酶的酶活和質量如何評判？

鄭旭陽

NSP(木聚糖, β－葡聚糖, 纖維素)的檢測方法有三類:
1, 染色底物顯色法, 適用于測定飼料中的酶活, 主要是內切酶活, 樓主介紹的, 中國鮮為人知;
2, DNS還原糖顯色法, 適用于測定酶制劑產品中的酶活, 外切酶活和內切酶活的混合結果, 外切酶活站多數, 中國常用;
3. 黏度法, 適宜評估可溶性NSP酶的效果, 中國不常用;
以染色底物顯色法測定飼料中的酶活, 可以發現, 很多產品的含量不是一般的低, 而是非常低, 中國的酶制劑工業還需要奮發提高.

目前沒有國標, 可以參照權威公司的標準, 不管哪家公司的標準, 只要以統一的標準去衡量, 就可以比較, "酶活高,效果不一定好", 這句話,是做不出酶活的人將的

qiaoyongniu

其實這些檢測方法只是一個手段，無論用什么樣的方法，沒有絕對的標準，特別對于這些發酵而來的產品。酶活檢測真正有意義的是對生產者來說的，他們要控制自己的生產質量、生產成本，以及產品的情況。我覺得經過實踐檢驗才是唯一正確的方法。

qiaoyongniu

但是為了你對產品的了解和掌握，對供應商的要求，你完全可以建立一套自己的檢測標準和方法，這個就需要你的供應商來提供了，他提供的方法，你每次都檢測，看他的產品是不是每批都比較正常，比較穩定，這樣就比較放心了，是不？

yourancixin456

酶制劑由于發酵菌種，底物，發酵條件的不同，酶的活性差別很大，且每個廠家標示的酶活千差萬別，很難說通過酶活檢測判定酶的好壞！如果只是檢測酶活確保該酶產品的穩定性倒是無妨，如果通過酶活檢測篩選不同酶產品實在是很可笑

zinaitao

同一種廠家的同種酶，如果單純考慮酶活高低來評定質量，但是如果不同廠家的同類產品單純用酶活來評定產品質量是有失公正的！

changyutao

樓上說的很對，根據酶活個方面的不確定因素，實踐檢驗才是唯一的正確方法。

fyan728

[b]看來有個實驗基地很重要啊！酶活的高低既然不是評判不同廠家酶產品的質量標準，只有自己去試驗出真知啦。雞啊鴨啊豬啊魚啊一圈養下來，然后固定一個廠家！除此之外，請教大家還有沒有更好的辦法？

鄭旭陽

綜合以上各家觀點
1. 相對和絕對的角度, 基于一定的定義, 一定的檢測條件(溫度,PH, 孵化時間,), 一定的菌種來源(畢竟飼料酶制劑的來源常用10個菌種), 酶活檢測是評估質量和性價比的有效手段,
2. "實踐檢驗才是唯一的正確方法"這里的實踐方法包括三類: 酶活分析, 動物飼養實驗, 體外模擬消化實驗, 在后兩者不具備條件下, 方法1成為便捷,
3. 有些人說:"酶活高,效果不一定好", 應該是正確的, 但是,反過來, "酶活很低或沒有酶活,效果肯定沒有", 前一句話, 不能被"不會生產酶活的人利用"

boy8848

酶活只是第一個要檢測的東西，只要檢測方法統一，那么結果是具有可比性的，
但酶活高不一定代表效果好，因為各種酶的酶學特性還很多，比如是否耐酸、耐胰酶、耐熱以及適宜作用的溫度是37度還是50度，等，，如果只是酶活高，但是不耐酸、不耐胰酶的話，你想想到動物體內還有多少酶活？