對水產飼料配方師的幾點忠告

weidong

非常贊同！我認為飼料廠不論大小化驗室是必不可少的。常規原料與非常規原料的使用與飼料企業規模大小沒有太直接的關系，與配方師對原料的把握和品控人員對原料的控制直接相關。
大公司的優勢在于品牌和規模化采購；小公司的優勢在于管理、生產成本和對市場突發事件的快速反應。

weidong

另外：
1.棉菜粕單一的添加量不要超過30%我個人認為不太現實，應該說棉菜粕的總量不超過50%最好能控制在45%以下。
2.在配方師眼里不應該有常規與非常規原料之分，只有對該原料的把握與控制之分，這里不僅僅是理論數據與實際質量的掌握，還有企業的采購對生產的連續供應問題。把握一點生產配方的持續性。

weidong

國產魚粉的加工我是現場看過的，魚種的區別主要是我國的捕撈位置（緯度）的原因。加工工藝主要在烘干和脫脂工藝上必須加入一定的羽毛或者蝦殼類物質，原因好像與出品率有關，具體的我一時也說不清楚。

zengehl

近年來飼料原料在鯉科魚上的營養價值評定報道較多，主要集中在原料表觀消化率的研究上，我國水產飼料常用的幾十種蛋白質原料、能量原料的營養物質表觀消化率的測定數據還是比較可信的。

分析已經發表的原料的研究數據可以發現，有些數據變異非常大，足以影響到原料的性價比，影響到配方軟件對原料的選用。這種現象與水產動物實驗條件控制、試驗原料代表性、樣品描述、實驗方法等因素的差異有關。因此一方面要求數據用戶需慎重選擇，另一方面也提醒研究者在試驗設計和論文撰寫方面應更加嚴密。

附：外源指示劑法測定表觀消化率的計算公式
飼料原料中營養成分或能量表觀消化率( %)= 測試飼料的表觀消化率%＋（（（1－0.3）×飼料營養成分或能量%）/（0.7×待測原料營養成分或能量%））×（試驗飼料某營養成分或能量表觀消化率%－基礎飼料某營養成分或能量表觀消化率%）

[ 本帖最后由 zengehl 于 2007-11-23 15:59 編輯 ]

yu-yabing

給我們水產配方師一個很清楚的思路，不過平時我們也是這樣做的。謝謝樓主的無私的奉獻。

zengehl

原帖由 wangghua 于 2007-11-22 08:42 發表

對晶體氨基酸爭議比較多，就是大家都沒花太多的精力去做試驗，有沒有效果做了肯定自己心里有底了！

對晶體氨基酸的使用，大家應該區分兩個不同概念：有效 VS 有商業價值

1、有效性  
有效性是指有沒有用。晶體氨基酸對魚類的添加效果毋庸置疑，20多年來中外研究者的實驗已經證明。

2、商業價值
商業價值是說用了劃不劃算。有效不等于有商業價值。原來家里的水龍頭都是鑄鐵的，現在上點兒檔次的裝修龍頭都用銅了，但是沒有誰家里用白金做水龍頭吧？雖然白金的金屬性質能夠用于做水龍頭。

對于一種飼料添加劑而言，是否有商業價值受2個因素影響：1使用是否效果穩定，2 性價比有否比較優勢。個人認為，20多年來的實驗在證明晶體氨基酸有效的同時，也證明了其效果不穩定，否則就不會有那么多沒有顯示效果的實驗，也不會有種種解釋晶體氨基酸不能被利用的“假說”；其次，性價比受效率、氨基酸價格、蛋白原料價格的影響，不是一個常數。前幾天我測算過，現在豆粕價格高的離譜，賴氨酸價位正常，現在用賴氨酸有節約成本的效果。上半年豆粕2400的時候加賴氨酸反而會增加成本。

wangghua

謝謝，受益匪淺！有效我也相信，但要在生產上真的有效才行。就好比有量變但沒質變不行，量變也許對企業來說產生不到多大效果，企業更重視的是質變。既然現在是有效，只是效果不穩定，那我們就要多討論下如何做才能使其更穩定。:hihi:

fuxchina2006

通威的魚料也不盡然發黑啊,北方的通威魚料就有些發黃哦!!

Fishghost

我也贊同樓主的忠告,樓主是個高手.

wangghua

誰知道現在蛋氨酸通過那些途徑處理能提高穩定性呢？