配方師的專與全？

huzi_tang · 發(fā)表于 2008-7-4 09:13:19

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些大企業(yè)已經(jīng)開始分方向招聘配方師(或者叫營(yíng)養(yǎng)師)了,不再是一個(gè)配方師把所有的料全部做完,畢竟人的能力有限,不可能哪個(gè)方面都很懂.不過對(duì)中小型企業(yè)來說不可能同時(shí)招好多個(gè)配方師吧!那成本就高了喲!

wuxingli · 發(fā)表于 2008-7-11 13:38:25

我是做配方，但是配方是要做效果試驗(yàn)的。好的產(chǎn)品定位是成功的關(guān)鍵。
“市場(chǎng)成了實(shí)驗(yàn)基地，公司成了教育大學(xué)，配方師成了實(shí)習(xí)生?！蔽也惶斫膺@句話。
市場(chǎng)是要用來試驗(yàn)的，做出幾個(gè)產(chǎn)品要在市場(chǎng)里實(shí)驗(yàn)，由市場(chǎng)來選擇，沒有象樓主說的那樣，死了幾個(gè)產(chǎn)品公司就死了；公司本身應(yīng)該是一所教育大學(xué)，不單配方師，公司中的一切人員都應(yīng)該在特定的公司文化中受到培訓(xùn)。配方師常常是實(shí)習(xí)生，這個(gè)世界沒有一個(gè)人的全知的，熟悉一種新的添加劑或原料需要實(shí)習(xí)，需要學(xué)習(xí)。

pjz555 · 發(fā)表于 2008-7-11 13:50:18

有了理論重在還是實(shí)踐啊

wuxingli · 發(fā)表于 2008-7-11 16:32:21

原帖由 huzi_tang 于 2008-7-4 09:13 發(fā)表
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些大企業(yè)已經(jīng)開始分方向招聘配方師(或者叫營(yíng)養(yǎng)師)了,不再是一個(gè)配方師把所有的料全部做完,畢竟人的能力有限,不可能哪個(gè)方面都很懂.不過對(duì)中小型企業(yè)來說不可能同時(shí)招好多個(gè)配方師吧!那成本就高了喲!

我知道你所說的是哪些企業(yè)在分方向招配方師，這么做可以將這些人辭職后對(duì)企業(yè)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)減少到最低。這才是真正目的。