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德國弗萊維赫牛即德系西門塔爾，主要分布在德國南部的巴伐利亞州，占總?cè)后w的80%，是德國奶牛育種專家們，經(jīng)過多年的系統(tǒng)選育，使得德系西門塔爾成為真正的乳肉兼用品系，該品系的主要特征是：遺傳穩(wěn)定，母牛產(chǎn)奶性能好，公牛育肥能力強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)。目前，德系西門塔爾牛的主要生產(chǎn)性能如下：平均產(chǎn)奶量為6768t，平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率為3.50%，公牛平均出生重為40kg ,18-19月齡體重可達(dá)700-800kg，平均日增重在1400g以上。飼養(yǎng)德系西門塔爾牛能取得較為理想的綜合收益，這種綜合收益主要體現(xiàn)在：較高的產(chǎn)奶性能,一般農(nóng)場平均產(chǎn)奶量都在8t以上，平均乳脂率4%，平均乳蛋白率為3.50%;具有較高的產(chǎn)肉性能,把公犢育肥;青年母牛售價高,淘汰母牛的個體較大;生產(chǎn)成本低,體現(xiàn)在德系西門塔爾牛的抗逆性強(qiáng)，可以節(jié)省獸醫(yī)方面的成本；另一方面體現(xiàn)在擠奶母牛的使用年限長，弗萊維赫遺傳穩(wěn)定，根據(jù)弗萊維赫(Fleckvieh)，即德系西門塔爾主要特點(diǎn)，發(fā)展乳肉兼用牛，奶肉效益比為60% : 40%。母牛產(chǎn)奶量優(yōu)異，乳脂乳蛋白率高，公牛增重快，肉用性能卓越，肉質(zhì)等級高。同時，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性好等特點(diǎn)保證了其在小規(guī)模飼養(yǎng)條件下也能充分發(fā)揮優(yōu)越性能。此外，弗萊維赫有效地解決了奶牛公牛犢出肉率低，肉質(zhì)不好，效益差的問題，能給農(nóng)戶帶來雙重效益。利用弗萊維赫(Fleckvieh)，即德系西門塔爾牛雜交改良荷斯坦奶牛，降低成本：改良后代具有抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性好等特點(diǎn)保證了其在小規(guī)模飼養(yǎng)條件下也能充分發(fā)揮優(yōu)越性能。降低勞動強(qiáng)度：養(yǎng)肉牛獲取養(yǎng)奶牛和肉牛的雙重經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國檢疫部門只許可從德國引進(jìn)德系乳肉兼用西門塔爾牛精液，胚胎和活牛還沒有放開許可。為我國全面提升現(xiàn)有西門塔爾牛群的生產(chǎn)性能奠定了基礎(chǔ)。讓農(nóng)戶繁殖母牛不僅生產(chǎn)小牛以提供肥育肉牛，而且可以用于擠奶。除滿足小牛的哺乳外，還可提供商品奶。這樣繁殖母牛戶可以獲得肉、乳雙重效益。與荷斯坦牛相比，西門塔爾牛奶的乳脂率、乳蛋白率都高，而且風(fēng)味特色好，生產(chǎn)奶酪、黃油等乳制品別具一格。對我國優(yōu)質(zhì)肉、特色奶的形成有著重要經(jīng)濟(jì)價值和現(xiàn)實(shí)意義。 |
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發(fā)表于 2010-4-2 16:59:41
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