高手指點小料配制的問題

zycjx00

1%-4%都正常,如配料稱精度夠的話.1%的比較好.

粗蛋白

建議膽堿食鹽易吸潮的不放在預混料中添加,  預混料一般做1%便于小料員操作否則工作量很大; 碳鈣氫鈣若放入配料倉投放可能誤差較大.

葉知秋

原帖由 黃志勇2005 于 2008-12-22 10:08 發表
葉兄一般用多大比例的預混料？配置的順尋是什么？

1、氯化膽堿在預混料中的用量應控制在20%以下，可減輕其對VA、VD、VK、VC等的破壞速度，具體方法是增加載體和稀釋劑的比例，或者預混料中不添加氯化膽堿；
2、制作復合預混料時，不要把微量元素預混料和維生素預混料混在一起存放，應單獨包裝備用，當制作全價料時，再分別投入。如果同時用微量元素預混料和維生素預混料制作復合預混料，必須加大載體和稀釋劑的用量，使復合預混料占全價料的1%-2%。同時必須嚴格控制預混料的含水量在5%以下。
配制原則是：兩種原料間有破壞與被破壞作用時，不要同時加入，應間隔加入，以避免同時大量接觸而起反應。對其它原料影響大的原料（如膽堿），我覺得應先行稀釋后加入為好

碧海云天

膽堿吸潮性非常強，尤其是在預混料中比例過大時顯得更加嚴重。細心的人會發現，膽堿添加量大的預混料，混合后濕漉漉的，沒有一點粉塵，并且很快就會變顏色。樓主還觀察到：問起來很臭，并且容易結塊，其實也是膽堿惹得禍。
樓主配制的預混料，其實不是外售預混料，而是自己車間使用的“擴大預混料”。鑒于上述問題的存在，最好做成4～6%之間的比例，也就是說：將石粉、氫鈣、食鹽、魚粉等添加量較小的品種也放進去。
你的原料倉雖然多，但配料精度遠遠不如人工稱量，尤其是添加量在20kg以下的很難配準確。因此，不要可惜原料倉被閑置。

徒兒

我們用的是2%的小料，膽堿是在生產全價料時從小料口投進去的。

firm

石粉和磷酸氫鈣應該入倉吧？這樣的工作量不是會很大？再說小料的庫存應該控制啊！一般不允許超過10批庫存，現配先用才是

feng12369

碧海云天說的不錯，我們用0.5%的預混料，再生產濃縮料使用的小料，添加膽堿時也存在同樣的問題，現在我們把氫鈣、石粉等加入，返潮和結塊就好多了。