鎂的營養作用

shijiancun · 發表于 2010-12-9 12:57:09

1、鎂的營養作用

（1）、鎂是構成骨骼和牙齒的成分
70%的鎂以磷酸鹽與碳酸鹽的形式存在于骨骼和牙齒中，25%左右的鎂與蛋白質結合成絡合物存在于軟組織的細胞中。

（2）、鎂為多種酶的活化劑，參與糖及蛋白質代謝
鎂是焦磷酸酶、膽堿酯酶，三磷酸腺苷酶和肽酶等多種酶的激活劑，在糖和蛋白質代謝中起重要作用。

（3）、保證神經肌肉器官的正常機能
一定濃度的鎂能保證神經和肌肉器官的正常機能，濃度低時，神經和肌肉興奮性提高，濃度高時則抑制。

2、鎂缺乏和過多的危害

（1）、鎂缺乏癥
本病多發生于家畜由舍飼轉到草地放牧后，采食了大量青綠牧草或谷苗而引起，以低溫濕潤的春、秋季多發。實際飼養中，鎂缺乏癥主要發生在反芻動物，如乳牛、肉牛、犢牛、綿羊和水牛，豬也能發病。

鎂不足時，外周血管擴張充血，脈搏次數增加；隨后神經過敏，顫抖，面部肌肉痙攣，步態蹣跚與驚厥。

反芻動物缺鎂癥可分為兩種類型：一種類型是長期飼喂缺鎂的日糧，主要癥狀為痙攣，為了與缺鈣引起的痙攣癥相區別，常將其稱為“鎂痙攣癥”。這種類型的缺鎂癥主要發生于土壤中缺鎂地區的犢牛和羔羊。另一種類型是早春放牧的反芻動物，由于采食含鎂量低、吸收率又低的青牧草而發生的缺鎂癥，由于是采食青牧草引起，故又稱“青草痙攣”。青草痙攣常發生于春季，由舍飼過渡到放牧期間，表現為神經過敏、肌肉痙攣、呼吸弱、抽搐、甚至死亡。

此外，幼齡犢牛在食用低鎂人工乳時，也會引起低血鎂，其臨床癥狀與青草痙攣相似，嚴重時可造成死亡，一般出生后50～70日齡的犢牛比較多見。斷奶仔豬系部無力，前肢向后彎成弓形；跗關節呈鐮刀狀，興奮性增高，肌肉震顫，背拱起，不站立，最后抽搐、死亡。

（2）、鎂過多時
降低家畜采食量并引起腹瀉。生產條件下如飼喂鈣磷比例合理的飼糧，短期內采食過量鎂并無有害影響。反芻家畜從體內排除過量鎂的能力高于單胃家畜。

3、鎂的來源和供給

鎂普遍存在于各種飼料中，尤其是糠麩、餅粕和青飼料中含鎂量可超過籽實料的2～6倍。青飼料中含鎂量受多種因素影響，幼嫩時含鎂豐富，多雨年份含鎂量降低，干旱年份提高。含鈣量高的飼料含鎂量亦高。棉籽餅和亞麻籽餅含鎂特別豐富。甜菜、胡蘿卜等塊根莖飼料中的含鎂量與禾谷類飼料接近，但其莖葉中的含量較高。

缺鎂時可在飼糧中補加硫酸鎂、氧化鎂和碳酸鎂。家畜對上述鎂鹽約可吸收50%～70%。