蛋雞配方高手，不用蛋氨酸、磷鈣

老楊 · 發表于 2008-6-15 16:40:22

蜂花粉的營養成分 ①、蛋白質和氨基酸人體的細胞及組織主要由蛋白質組成，約占人體重量的45%。促進人體生長發育，維持組織器官的正常功能和細胞的新陳代謝，主要是蛋白質的作用。氨基酸是蛋白質的分解產物，也就是蛋白質的基本構成單位。人體與自然界中存在的蛋白質大約由20多種氨基酸組成，其中有8種人體自身不能合成，須從食物中攝取，故為必需氨基酸，人體缺乏任何一種，都會帶來不良后果。蜂花粉中幾乎含有人類迄今為止發現的所有氨基酸，油菜、芝麻、黨參花粉中必需氨基酸總量為10.49±5.07毫克/克，且部分以游離形式存在，能直接被人體所吸收。一個活動量較強的成年人，每日食用20~25克蜂花粉即可滿足全天的氨基酸消耗量。蜂花粉中氨基酸不僅含量高，比富含氨基酸的牛肉、雞蛋、干酪高出5~7倍，而且種類多，很少有其它食物能與其相比。 ②．維生素蜂花粉是天然的多種維生素濃縮物，含量高、種類全。維生素是維持人體正常生理功能所必需的微量有機物，當維生素缺乏或不足時，即可引起代謝紊亂及造成各種疾病。各種維生素對人體起著不同的作用，如維生素A，其主要功能是促進眼球內視紫質合成或再生，維持正常的視力，防治夜盲癥和眼干燥癥。同時對維持呼吸道、消化道、泌尿道、性腺和其他腺體上皮細胞的健康產生著重要作用。維生素B是一個大家族，其中的每一個成員都有各自的使命，如人體缺乏維生素B1就會出現健忘、易怒、肢體麻木、肌肉萎縮、心力衰竭，下肢水腫等癥狀；人體缺乏維生素B5即會引起癩皮病、舌瘡、皮炎、食欲不振、消化不良、眩暈等病癥，甚至會出現癡呆。維生素C亦稱抗壞血酸，能促進膠原蛋白形成，維持結締組織的完整，防治壞血病等。維生素B中的膽堿是組織中乙酰膽堿、卵磷脂和神經磷脂的組成成分，也就是代謝的中間產物，有防治肝硬化、動脈硬化、冠心病及其幫助膽固醇轉運和利用等作用。維生素B中的肌醇是動物和微生物的生長因子，被廣泛應用于防治脂肪肝、肝硬化、高脂蛋白血癥等疑難病癥。蜂花粉中膽堿和肌醇的含量比較高，據報道，每100克玉米蜂花粉中含有膽堿690.73毫克，含有肌醇3.0毫克。有的蜂花粉中每100克含肌醇高達900毫克，其含量之高在自然界中罕見。 ③、常量元素和微量元素蜂花粉含有豐富的鈣，含量在1960~6360微克/克之間，平均含量為4235微克/克。蜂花粉中磷、鉀的含量基本相當，平均含量6151微克/克，鈉含量較低，平均值為253.3微克/克。這種高鉀、低鈉的特點，對高血壓、糖尿病、冠心病、腎臟病有極好的預防和治療作用。鎂含量為36.04~1984微克/克，硫、硅等常量元素和鐵含量為446微克/克，碘、銅含量為12.54微克/克，鍶、鋅含量為36.04微克/克，還有錳、鈷、鉬、鉻、鎳、錫、硼、釩、鋁、鋇、鎵、鈦、鋯、鈹、鉛、砷、鈾等多種微量元素。分析發現，棗樹花粉中鐵含量高達1534微克/克，是均值的3.4倍，錳含量為44.26微克/克，是均值的2倍，鉻、鎳、鈷也分別是均值的4倍左右。這些元素對維護和保持人體的生命活動發揮著重要作用。人體本身可以合成某些維生素，卻無法合成常量和微量元素，所以說人體所需要的常、微量元素必須從食物中攝取。微量元素缺乏或不足直接給生命帶來嚴重后果。例如人體中缺鐵，血液就會喪失運載氧氣的功能，人就無法生存下去。同樣，人體缺鋅就不能發育成長；人體缺錳會導致動脈粥樣硬化；人體缺銅可使血液膽固醇升高，引起動脈彈性降低。之所以食用蜂花粉可以保健美容，與之含有大量常量和微量元素是密切相關的。 ④．碳水化合物碳水化合物也稱糖類。蜂花粉中所含碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纖維素、纖維素等。這些都是人體的主要能源，是心臟、大腦等器官活動不可缺少的營養物質，所以神經組織和細胞核中都少不了碳水化合物。來源不同的蜂花粉中碳水化合物的含量也有差別，正常情況下，干蜂花粉中所含碳水化合物平均值為葡萄糖占909%，果糖占19%，總糖為31%，半纖維素為7.2%，纖維素為0.52%，其他成分所占比例不盡相同，不同植物品種對其含量有著直接影響。 ⑤．脂類脂類是脂肪和類脂的總稱。脂肪即甘油脂，作為能源儲存在皮下，當肌體過分需要時方被動用，故被稱為能源庫。類脂，主要包括磷脂、糖脂、固醇及固醇脂等，是人體所有細胞膜的重要組成成分，對大腦的發育及整個神系統的發育具有極為重要的作用。蜂花粉中類脂含量比較高，平均含量為9.2%。其中皂化類脂含量0.7%~10.2%，非皂化類脂含量0.8%~11.9%。蜂花粉還含有烴類0.06% ~0.58%，類固醇0.36%~ 3.40%，3-β-羥固醇0.12%~1.11%，極性化合物0.15%~0.48%。蜂花粉中所含脂類中不飽和脂肪酸占60%~91%,遠比其他動植物油脂中的含量高。不飽和脂肪酸也稱為必需脂肪酸，有增強毛細血管透性及促使動物精子形成等特殊作用，是人體不可缺少的營養物質。 ⑥．酶類蜂花粉中含有氧化還原酶、轉化酶、分解酶、裂解酶、異構酶和連接酶等六大類，共有104種之多。其中氧化還原酶類30種；轉化酶類22種；分解酶類33種；裂解酶類11種；異構酶類5種；連接酶類3種。 ⑦．激素蜂花粉中的激素主要有雌性激素、促進腺激素等。從蜂花粉中提取的促性腺激素，經進一步提純可得到促卵泡激素和黃體生成素。每100克棗椰蜂花粉中可提取粗制促性腺激素3克，從中可提取促卵激素1000國際單位、黃體生成素30~40國際單位。用蜂花粉治療男女不孕癥可收到理想的效果。 ⑧．核酸核酸對蛋白的合成、細胞分裂和復制以及生物遺傳起著重要作用。每100克蜂花粉中藥含核酸2120毫克，是人們公認的富含核酸食物雞肝、蝦米的5~10倍。核酸的存在，大大提高了蜂花粉的醫療保健價值，可用于免疫功能低下和腫瘤病人的治療，并有促進細胞再生和延緩衰老的功能。 ⑨．生長素蜂花粉中含有豐富的人生長素和植物生長素。人生長素是191氨基酸殘基組成的一條多肽鏈，生長素促進生長作用主要是對骨、軟骨及結締組織的影響，對代謝作用是增加肌肉對氨基酸的攝取，促進蛋白質、RNA和DNA的合成，并可以促進脂肪轉化，增加血中游離脂肪酸量。人生長素含量較高的為吞豆花粉，每克花粉中含量為8.35微克。此外，田菁、香薷、紫云英等花粉的含量也比較高。蜂花粉中含有6種重要的植物生長調節激素，主要是生長素、赤霉素、細胞分裂素、油菜內酯、乙烯和生長抑制劑。這些物質對植物的生長、發育發揮著極為重要的作用，直接影響著植物的發芽、生長、開花和結果。故此，將蜂花粉用于促進兒童健康成長有著積極的作用和顯著的效果 ⑩．黃酮類蜂花粉中含有豐富的黃酮類化合物，不同品種的蜂花粉其黃酮類物質含量差別較大，高者含量達9%，低者則只有0.12%。其中黃酮類含量比較高的蜂花粉有板栗、茶花、蠶豆、紫云英、蕓芥、胡桃等。黃酮類物質的存在，進一步增強了蜂花粉的應用價值，從而起到抗動脈硬化、降低膽固醇、解疼和抗輻射等作用。蜂花粉的營養成分相當全面、復雜、世界上發現的營養物質幾乎從中全能分析出。