什么是非蛋白氮飼料？

jieming · 發(fā)表于 2010-9-2 16:41:49

　　凡含氮的非蛋白可飼物質(zhì)均可稱為非蛋白氮飼料(Nonprotein Nitrogen　NPN)。

　　非蛋白氮是指除真蛋白(多肽)以外的其他所有含氮物質(zhì)化合物，主要包括一些有機(jī)非蛋白氮化合物如氨、酰胺、胺、氨基酸和無機(jī)氮化合物如銨鹽類。作為非蛋白氮補(bǔ)充飼料的一般為氨的衍生物，尿素、雙縮脲、氨、銨鹽及其它合成的簡(jiǎn)單含氮化合物。作為簡(jiǎn)單的純化合物質(zhì)，NPN對(duì)動(dòng)物不能提供能量，其作用只是供給瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)所需的氮源，以節(jié)省飼料蛋白質(zhì)。

　　反芻動(dòng)物的瘤胃中生活著大量細(xì)菌、原蟲和真菌等。瘤胃細(xì)菌可以產(chǎn)生脲酶，將尿素分解為二氧化碳和氨，瘤胃細(xì)菌可將碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸和酮酸。瘤胃細(xì)菌可以利用氨和酮酸合成微生物氨基酸，進(jìn)而合成微生物蛋白質(zhì)。這些微生物蛋白質(zhì)隨著瘤胃食糜流入真胃和小腸，被消化吸收。這就是反芻動(dòng)物可以利用非蛋白氮化合物的原理。

　　豆餅、棉籽餅和菜籽餅等蛋白質(zhì)飼料含有較高的蛋白質(zhì)，是牛、羊等其他動(dòng)物的良好蛋白質(zhì)來源。這些飼料的成本一般較高，大量飼喂會(huì)導(dǎo)致飼料投入增加，因此長(zhǎng)期以來，反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家建議使用蛋白質(zhì)代用品，以降低牛、羊的飼料成本。

　　尿素的含氮量為46%，由于其來源廣、容易運(yùn)輸、保存，因而是一種常用的反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料代用品。必須注意，應(yīng)用尿素飼喂反芻動(dòng)物的目的是節(jié)約蛋白質(zhì)飼料。如果蛋白質(zhì)飼料來源廣、價(jià)格低，則完全沒有必要飼喂尿素。而應(yīng)該飼喂蛋白質(zhì)飼料，因?yàn)槟蛩爻丝梢蕴峁┑匆酝?，并不能提供其他任何營(yíng)養(yǎng)成分。