飼料添加劑揭秘------甜味劑

jeffrey1973 · 發(fā)表于 2008-2-27 13:23:49

樓主的話有點(diǎn)獨(dú)斷，實(shí)際上甜味劑的生產(chǎn)設(shè)計(jì)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，就我的了解我總結(jié)幾點(diǎn)：
1、甜味劑確實(shí)以糖精鈉為主，一般20－30％。但為了改善糖精鈉的金屬苦、澀感，一般還需要添加一些改良風(fēng)味的產(chǎn)品，如阿斯巴甜、甜蜜素、甜菊糖等。而且，現(xiàn)在國(guó)外一些企業(yè)推廣的產(chǎn)品其核心技術(shù)就是在輔助制劑（改良風(fēng)味）方面，其主體也是糖精鈉。但在提高糖精鈉利用率及甜度方面他們做的比國(guó)內(nèi)的多一些。
2、糖精鈉粉碎最好80目以下，因?yàn)榱Χ仍郊?xì)口感越好。由于其融解快能迅速刺激舌苔上的感覺(jué)神經(jīng)。同時(shí)越細(xì)的力度其苦澀感越低。所以現(xiàn)在有一些產(chǎn)品是用噴霧干燥的糖精鈉，或者多糖精鈉超微粉（力度達(dá)到400－600目），雖然這類產(chǎn)品價(jià)格高一些，但效果確實(shí)要優(yōu)于一般產(chǎn)品。
3、優(yōu)質(zhì)的甜味劑毛利并不如樓主所講的那么高，除非一些小企業(yè)供應(yīng)的產(chǎn)品。
4、評(píng)價(jià)甜味劑沒(méi)有什么好方法，目前只有人品嘗。將甜味劑稀釋400－500倍與蔗糖對(duì)比，口感最接近，甜味醇和、無(wú)苦澀感為佳。或者在選擇不同廠家的產(chǎn)品時(shí)，在同樣稀釋倍數(shù)下品嘗看口感。
5、甜味劑添加對(duì)豬料確實(shí)有好處，而且不僅在仔豬飼料。我搞過(guò)試驗(yàn)，中大豬和哺乳母豬添加后采食量提升幅度較大，還是有必要應(yīng)用的。

我也是飼料企業(yè)，但由于目前市場(chǎng)產(chǎn)品良莠不齊，所以自己生產(chǎn)甜味劑了解一點(diǎn)，說(shuō)得不對(duì)的請(qǐng)專家指點(diǎn)，呵呵。