幫我分析下這個玉米蛋白粉

Syau.鋒

還是沒有具體的答案，望高手多多指點啊

yanjunhao

顏色不同的話會不會存在可溶性蛋白有差異啊

hising1008

從結果上來看,如果蛋白是濕基60的, 還是可以的. 貨物的顏色跟廠家的生產工藝及玉米品質有關.

xiedahai

賴氨酸含量只有常規的61%，精氨酸和組氨酸也偏低不少，感覺不大對頭

檢驗項目	實測結果    （mg/100g）
天門冬氨酸 ASP	3435
蘇氨酸 THR	1867      2080
絲氨酸 SER	2874
谷氨酸 GLU	12933
甘氨酸 GLY	1609
丙氨酸 ALA	6016
胱氨酸 CYS	1241      960
纈氨酸 VAL	2765      2980
蛋氨酸 MET	1646      1420
異亮氨酸 ILE	2059      2850
亮氨酸 LYS	10151     11590
酪氨酸 TYR	3211      3190
苯丙氨酸 PHE	4099      4100
賴氨酸 LYS	596       970
氨 NH3	2586
組氨酸 HIS	789       1180
精氨酸 ARC	710       1900
脯氨酸 PRO	2553

水本無味

這些玉米副產物難控制質量，有條件就去生產廠家看看工藝

xiedahai

16# xiedahai 數據大家可以比較一下，后面的是玉米蛋白粉的氨基酸含量參數，粗蛋白63.5%。玉米蛋白粉的質量問題是防不勝防，一定要特別慎重。