請教.46豆粕和花生粕的區(qū)別是什么

xiedahai · 發(fā)表于 2008-12-8 09:04:42

賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的含量花生粕明顯比豆粕低，分別為1.4/2.6；0.41/0.6；1.11/1.88；0.42/0.68；另外，氨基酸的消化率花生粕也比豆粕平均低5-10%。所以，從可消化氨基酸來看，如果用花生粕代替豆粕，一定要考慮這幾種必需氨基酸的平衡問題。

何必問 · 發(fā)表于 2008-12-9 10:02:18

:xuehu: 學(xué)習(xí)中 ...暈;餓

kimdaejung · 發(fā)表于 2008-12-9 10:36:36

原帖由 胡文輝 于 2008-12-7 10:10 發(fā)表
主要原因是花生粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子多，主要是胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙等。換言之，蛋白質(zhì)的品質(zhì)低。

“胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙”這些抗?fàn)I養(yǎng)因子在豆粕中也有啊。

勁松 · 發(fā)表于 2008-12-9 13:27:51

同意樓上幾位的意見，主要考慮氨基酸平衡和霉菌毒素的問題。

何必問 · 發(fā)表于 2008-12-12 11:46:41

@@002: 認(rèn)同LS觀點(diǎn)

xiejialun007 · 發(fā)表于 2008-12-14 14:27:49

我們家門說的好啊

liaoliao7309 · 發(fā)表于 2008-12-29 11:57:43

11樓說得很對啊！

agl555agl · 發(fā)表于 2009-7-24 18:50:45

1# 何必問

jkzk · 發(fā)表于 2009-7-28 20:55:12

除了花生粕的氨基酸平衡欠佳，抗?fàn)I養(yǎng)因子多還易含有致癌的黃曲霉毒素之外，在采購方面，豆粕的貨源，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，市場透明度，品牌選擇性等方面都更靈活，參假也少。

流水高山 · 發(fā)表于 2009-8-31 14:06:19

還有一點(diǎn)：花生粕生產(chǎn)工藝有別于豆粕，即花生粕為“熱榨”產(chǎn)物！因此蛋白變性較大，即KOH溶解度較低。