tài)差異所造成的損失。而飼養(yǎng)員的工作態(tài)度、工作方法均會(huì)影響乳豬教槽料的使用效果。如分次飼喂時(shí)(尤其是2周齡后)投料的多少、次數(shù)，另外補(bǔ)料槽的衛(wèi)生情況(如酸敗、霉變)等均易造成乳豬的腹瀉。飼養(yǎng)員使用起來(lái)不方便導(dǎo)致人力成本增加。事實(shí)上，豬場(chǎng)飼養(yǎng)員，不可能有極強(qiáng)的責(zé)任心的，他們絕不會(huì)因?yàn)槟撤N飼料或某廠的飼料而改變。

廉價(jià)原料與適口性的矛盾

每日采食量在很大程度上決定著豬的生長(zhǎng)速度，早期增重快的豬，直到上市其體重都保持生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)并可提早達(dá)到屠宰體重。因此，養(yǎng)殖業(yè)需要做更多的工作以便確保未來(lái)的豬能夠多吃。這也就意味著，提高飼料的適口性是未來(lái)畜牧養(yǎng)殖業(yè)不可忽略的重要工作之一。

然而，提高飼料的適口性不僅要了解飼料原料本身固有的品質(zhì)，以及對(duì)飼料適口性產(chǎn)生正負(fù)作用的因子。同時(shí)也要考慮原料的成本。即開發(fā)廉價(jià)植物蛋白原料，降低飼料成本。開發(fā)新的飼料資源。例如：

　　1.菜子粕：含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，嚴(yán)重影響菜子粕的適應(yīng)性。

　　①異硫氰酸酯：有辛辣味。

　　②芥子堿：粕中約含有1—1.5%，其味苦。

　　③單寧：具有苦澀味。

　　目前的研究證實(shí)，菜子餅粕引起豬生產(chǎn)性能下降的主要原因是由于采食量下降。

　　2.棉籽粕：含有較多的棉殼和棉絨，影響適口性。

　　3.芝麻粕：焦味。

　　4.亞麻仁粕：亞麻籽膠，影響食欲。

　　5.肉骨粉、肉粉：豬不喜歡肉骨粉和肉粉的味道，在肉豬飼料中隨用量增加，適口性與長(zhǎng)勢(shì)呈下降趨勢(shì)。

　　6.血粉：適口性不好。

　　7.啤酒酵母：略有苦味，對(duì)仔豬的適口性較差。

8.玉米糠麩(玉米皮噴漿飼料)：對(duì)豬的適口性不好。

其實(shí)還有許多，這里就不一一列舉了。而問(wèn)題還是如何平衡這種矛盾

采食量與消化功能的矛盾

很多養(yǎng)豬朋友總結(jié)出了斷奶后仔豬適度限制飼喂，可以明顯減少拉稀或水腫病的發(fā)生，盡管是拿效益來(lái)?yè)Q的，但是總比生病強(qiáng)多了。而現(xiàn)在飼料技術(shù)的不斷進(jìn)步，斷奶前都可以自由采食了，而斷奶，后盡管仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善、胃酸分泌不足、消化酶活性低、免疫功能不完善，仔豬斷奶后由于乳糖來(lái)源中斷，乳酸生成減少，但也不能靠限制飼喂，來(lái)選擇茍全。

而實(shí)際上，這十個(gè)突出矛盾，就在于乳豬料要解決的十五個(gè)問(wèn)題。十五個(gè)問(wèn)題解決了，十個(gè)矛盾也就迎刃而解了。

乳豬料要解決的十五個(gè)問(wèn)題

離乳問(wèn)題

過(guò)渡問(wèn)題

拉稀問(wèn)題

成本問(wèn)題

窩重問(wèn)題

教槽問(wèn)題

用藥問(wèn)題

應(yīng)激問(wèn)題

免疫力問(wèn)題

適口性問(wèn)題