黃脂的起因

leijian

主要是氧化造成的多一點，由于色素沉積并非主因。色素似乎主要沉積在皮膚上，但在皮膚衍生物如毛發上并不沉積或者沉積量少，蛋白質中也不多見色素的沉積，因此色素沉積位點是有特定性的，估計脂肪沉積也不多吧。加促氧化效果的添加劑如砷制劑過高，則會引起；加入抗氧化劑過高，也會形成氧化性黃脂，加入不飽和脂肪酸過高也有這種現象。另外，缺乏抗氧化劑如硒、維生素e等都會造成。

leijian 于 2009-4-2 15:13 補充以下內容

還有一點是動物注射過高的藥物也會發生黃脂

lht8254

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xxc1963

請問黃脂和三黃雞的黃不會一樣性質吧

shigang

不是的。。。。。。。。。。。。。

bs5hao

加促氧化效果的添加劑如砷制劑過高，則會引起；加入抗氧化劑過高，也會形成氧化性黃脂，缺乏抗氧化劑如硒、維生素e等都會造成。
什么邏輯？