《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》

雨寒

　為規(guī)范乳制品加工行業(yè)投資行為，防止盲目投資和重復(fù)建設(shè)，引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)合理布局，節(jié)約和有效利用資源，保護環(huán)境，促進乳制品加工與原料乳生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策，制定乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件.
　一、 企業(yè)設(shè)立及布局
　　新上或改（擴）建乳制品加工項目（企業(yè)）必須符合國家法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合土地利用總體規(guī)劃、土地供應(yīng)政策和土地使用標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度。并符合如下條件：
　?。ㄒ唬┬律霞庸ろ椖浚ㄆ髽I(yè)）
　　1、與周圍已有乳制品加工企業(yè)距離在60公里以上；
　　2、加工規(guī)模為日處理原料乳能力（兩班）200噸以上；
　　3、有固定并與加工能力配套的奶源基地，已有原料乳數(shù)量（加工企業(yè)自建牧場、股份制牧場以及農(nóng)企合同規(guī)定的存欄奶牛所產(chǎn)鮮牛奶比重）不低于加工能力的30%；乳粉類生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為生鮮牛（羊）乳，液體乳生產(chǎn)企業(yè)所用原料乳全部使用生鮮牛（羊）乳（復(fù)原乳除外）。有配套的機械化擠奶站?！　?br /> 　?。ǘ└模〝U）建加工項目（企業(yè)）
　　1、新增加工規(guī)模為日處理原料乳能力（兩班）100噸以上；
　　2、有固定并與加工能力配套的奶源基地，已有原料乳數(shù)量（加工企業(yè)自建牧場、股份制牧場以及農(nóng)企合同規(guī)定的存欄奶牛所產(chǎn)鮮牛奶比重）不低于原有加工能力的75%；改（擴）建后，乳粉類生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為生鮮牛（羊）乳，液體乳生產(chǎn)企業(yè)所用原料乳全部使用生鮮牛（羊）乳（復(fù)原乳除外）。有配套的機械化擠奶站。
　　3、鼓勵企業(yè)通過資產(chǎn)重組、企業(yè)兼并等方式，合理擴大生產(chǎn)規(guī)模?！　?br /> 　　（三）加工能力布局
　　1、新上加工項目（企業(yè)）選址須在交通方便、有充足水源的地區(qū)，不得建在受污染河流的下游；環(huán)境功能符合食品加工環(huán)境要求，周圍2公里范圍內(nèi)沒有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散型污染源，沒有昆蟲大量孳生的潛在場所等污染源；合理設(shè)置防護距離，有效防止廢水、廢氣排放對周邊環(huán)境保護目標(biāo)的不良影響。
　　2、新上或改（擴）建加工項目（企業(yè)）要整體布局合理，各功能區(qū)域劃分明確。項目建設(shè)須執(zhí)行《乳制品廠設(shè)計規(guī)范》（QB6006）、《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12693）、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《乳品設(shè)備安全衛(wèi)生》（GB12073）、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的規(guī)定。
　　3、按照區(qū)域原料和市場分布，發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，相對集中、合理利用資源，建立區(qū)域奶源與乳制品加工協(xié)調(diào)發(fā)展的加工能力布局，鼓勵培育大型加工企業(yè)。東北、華北、西北等傳統(tǒng)農(nóng)牧區(qū)，重點發(fā)展乳粉、干酪等固體乳制品和滅菌乳等乳制品；大城市、長江三角洲、珠江三角洲等地區(qū)，重點發(fā)展液體乳等乳制品。　　
　?。ㄋ模┘庸つ芰Y(jié)構(gòu)調(diào)整
　　充分發(fā)揮市場配置資源作用，優(yōu)化增量，調(diào)整存量，逐步淘汰加工規(guī)模為日處理原料乳能力（兩班）20噸以下的生產(chǎn)裝置。國家對不符合法律、法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策的項目（企業(yè)）依法予以取締或?qū)嵤╆P(guān)閉?！　?br /> 　　二、 工藝與裝備
　?。ㄒ唬┢髽I(yè)生產(chǎn)須具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件；執(zhí)行質(zhì)量保證體系工藝文件規(guī)定；所采用工藝先進、適用，能夠保證生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
　　（二）企業(yè)必須具備先進的生產(chǎn)設(shè)備及完善的檢測手段和檢測設(shè)備。在原料接受環(huán)節(jié)配備離心式凈乳機、恒溫儲乳罐；原料處理環(huán)節(jié)配備乳脂分離與標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)與殺菌等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)；須按產(chǎn)品質(zhì)量要求，配備殺菌、滅菌及灌裝設(shè)備，全自動乳粉包裝設(shè)備；須配備原地清洗系統(tǒng)（CIP）和酸堿中和儲罐，必須有廢水廢液處理系統(tǒng)。根據(jù)原料、半成品、成品檢驗需要配備檢驗儀器和設(shè)備，必須配備乳成分綜合快速檢驗儀?！　?br /> 　　三、產(chǎn)品質(zhì)量
　?。ㄒ唬┤橹破樊a(chǎn)品須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以下類別產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
　　類別
　　產(chǎn)品品種
　　產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　　液體乳
　　殺菌乳
　　《巴氏殺菌乳》（GB5408.1）、《巴氏殺菌、
　　滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19645）
　　滅菌乳
　　《滅菌乳》（GB5408.2）、《巴氏殺菌乳、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19645）
　　酸牛乳
　　《酸牛乳》（GB2746）、《酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19302）
　　乳粉類
　　全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉
　　和調(diào)味乳粉
　　《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》（GB5410）、《乳粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19644）
　　嬰幼兒乳粉
　　《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件》（GB10767）、《嬰兒配方乳粉Ⅰ》（GB10765）、《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》（GB10766）
　　煉乳類
　　全脂無糖、
　　全脂加糖煉乳
　　《全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳》（GB5417）、《煉乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13102）
　　乳脂肪類
　　奶油、稀奶油
　　《奶油》（GB5415）、《奶油稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19646）
　　干酪類
　　硬質(zhì)干酪
　　《干酪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5420）
　　其它乳制品類
　　干酪素
　　乳 糖
　　乳清粉
　　《工業(yè)干酪素》（QB/T 3780）、《粗制乳糖》（QB/T 3778）、
　　《脫鹽乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB11674）、《脫鹽乳清粉》QB/T 3782　　
　?。ǘ┢髽I(yè)須對原料乳進行體細(xì)胞、抗生素、細(xì)菌總數(shù)的檢驗與控制。
　?。ㄈ┢髽I(yè)應(yīng)采用GMP、HACCP方法管理，制定關(guān)鍵控制點的檢驗項目、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗方法，對生產(chǎn)過程及半成品進行檢驗，確認(rèn)其質(zhì)量合格后方可進入下道工序。
　　（四）企業(yè)應(yīng)詳細(xì)制定成品的品質(zhì)規(guī)格、檢驗項目、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗方法，并應(yīng)以國家標(biāo)準(zhǔn)（或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）為準(zhǔn)，若無國家標(biāo)準(zhǔn)（或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），應(yīng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　（五）產(chǎn)品出廠應(yīng)有產(chǎn)品檢驗合格證書，并做出貨記錄，內(nèi)容包括：生產(chǎn)日期、批號、出貨時間、地點、對象、數(shù)量等。產(chǎn)品包裝標(biāo)識應(yīng)符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432）及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的產(chǎn)品還應(yīng)符合《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》。
　?。┢髽I(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系；有健全的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系。
　　四、能源及水消耗
　　企業(yè)能源消耗及水消耗應(yīng)達(dá)到或嚴(yán)于以下指標(biāo)：

產(chǎn)品類別	標(biāo)煤（噸）/噸	電（kw/h）/噸	水（噸）/噸
巴氏殺菌乳	0.1	60	5.5
滅菌乳	0.1	110	5.5
酸牛乳	0.2	90	10.0
乳粉	1.5	450	35.0
煉乳	0.6	200	10.0
干酪	暫不規(guī)定	暫不規(guī)定	暫不規(guī)定
奶油	暫不規(guī)定	暫不規(guī)定	暫不規(guī)定

　　五、環(huán)境衛(wèi)生與保護
　　（一）企業(yè)所有污染防治設(shè)施應(yīng)與主體生產(chǎn)設(shè)施同時設(shè)計、施工和投產(chǎn)使用。
　　（二）企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)施、設(shè)備應(yīng)易于維護、清潔，不得成為周圍環(huán)境的污染源；不得有有毒有害氣體、不良?xì)馕?、粉塵及其它污染物泄漏等有妨礙衛(wèi)生的情形發(fā)生；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)動物。
　?。ㄈ┢髽I(yè)生產(chǎn)區(qū)空地應(yīng)綠化，防止塵土飛揚或積水；易產(chǎn)生污染的設(shè)施應(yīng)處于主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向；焚化爐、鍋爐、廢水處理、污物處理均應(yīng)與生產(chǎn)車間、倉庫、供水設(shè)施有一定的距離并采取防護措施。
　?。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有適當(dāng)防范外來污染源、有害動物侵入的設(shè)施；儲水池（塔、槽）與水直接接觸的供水管道、器具等應(yīng)采用無毒、無味、防腐的材料；供水設(shè)施出入口應(yīng)有安全衛(wèi)生設(shè)施；自備水源選址應(yīng)距污染源（化糞池、垃圾存放場所）100米以上。
　?。ㄎ澹┢髽I(yè)污染物排放必須達(dá)到國家及地方相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)。污水排入城市排水系統(tǒng)的，排水水質(zhì)要符合《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ3082）和城市排水許可相關(guān)規(guī)定。
　?。┢髽I(yè)清潔生產(chǎn)推薦執(zhí)行環(huán)境保護行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 乳制品制造業(yè)（純牛乳及全脂乳粉）（HJ/T316-2006）》。
　　
　　六、安全生產(chǎn)和社會責(zé)任
　?。ㄒ唬┢髽I(yè)必須具備國家安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和部門規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件，并建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制。新建與改擴建項目（企業(yè)）安全設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、施工和投入使用。
　?。ǘ┢髽I(yè)必須配備勞動保護和工業(yè)衛(wèi)生設(shè)施。
　?。ㄈ┢髽I(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《勞動合同法》。
　　
　　七、監(jiān)督管理
　?。ㄒ唬┬律匣蚋模〝U）建乳制品加工項目（企業(yè)）必須符合上述相關(guān)準(zhǔn)入條件，由省級人民政府投資主管部門按準(zhǔn)入條件審核并辦理核準(zhǔn)文件。核準(zhǔn)生效前，城鄉(xiāng)規(guī)劃部門不辦理規(guī)劃許可手續(xù)；國土資源部門不辦理正式用地手續(xù)；工商部門不得予以核發(fā)證照；金融機構(gòu)不得提供任何形式的新增授信支持；電力部門不得予以供電。
　?。ǘ┮呀?jīng)核準(zhǔn)新上或改（擴）建加工項目（企業(yè)）投產(chǎn)前，須經(jīng)省級及以上投資、土地、環(huán)保、安全生產(chǎn)、勞動、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等行政主管部門按照準(zhǔn)入條件及相關(guān)規(guī)定進行投產(chǎn)檢查驗收。檢查驗收合格后，相關(guān)部門核發(fā)衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等資質(zhì)證明，企業(yè)方可投入產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售。
　　新上或改（擴）建加工項目（企業(yè)）投產(chǎn)前經(jīng)檢查未達(dá)到準(zhǔn)入條件的，投資主管部門責(zé)令建設(shè)單位限期完善有關(guān)建設(shè)內(nèi)容。不符合環(huán)保要求的，環(huán)保主管部門責(zé)令限期整改；對未依法取得土地使用權(quán)的，不得辦理土地登記、發(fā)放土地使用權(quán)證書。對未按照規(guī)定的條件和土地使用合同約定使用土地的，要按照土地管理法等相關(guān)法規(guī)和土地使用合同的約定予以處罰，并限期糾正。
　　（三）已建加工項目（企業(yè)）要按照準(zhǔn)入條件進行限期整改，整改后項目（企業(yè)）必須具備固定并與加工能力配套的奶源基地，符合準(zhǔn)入條件規(guī)定的工藝與裝備、產(chǎn)品質(zhì)量、能耗及水耗、環(huán)境衛(wèi)生與保護、安全和社會責(zé)任要求，整改限期為2年。已建項目（企業(yè)）整改后由各省、市、自治區(qū)經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）、發(fā)展改革委確認(rèn)并將企業(yè)名單上報國家發(fā)展改革委。逾期仍未達(dá)到準(zhǔn)入條件規(guī)定的，金融機構(gòu)停止提供信貸支持，電力部門依法停止供電，質(zhì)檢部門依法注銷生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生部門依法吊銷衛(wèi)生許可證，環(huán)保部門依法吊銷排污許可證。工商部門依法對關(guān)閉的企業(yè)變更或注銷登記，被依法責(zé)令關(guān)閉的企業(yè)要及時到工商部門辦理變更或注銷登記。
　?。ㄋ模└骷壗?jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）、發(fā)展改革委會同相關(guān)部門負(fù)責(zé)對屬地乳制品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行本準(zhǔn)入條件的情況進行監(jiān)督檢查。各省、市、自治區(qū)經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）、發(fā)展改革委負(fù)責(zé)依法淘汰落后乳制品加工生產(chǎn)能力，依法取締或關(guān)閉屬地違法違規(guī)項目（企業(yè)），對符合準(zhǔn)入條件的新建、改（擴）建、已建加工項目（企業(yè)）實行社會公告，接受社會輿論監(jiān)督。
　　（五）中國乳制品工業(yè)協(xié)會要依據(jù)國家有關(guān)政策規(guī)定，加強行業(yè)自律，協(xié)助政府有關(guān)部門做好乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入監(jiān)督和管理。
　　
　　八、附則
　　本準(zhǔn)入條件所稱乳制品包括：液體乳類（殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉 、嬰幼兒乳粉 、其它配方乳粉）；煉乳類(全脂無糖煉乳、全脂加糖煉乳、調(diào)味/調(diào)制煉乳、配方煉乳)；乳脂肪類（稀奶油、奶油 、無水奶油）；干酪類（原干酪、再制干酪）；其它乳制品類（干酪素、乳糖、乳清粉等）。企業(yè)系指乳制品加工企業(yè)。
　　
　　本準(zhǔn)入條件實施中國家標(biāo)準(zhǔn)有修訂的，按修訂后新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
　　本準(zhǔn)入條件適用于中華人民共和國境內(nèi)（除港、澳、臺地區(qū)）的乳制品加工企業(yè)。
　　本準(zhǔn)入條件自2008年4月1日起實施，由國家發(fā)展和改革委員會負(fù)責(zé)解釋。

zhangguangxin

這個行業(yè)是要規(guī)范了，在不規(guī)范，乳業(yè)就徹底的毀了。