濃縮料中油疙瘩問題如何避免

ddgs500 · 發表于 2008-2-25 09:45:01

我們添加液蛋時也遇到了類似的情況，各位請問在5%預混料里噴液蛋有什么好辦法嗎？

jqshi · 發表于 2008-2-25 10:49:53

這種現象在冬季確實很難解決，特別是使用動物油較多的配方，現在沒有很好的辦法？最好是有化開后盡快使用，另外，多清理混合機槳葉上的凍油，避免脫落。

jqshi · 發表于 2008-2-25 10:50:36

這種現象在冬季確實很難解決，特別是使用動物油較多的配方，現在沒有很好的辦法？最好是有化開后盡快使用，另外，多清理混合機槳葉上的凍油，避免脫落。

hemannish · 發表于 2008-2-25 15:29:48

好的植物油就沒問題啊

遇到事就加熱，用蒸汽或者用加熱棒，效果都不錯。裝篩子會分級的。

hutangshan · 發表于 2008-3-5 20:28:38

復活節對方咖菲阿斯水調歌頭

honghua · 發表于 2008-3-5 20:53:26

應該找到真正的原因,如果是低氣溫與油的問題可以蒸汽加熱后霧化噴涂來解決;如果噴頭霧化效果不好就需要改進;實際應用做一下油的預混合后二次混合使用也有一定的效果.

夏天.李 · 發表于 2008-3-6 21:30:28

其實抱團就是油脂噴灑不好出現的,只要解決好噴灑裝置霧化效果好就OK了.

夏天.李 · 發表于 2008-3-6 21:34:02

噴灑距離也很重要,最好測試一下.你有可能是距離太近造成的.

cdyago · 發表于 2008-3-8 19:29:07

我們這里是提前半小時加熱油脂,效果較好.

ufo13ufo · 發表于 2008-3-14 11:33:20

把油霧化再噴效果會好一點.