怎樣鑒定玉米攙假和好的玉米?

ZYK_88

感官+理化+鏡鑒，:D ;P

byjtzj

玉米的氣味和手感也很重要!

貨比三家

原帖由 byjtzj 于 2007-4-15 20:03 發表
玉米的氣味和手感也很重要!

我贊成樓上的觀點
抓一把玉米在手里使勁捏，如果很扎手那水分肯定在安全水以下

sky_qydz

采購把好第一關，品控上樓上們說的感官+鏡檢+理化指標就足夠了。我們有時鏡檢出問題供應商也不相信，只能進一步溝通了，如果供應商是有意的，只能通過國家質檢中心鑒定了

獨孤行者

如果做豬料，玉米質量很關鍵；和玉米的品種也有關系，如農大108，產量高，但品質不好，仔豬不愛吃；自然風干的與烘干的也有區別；驗收玉米的經驗也很重要。

移動電話

感官+理化+鏡鑒，同時實踐經驗總結出真知

同意huhongj0723的說法。:victory:

heyuanqing

玉米
a)
觀察其顏色：較好的玉米呈黃色且均勻一致，無雜色玉米。
b)
隨機抓一把玉米在手中，嗅其有無異味，粗略估計（目測）飽滿程度、雜質、霉變、蟲蛀粒的比例，初步判斷其質量。隨后，取樣稱重，測容重（或千粒重），分選霉變粒、蟲蛀粒、不飽滿粒、熱損傷粒、雜質等異常成份，計算結果。玉米的外表面和胚芽部分可觀察到黑色或灰色斑點為霉變，若需觀察其霉變程度，可用指甲掐開其外表皮或掰開胚芽作深入觀察。區別玉米胚芽的熱損傷變色和氧化變色，如為氧化變色，味覺及嗅覺可感氧化（哈臘）味。
c)
用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，則水分較高，若掐不動，感覺較硬，水分較低，感覺較軟，則水分較高。也可用牙咬判斷。或用手攪動（拋動）玉米，如聲音清脆，則水分較低，反之水分較高。

阿藍之風吟

把各種不一致的東西撿出來稱一下，算一下比例，水分肯定要控制的，再就是生霉粒，雜質，還有一定要注意聞一下它的氣味，最好再嘗一下它的味道。

zsp123

玉米沒有必要鏡檢啊;1

好好學天天上

沒見過摻假的玉米，這還真的很難摻假的。