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美肥的主要成分：
美肥的主要成分是大豆卵磷脂、特殊的乳化劑、植酸酵素、活性多肽、抗氧化劑和葡萄糖組成。
使用方法：
1.油脂替代方案
油脂添加量 1-2% 2-3% 3-5%
“美肥”添加量 300-400克 400-500克 500-650克
應用方案 油脂替代量 25% 30% 30%
修改油脂原料數據庫 油脂代謝能*（1+25%） 油脂代謝能*（1+30%） 油脂代謝能*（1+30%）
2.作為能量原料 飼料中添加300----500g/t美肥可相應代替40—80大卡能量。
3.額外添加 按300—650g /t 添加于全價飼料中
脂肪的消化吸收
胃酸和腸蠕動下脂肪得到初步乳化 小腸中與膽汁混合形成乳化脂肪微粒 脂肪酶在脂肪微粒的水油交界面分解脂肪 甘油、脂肪酸和甘油一酯，被吸收。
脂肪的分解是在小腸內進行的。當脂肪進入回腸的時候，縮膽囊肽（CCK）被釋放到血液里，刺激腸腔內膽囊分泌膽汁，胰腺分泌胰脂肪酶，然后脂肪在膽汁的乳化作用下形成乳化脂肪微粒，并被脂肪酶分解。
脂肪的乳化
脂肪在水中是不可溶解的，只有經過乳化后才能被消化吸收。乳化包含兩個不可混合的相，其中一個以微小的顆粒均勻分散在在另一個中。一般說來，小腸內的乳化是一種水包油（O/W）乳化，即油相分散在水相中。
乳化劑是一種微粒，屬于表面活性劑的一種，其分子具有親水基和親油基兩個部分。親水基一般是能溶于水或能被水所潤濕的原子團，如羥基等。親油基則是與油脂中烷烴結構相似的、能互溶的原子團，如烷基等。它排列在不可混合相之間的接觸面上，避免了不可混合相的過快分離。
肉禽對脂肪消化吸收率低原因分析
1. 生理因素：消化道短，排空速度快——油脂進入消化道后得不到充分得乳化，影響吸收；膽汁分泌能力有限——不能與進入腸道的脂肪完全混和形成乳化脂肪微粒
2. 病理因素：某些病原體侵害胰腺、膽囊、腸道等，更加導致脂肪酶、膽汁等消化酶的分泌不足與排泄障礙，影響脂肪的吸收
3. 固有因素：脂肪酶分解脂肪的過程（酶促反應），脂肪本身不溶于水，分解過程中脂肪在水溶液中產生的表面張力影響脂肪酶與脂肪的接觸面積，影響脂肪吸收
目前可應用的主要脂肪來源及優缺點：
1. 植物性油脂：不飽和脂肪酸的含量高，熔點低，磷酯多，容易形成乳化微粒，消化率高，但是價格高。
2. 動物性油脂：飽和脂肪酸含量高，磷酯少，熔點高，不容易形成乳化微粒，消化率低，價格低。
3. 混合性油脂：吸收率中等，能值低，品質不可控；價格中等，國外進口價格高。
植物性脂肪價格“壁壘”和動物性脂肪利用率“瓶頸”
影響肉禽對脂肪利用的主要因素是脂肪的來源和肉禽生理階段。肉禽幼齡階段由于消化系統發育不完善，對脂肪的利用率低，隨著年齡的增長，利用率有所提高。成年雞由于消化道較短，膽汁分泌有限，對脂肪的的消化能力仍未達到很高的水平，據有關資料報道：8周齡以上的肉雞對于牛油的利用率僅達70%左右。
附：（肉雞對不同來源油脂的吸收率）
3――4周齡消化率（％） 大于8周齡消化率（％）
豆油 96 96
玉米油 84 95
動物油 70 76
（摘自：Poultry Nutrion ）
植物性脂肪的價格遠高于動物性油脂，在當今飼料行業已進入微利的時代，價格原因成為限制其在飼料中應用的“壁壘”；而動物性脂肪含能和植物性脂肪相差不大，其消化率較低成為限制其在飼料中廣泛應用的“瓶頸”。提高脂肪的利用率首先要促進脂肪的乳化，飼料中添加膽汁酸、脂肪酶等是促進脂肪乳化的最佳選擇，但是由于價格原因使飼料廠望而卻步，因此尋找一種價格低廉、又能大大提高脂肪消化率的產品成為肉雞生產中亟待解決的問題，“美肥”即是在這樣的背景下應運而生。
“美肥”——大幅度提高動物性脂肪及混合性脂肪的利用率
美肥是山東信得藥業有限公司全面引進比利時紐卡米動物營養公司核心技術，添加特殊的乳化劑、植物酵素、大豆磷脂以及抗氧化劑等原料，歷時多年精心研制而成的一種新型脂肪乳化劑量，它可以促進脂肪的乳化，增加脂肪與消化酶的接觸面積，提高機體對脂肪的消化利用率。試驗表明：美肥可使動物性脂肪及混合性脂肪的消化率提高至90%以上。
“美肥”作用機理
1. 利膽消炎，促進膽汁分泌，使脂肪在小腸中更好的形成脂肪乳糜微粒。
2. 添加特殊的乳化劑，可減少脂肪在分解過程中的表面張力，使分散體系的勢能下降，加速乳化過程并增加脂肪與消化酶的接觸面積。
3. 脂肪與乳化劑界面形成韌性或高粘度的界面膜，防止或阻止由于布朗運動、熱對流或機械攪拌引起液滴的碰撞而誘發的液滴聚結，使乳化作用更徹底。
4. 吸附分子電荷，使液滴表面帶電，形成雙電層，減少液滴接近頻率，從而減少了液滴接觸導致的液滴聚結幾率。
5. 吸附聚合物分子，在界面上形成聚合物的吸附層，起著位阻作用。而且會形成膠束，使乳化過程更穩定。
添加“美肥”好處多
1. 有效的提高脂肪的利用率，脂肪消化率可提高0.24%~12.56%。
2. 顯著降低血漿中總膽固醇和甘油三酯的含量，符合當今人們的膳食需求。總膽固醇含量可降低7.58%~32.84%，甘油三酯含量可降低26.51%~73.56%。
3. 顯著提高肉雞的增重，降低料肉比。同種脂肪濃度下，美肥添加組的日均增重比未添加組高1.87~10.00%，料重比比未添加組低12.93~19.23%。
4. 改善屠體品質。同種脂肪濃度下，美肥添加組的屠宰率比未添加組高0.79~1.38%，半凈膛率比未添加組高1.30~2.62%，全凈膛率比未添加組高0.89~1.55%，腹脂率比未添加組低0.20~1.88%提高屠體品質，全凈膛率可提高0.89-1.55%，腹脂率可降低0.20-1.88%。
5. 使用美肥可降低飼料中油脂的使用量，從而降低成本。試驗表明：肉雞飼料中添加300—500g /t美肥代替30%的動物油脂仍可取得良好效果
6. 美肥可改善機體生理內環境，增強機體免疫力，降低因脂肪添加而引起的腹瀉、腸炎以及厭食等問題。
7. 特殊植物酵素的添加，能有效的提高蛋白、淀粉等營養物質的消化吸收。
8. 添加抗氧化劑，能有效的避免脂肪的氧化酸敗，提高日糧的貯存期。
9. 改善飼料轉化率，可使出欄時間提前3—5天。
“美肥”改善脂肪利用率試驗
脂肪消化率（%） 總膽固醇（%） 甘油三酯（%）
31日齡 42日齡 31日齡 42日齡 31日齡 42日齡
對照組 80.22 85.18 4.70 4.02 0.83 0.87
實驗組 92.78 94.83 3.34 2.70 0.27 0.23
添加“美肥”改善飼料轉化效率
大連中達食品飼料廠：美肥添加量500克/噸，替代30%的二級豬大油
初始均重，kg 出欄均重,kg 料肉比 改善率，%
對照組 1.55 3.00 2.13
試驗組 1.55 3.10 2.05 +3.76
試驗表明：全價飼料中添加“美肥”500克/噸，替代配方中30%的豬大油，降低配方成本7元/噸，提高飼料轉化效率3.76%，縮短出欄時間4天，綜合養殖效益每只肉雞多盈利0.77元。
添加“美肥”改善胴體品質
某冷藏廠屠宰試驗：美肥添加量500克/噸，替代配方中20%的混合性脂肪
屠宰率% 全凈膛率% 半凈膛率% 腹脂比例,%
對照組 89.28 84.05 72.99 3.23
試驗組 91.32 86.81 74.05 2.49
改善率，% +1.04 +2.76 +1.06 -0.74
試驗表明：全價飼料中添加“美肥”500克。替代配方中20%的混合性脂肪，能有效提高胴體品質
美肥在黃羽肉雞后期的應用效果研究
摘要：本次試驗通過在肉雞后期飼料中添加600克脂肪乳化劑美肥和減少100千卡能量和大生產飼料進行比較。實驗結果表明：在飼料中減少100千卡能量，然后添加600克美肥能夠達到大生產配方中相同的效果。但和減少100千卡能量組相比，添加美肥能夠提高生產性能，斤雞飼料成本能降低0.1元，說明美肥能提高飼料的利用率，提高生產性能和增加經濟效益。
關鍵詞：美肥 油脂 經濟效益 生產性能
一、試驗時間和地點
時間：2006年9月11日—10月18日
地點：太倉廣東溫氏家禽有限公司棉種廠實驗廠。
二、試驗材料與方法
1．試驗動物及分組
選用實驗場45日齡溫氏青麻D雞1800只，稱重后分成3組，每組6個重復組，公母各3個重復每個重復組100只雞。
2．試驗日糧
試驗日糧及分組如下表所示， 45日齡稱重換黃肥雞實驗料開始進行試驗，試驗飼料由南郊飼料廠制做。
組別 數量 日糧配方 添加美肥（克） 美肥添加成本 （元/噸） 后期期飼料價格（元/噸）
A試驗組 600 大生產飼料減100千卡能量 0 0 1956.56
B試驗組 600 大生產飼料減100千卡能量基礎日糧 650g 30元 1986.56
對照組 600 大生產飼料 0 0 2007.20
3．試驗原料
美肥由山東信得藥業有限公司提供。
4．飼養管理及免疫接種
自由采食和飲水，飼養管理和肉雞免疫程序按照太倉溫氏公司養戶飼養手冊進行。
5．測定指標及方法
成活率：試驗末期出欄數量/試驗初期數量
日均增重：重復組為單位分別計算各處理組肉雞的平均日增重
只均增重：計算45—70日齡的各階段的只均增重。
料肉比：記錄45—70日齡各階段的耗料量，計算只耗料和只均增重的比值。
三、試驗分析
試驗數據用spss統計軟件進行方差分析和LSD多重比較。
四、實驗結果與分析
美肥試驗結果及生產性能和經濟效益分析表
初始體重 末體重 增重 耗料 料比 噸飼料價格 斤雞飼料成本
母雞后期 A試驗組 減少100KC能量 937.23 1524.33 587.10 1885.40 3.22 1956.60 3.15
B試驗組 減少100KC能量+美肥650克 935.33 1568.47 633.14 1886.20 2.98 1986.60 3.00
對照組 大生產飼料 936.55 1566.15 629.60 1922.70 3.05 2007.20 3.06
公雞后期 A試驗組 減少100KC能量 1132.40 1659.02 526.62 1543.00 2.93 1956.60 2.86
B試驗組 減少100KC能量+美肥650克 1135.73 1676.57 540.84 1496.50 2.77 1986.60 2.75
對照組 大生產飼料 1137.80 1669.77 531.97 1508.00 2.84 2007.20 2.85
注：斤雞成本是在10月份南郊公司飼料配方成本基礎上根據添加不同美肥的量的成本計算得來飼料成本。
從上表可以看出，在后期階段，無論對于公雞還是母雞，在初重統計差異不顯著的情況下，從末重、增重、料肉比和成本等各個指標來看，均是美肥組最好，大生產組次之，減少能量組最差。
五、結論
減低100千卡能量添加美肥的配方成本略低于太倉公司目前使用的配方生產成本就，但效果要好，在降低成本的情況下還能帶來較好的經濟效益，因此，在飼料中添加650g/t美肥代替100千卡能量是可行的。
另外減少100千卡能量可減少配方中油脂的使用量，除了可以適當減少抗氧化劑的使用量，還可以增加飼料配方的空間，為配方師提供更多的飼料原料選擇空間，利于在飼料原料價格波動的情況下，更好地對飼料配方進行調整。
美肥在白羽肉雞上的應用效果試驗
品種 “美肥”試驗組 對照組 差異
配方成本 配方成本
肉雞1號 1998 1998 0
肉雞2號 1868 1880 -12
肉雞3號 1680 1692 -12
使用效果分析
肉雞1號用量，kg 1 1
肉雞1號成本，元 1.998 1.998
肉雞2號飼喂量,kg 1.9 1.85
肉雞2成本，元 3.549 3.478
肉雞3號飼喂量,kg 2.1 2.1
肉雞3成本，元 3.528 3.553
合計飼喂量,kg 5 4.95
總用料成本 9.075 9.029 -0.046
出欄日齡 50 50
出欄體重,kg 2.55 2.45 +0.1
全程料肉比 1.96： 2.02：1 -0.06
售雞價格,元/kg 2.7 2.7
售雞收入，元/只 13.77 13.23 +0.54
經濟效益，元/只 4.695 4.201 +0.494
2000只的收入 988
10000只的收入 4940
美肥在肉鴨上的應用試驗
本試驗在肉鴨后期飼料中添加500g美肥代替60大卡能量，剩余空間用低質原料填充，觀察對肉鴨生產性能的影響。
1． 時間與地點
時間：23—43日齡
地點：徐州中牧飼料公司
2．材料與方法
試驗料中添加500g美肥代替8kg油脂，其余空間用低質原料填充，每噸飼料可降低成本3.75元。
注：美肥：48元/kg；油脂：5元/kg；填充料：1.5元/kg
3．結果與分析
表1 試驗結果
只數 總重量（斤） 均重（斤）
對照組 1500 9053 6.04
試驗組 1310 8081 6.17
從表1可以看出，試驗組每只肉鴨比對照組增重1.3兩，從經濟效益角度分析，按每只毛鴨3元計算，試驗組每只肉鴨可增加效益0.4元。
4．結論
美肥是一種脂肪乳化劑，可通過提高脂肪消化率，因此可通過在飼料中添加美肥減少油脂的用量達到降低成本的目的。本試驗在肉鴨出欄前20天開展試驗，從試驗結果分析，肉鴨飼料后期添加美肥既可為飼料廠降低飼料成本，又可為養殖戶增加經濟效益。
美肥實驗總結
1 試驗目的
驗證脂肪乳化劑（美肥）在飼料中替代部分油脂對肉雞增重及養殖綜合效益的評估。
2 試驗材料及方法
肉雞32日齡時開始試驗，采用群體試驗，美肥設300g/t，500g/t二個梯度，分別代替飼料中30%的油脂，替換下的空間以沸石粉補充，每組2000只雞。試驗分組如下：
0 300g/t 500g/t
3% 1
2.1% 2 3
1.4% 4 5
3 飼養管理及免疫接種
各組飼養管理按《肉雞飼養管理手冊》提供的技術要求進行、自由采食、自動供水、免疫接種按規定的程序進行。
4 試驗資料的收集與整理：
4.1試驗期內，每天準確紀錄各組的死亡數量和飼料消耗，并整理日報表。
4.2 試驗開始前和結束時對各組雞（抽取20%）稱取重量，即在32日齡和51日齡早晨8點空腹（停料12h）稱取重量。
5 測定指標
5.1 成活率
5.2 末重
5.3 只均增重
5.4 料重比
6 試驗結果
表1 試驗肉雞生產性能比較
組別 成活率（%） 末重（kg） 只均增重（kg） 料重比
1 96 2.84b 1.46b 2.09a
2 98 2.92a 1.56a 1.96b
3 96 2.95a 1.60a 1.90b
4 100 2.88a 1.47b 2.00b
5 96 2.90a 1.48b 1.96b
注：實驗數據均為實驗組與對照組，同一列數據后綴字母不同顯示差異顯著(p<0.05)。
6.1成活率 各組雞只成活率為96—100%，與對照組比較，成活率差異不顯著（p>0.05）。
6.2末重 與對照組添加3%油脂比較，以300g/t和500g/t美肥替代30%的油脂添加組末重顯著高于對照組（p<0.05）。
6.3 只均增重 與對照組添加3%油脂比較，300g/t和500g/t美肥添加組只均增重顯著高于對照組（p<0.05）。
6.4料重比 與對照組添加3%油脂比較，，300g/t和500g/t美肥添加組的料重比顯著低于對照組（p<0.05）。
7 結論與討論
由表1可知：從末重、只均增重、料重比各個指標來看，如用美肥代替部分油脂，添加300—500g/t美肥代替30%的油脂可取得較好效果。
綜合各個生產性能指標來看，飼料中添加300—500g/t美肥代替30%的油脂可取得較好效果,并且飼料成本有所降低。
美肥在肉鴨飼料中代替油脂的試驗
1材料與方法
1.1 試驗時間、地點及動物：時間：2005年3月5日―4月5日，地點：福星飼料鴨場，選用1日齡肉鴨進行試驗。
1.2 美肥： 山東信得藥業有限公司研制，批號：20050110；
1.3 試驗分組：試驗組和對照組各1500只，試驗期1—30日齡，共30天。
1.4 試驗方法：對照組按照原先飼料配方飼喂；試驗組用美肥代替飼料配方中的30%油脂，空間用次粉等低成本原料補充。（原配方油脂比例2％）
1.5 試驗依據：美肥（脂肪乳化劑）可顯著提高飼料配方中油脂的消化吸收率，并可降低消化道疾病發病率
1.6 試驗目的：檢驗美肥代替部分油脂后對飼料能量的影響，在不增加飼料成本的前提下解決飼料制粒問題，油脂的酸價問題
1.7 測定指標
只均增重 對照組和試驗組1—30日齡的只均增重。
料肉比 對照組和試驗組1—30日齡的料肉比。
1.8統計分析
參照貴州農學院主編的《生物統計附試驗設計》中單因素方差分析方法，用SAS軟件進行統計分析。
2 試驗結果
表1 試驗肉鴨生產性能比較
組別 始重 末重(kg) 料肉比
對照組 未測 2.25 1.88
試驗組 未測 2.30 1.85
由表1可知：試驗組末重高于對照組，而料肉比低于對照組。
3結論
本次試驗表明：日糧中添加所選用的脂肪乳化劑——美肥不會影響肉鴨的健康，雖然替代了30％的油脂，仍然可以顯著提高飼料能量，證明了美肥能有效地促進肉鴨對脂肪的消化吸收，提高肉鴨增重，降低料肉比，提高肉鴨的生產性能，并且飼料成本有所降低，估算降低5元/噸 |
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發表于 2007-6-22 16:52:16
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