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好的飼養管理程序和疾病防控體系，更需要好的原料質量控制，前期關鍵是鍛煉腸道，斷奶前腸道發育必須達到最好，腸道發育最好需要好的奶水和好的叫槽料，斷奶后主要是原料和能量的消化利用率，更需要好的環境！
引用一篇文章”“”“”“”“”“
養豬要視豬如己，想一想我的豬感覺對了嗎？這種對環境的感覺包括：溫度、濕度、通風、空氣品質、畜舍設計、飼養密度及隔離與凈空，每一項都對豬生長影響很大，由表1可看出不同環境因素對豬有很大的加值影響。
表1 不同環境因素對豬的加值影響
因素 生長性能
高溫 密飼 并欄 每日增量（g） 飼料采食量（kg/日） 飼料/增重
- - - 876a 2.18a 2.50a
+ - - 792ab 1.99bc 2.50a
- + - 734bc 2.00bc 2.70abc
- - + 777ab 2.01ab 2.56ab
+ + - 608d 1.80d 2.94c
+ - + 676cd 1.83cd 2.70abc
- + + 657cd 1.88bcd 2.86bc
+ + + 606d 1.85bcd 3.03c
(1)開始體重34.7kg，飼養4周。
(2)a，b，c，d字母不同即表示差異顯著(P<0.05)
環境因素是一向最不被重視，研究最少的項目，近年來才陸續出現很多報告，發現環境因素對飼料營養的影響超乎我們想象。如圖一所示，不利的環境因素包括：飼養密度高、空氣品質差、畜舍建筑劣、消毒衛生差及保溫不良、溫差大、移動所造成的應激等，這些不利因素所產生的結果便是環境壓力高，而營養、初乳量、疾病、霉菌毒素、過氧化物等因素則左右著免疫能力的強弱。
當環境壓力超過免疫能力時，動物免疫系統便積極運作，使身體進入備戰狀態，此現象稱為免疫激發（Immune System Activation）。當環境壓力遠高于免疫力時，免疫激發程度更高，我們稱為高免疫激發（High Immune System Activation），反之則稱為低免疫激發（Low Immune System Activation），圖二即顯示環境壓力、免疫力與免疫激發間的關系，不利的環境壓力引起免疫激發，而免疫激發影響了營養利用率。
免疫激發所產生的現象，首先是細胞漿質（Cytokine）的釋放，告訴身體要開始備戰了，然后細胞漿質活化免疫系統的細胞及體液，使促腎上腺皮質素及甲狀腺素增加，胸腺多生體，生長激素及IGFS降低，這些過程造成很多營養被消耗掉，產生如下影響：
 采食降低
 體溫上升，維持需要量提高
 骨骼、肌肉等生長抑制，增加脂肪量
 體蛋白合成減少
 生長變慢
四、環境因素對小豬生長及營養需要量的研究
近年來有關免疫激發高低對生長、營養需要的影響見表2、表3、表4、表5、表6、表7。
表5：免疫激發高低對生長及屠體的影響（12磅～67磅）
免疫激發低 免疫激發高 差 異
日均采食量（磅） 2.10 1.91 +0.19
日增重（磅） 1.39 1.06 +0.33
換肉率 1.52 1.87 -0.35
屠宰率（%） 72.4 70.1 +2.3
瘦肉率（%） 61.4 55.9 +5.5
抗原量（CD4/CD8） 0.6 1.7
Williams et al.(1994),Stahlyet al,(1994,1995)
表6：遺傳性能與免疫激發的相互效應
項 目 遺傳性能 免疫激發 差 異
低 高
日增重（磅） 低 1.50 1.32 -0.18
高 1.82 1.40 -0.42
換肉率 低 3.98 4.28 +0.30
高 3.02 3.60 +0.58
瘦肉率（%） 低 40.6 40.5 -0.10
高 61.8 57.5 -4.30
每日瘦肉增重（磅） 低 0.37 0.32 -0.05
高 0.82 0.58 -0.24
Noel Williams 1995
表7：免疫激發高、低對可消化賴氨酸及含硫氨基酸需要量的影響
豬體重 免疫激發 氨基酸需要量 含硫氨基酸：賴氨酸
賴氨酸 含硫氨基酸
8.5 低 1.34 0.64 0.48
高 1.07 0.59 0.55
13.5 低 1.22 0.62 0.51
高 0.99 0.57 0.58
由上述研究可歸納如下結論：
1. 低免疫激發環境的豬吃的多、長得快、換肉率好、屠體瘦肉率高，而高免疫激發環境的豬則正好與之相反。
2. 低免疫激發的豬，瘦肉率高，所以營養濃度也要更高。28日齡前小豬料中賴氨酸含量需要提高0.25-0.4%，28日齡后保育期飼料中賴氨酸含量需要提高0.15-0.3%，而含硫氨基酸的需要量差別則相對較少，約提高0.05%左右，這也表示低免疫激發的豬，含硫氨基酸與賴氨酸需要量的比值較低。
3. 低免疫激發情況下，更能發揮高遺傳性能豬的生長潛力，故遺傳性能較好的豬，愈需要低免疫激發的環境。
五、環境因素與小豬飼料原料的選擇
表5是不同免疫激發環境下，血漿蛋白效果的差異，由表中不難看出高消化、高嗜口性原料在高免疫激發環境下，較能突出效果。表8是不同免疫激發環境不，卡巴得添加效果差異，顯示高免疫激發環境下，抗菌劑才能顯現其效果，反之，抗菌劑的促生長效果有限，此點也證實抗菌劑之所以可以促進生長與減少免疫激發有很大關系。
表8：免疫激發高低對血漿蛋白使用效果的影響（14磅～33磅體重）
項 目 免疫激發 血漿蛋白用量 差 異
0% 6%
日增重（磅） 低 0.88 0.90 +0.02
高 0.54 0.71 +0.17
換肉率 低 1.44 1.42 -0.02
高 1.88 1.66 -0.22
Stahly et al.(1994)
表9：免疫激發高低對抗生素使用效果的影響（12磅～254磅體重）
項 目 免疫激發 卡巴得用量（ppm） 差 異
0 55
日增重（磅） 低 1.86 1.89 +0.03
高 1.51 1.62 +.11
換肉率 低 2.75 2.67 -0.08
高 3.12 2.90 -0.22
背脂（英寸） 低 1.14 1.07 -0.07
高 1.34 1.21 -0.13
腰眼面積（英寸） 低 5.96 6.12 +0.16
高 5.6 5.55 +0.49
瘦肉率（%） 低 56.0 57.6 +1.6
高 51.9 54.2 +2.3
Stahly et al.(1994)
總結各種論述所知，高免疫激發環境下的小豬吃的少、體溫上升和活力低，導致其消化能力弱，對高抗原蛋白敏感（豆粉為代表），換料應激更明顯，故此環境條件下的小豬飼料需要選擇消化率高、乳制品多、抗原低的原料，以及嗜口性好和藥品劑量較高的配方，因此飼料成本也必然會跟著增加。
六、如何判斷小豬環境狀況：
您的豬場到底是屬于免疫激發高的環境，還是免疫激發低的環境呢？美國已發展有試劑來做判別，但事實上我們只要對自己豬場或客戶豬場深入了解后，應可輕易判斷出其屬性，表10便是其簡易評估方式。
表10 如何評比小豬環境狀況
項目 低免疫激發環境 中等環境 高免疫激發環境
保育豬管理方式 執行SEW、SPF、
Wean to Finish 統進統出（AIAO）、
豬源封閉的豬場 連續性生產場、肉豬場、有外來豬（含種豬、小豬）
健康計劃 有防疫計劃、消毒計劃、血清測定、定期剖檢、臨床計錄 有防疫計劃、消毒計劃，少見發病 經常發病
保育豬表現 60日齡26kg以上，5～20kg的FCR<1.5,死亡率<2.5% 60日齡23kg以上，7～20kg的FCR<1.6,死亡率<7.5% 60日齡20kg以下,死亡率>7.5%
環境 大多密閉式,有可控制溫度、通風的設備、飼養密度正常 可維持良好的溫度，通風、清潔、干凈、飼養密度正常 開放式，不易保持環境狀況，密飼
應激與病原 低 低 高
七、結論
小豬營養需求標準，早期報告認為應隨日齡大小變化，后來很多研究報告證明這是不科學的，小豬飼料營養需求應根據其體重變化。近年來有很多研究報告發現環境因素也左右了小豬的營養需求，因此，未來設計小豬飼料是應同時考慮體重和環境因素。不同環境下小豬的飼料需求可歸納如下：
低免疫激發環境者： 高免疫激發環境者：
A、 營養成分要提高。
B、 原料使用簡單，玉米、豆粕為主。
C、 提升免疫的營養需求不大。
D、 用藥可減少。 A、 營養成分一般標準即可。
B、 原料使用復雜，必須是高消化、高乳品、低抗原、高嗜口性的原料。
C、 免疫營養需求大。
D、 用藥要高。
環境因素引起的免疫激發程度不同造成的影響明白后，文章開頭所提的七大疑惑，應該均有明白的答案了：
 15kg的豬，營養上本來就可以改換小豬料，但高免疫激發環境下的豬需要高消化、低抗原、高乳品、高藥品、高嗜口性的飼料，自然非用保育料不可。
 高免疫激發環境的豬因為活力差、吃不下和消化能力弱，一旦離奶或是換料就會產生應激，給小豬健康造成嚴重威脅。
 低免疫激發的豬場因管理合理、應激少，即使面對藍耳病和PWMS等疾病的威脅也能獲得較好的生產成績，而有些豬場常因忽視管理的重要，當出現疾病時只顧盲目用藥，最后不但增加了成本，結果往往也不盡人意。
總結以上所述，不同的客戶有不同的環境條件，在不同的環境條件下，免疫激發的程度不同，對營養的需求也隨之而異，所以設定好客戶群，提供他最需要的飼料，就自然可以找到自己的定位及可供揮灑的空間。 |
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發表于 2008-8-29 17:38:28
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