如何防止溏心料?

夏天.李

我是四川的，我們這夏天氣溫高，濕度也大。但成品水分12.5還發(fā)生霉變，弄的我疑惑。而且發(fā)霉的都是大顆粒，還生螨蟲。所以懷疑是否是溏心料。生蟲方面我準備加長調質器，流程也做了殺蟲處理。布料器調整后四個角水分為12.8  12.7  12.4  12.5 ，調質前為12.5。

小農(nóng)民

一般是大顆粒的料才有這樣的情況。還有就是注意你們的保存條件。包裝袋是關鍵。

DLG

原帖由 夏天.李 于 2008-7-24 22:04 發(fā)表
我是四川的，我們這夏天氣溫高，濕度也大。但成品水分12.5還發(fā)生霉變，弄的我疑惑。而且發(fā)霉的都是大顆粒，還生螨蟲。所以懷疑是否是溏心料。生蟲方面我準備加長調質器，流程也做了殺蟲處理。布料器調整后四個角水分 ...

很實用的東東，請繼續(xù)討論，密切關注

夏天.李

包裝袋確實有影響，如果只是袋口或底部線縫處發(fā)霉的話。但我覺得還是冷卻上的問題，從當時四個角的水分分析，料中應有高水分成品?？赡苁且鸢l(fā)霉主要原因。

小農(nóng)民

看看冷卻器是否有漏料的情況呢？

夏天.李

這到?jīng)]有，今天在分級篩上發(fā)現(xiàn)了個小洞，這也可能是引起局部發(fā)霉的原因。

DLG

原帖由 夏天.李 于 2008-7-26 22:55 發(fā)表
這到?jīng)]有，今天在分級篩上發(fā)現(xiàn)了個小洞，這也可能是引起局部發(fā)霉的原因。

高水分的鍋巴料再次回到待制粒倉，經(jīng)過重復制粒，產(chǎn)生個別超高水分的成品顆粒，經(jīng)冷卻器內后，水分仍遠高于安全水分，到成品包裝袋內以此高水分顆粒最先霉變，由此蔓延開來....最后整袋霉變，這都是工藝惹的禍！

夏天.李

說地不錯,但不知你對此有何好的方法來防范?

DLG

原帖由 夏天.李 于 2008-7-29 17:16 發(fā)表
說地不錯,但不知你對此有何好的方法來防范?

不了解你的具體工藝，原則上不讓鍋巴料進入待制粒倉就可以了

sccdzz

在保證產(chǎn)品質量的情況下，合理控制冷卻器水分是提高出品率的關鍵！