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我國是一個畜牧大國，但由于人口眾多，耕地面積少，用糧食飼喂草食動物明顯不符合國情。隨著反芻動物生產集約化程度的提高，粗飼料的需求量迅速增加，而由于粗飼料的品質較差，在很多程度上限制了反芻動物的生產性能的發揮，因此研究和開發新的飼料資源對反芻動物生產具有極其重要的意義。去皮浸出工藝加工大豆的副產品大豆皮（soybean hulls, SH）主要成分是細胞壁及植物纖維，不能很好地被豬、雞等單胃動物消化吸收，但可以通過瘤胃微生物的作用被反芻動物所利用。盡管大豆皮的中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量高達67%和50%，但其木質素含量不足2%[1]，這使得大豆皮的活體外干物質消化率高達90%[2]。大豆皮在反芻動物飼養中替代能量飼料的研究在國外已有許多報道，我國學者也進行了利用大豆皮飼喂產奶牛的試驗研究，并且應用效果很好[3]。因此大豆皮是一種在反芻動物生產上的的理想飼料資源，具有很大的應用潛力。
1 大豆皮的營養成分與飼用價值
大豆皮（soybean hulls, SH）是榨油廠采用去皮浸出工藝加工大豆的副產品，約占整粒大豆重量的8%和體積的10%，顏色為米黃色或淺黃色，主要成分是植物纖維或細胞壁，幾乎不含淀粉。大豆皮干物質基礎營養成分見表1。
表 1 不同資料來源的大豆皮（風干物質基礎）營養成分[4]
項目 奶牛NRC 肉牛NRC 綿羊NRC 馮仰廉 李忠平等 Preston 魯琳等
（2001） （1996） （1985） （2000） （2002） （1999 ） （2002）
總可消化養分（%） 67.3 69.5 49.1 - - - -
泌乳凈能（MJ/kg） 6.1 - - - - - -
維持凈能（MJ/kg） 6.6 7.1 4.2 - - - -
增重凈能（MJ/kg） 4.1 4.6 2.1 - - - -
干物質（%） 90.9 90.3 91 91 91.85 90 -
粗蛋白（%） 13.9 11 11 18.8 9.95 12 12.5
粗纖維（%） - 36.0 36.5 25.4 34.86 38 -
酸性洗滌纖維（%） 44.6 59.9 - - 41.72 47 48.08
中性洗滌纖維（%） 60.3 44.2 - - 63.25 63 62.26
木質素(%) 2.5 1.8 1.8 - - 1.9 -
灰分（%） 4.9 - - 5.1 4.93 5 -
鈣（%） 0.63 - - - 0.77 - 0.53
磷（%） 0.17 - - 0.35 0.14 - 0.18
由表1可見，大豆皮粗蛋白質11%～18.8%,粗纖維25%～36%，NDF44%～62%，但木質素含量低，僅為2%左右，這樣可使大豆皮具有較高的DM和纖維消化率[5]。閔曉梅等用尼龍袋消化試驗研究表明[6]，大豆皮消化率高，消化速度快，干物質（DM）和中性洗滌纖維（NDF）潛在可消化組分比例分別達到92%和89%，消化速度分別為0.072/h與0.063/h。Hsu等分析表明[7]，大豆皮干物質27h尼龍袋法消失率達到90.3%，大豆皮DM、有機物、NDF和酸性洗滌纖維（ADF）在綿羊瘤胃中的消化率分別為54%、58%、73%和67%。有關大豆皮消化速度的研究結果表明[8]，添加大豆皮可促進飼糧中纖維素的消化，原因是:（1）大豆皮纖維素具有較高的消化率；(2) 大豆皮能夠刺激瘤胃液中某些分解纖維的微生物快速生長，增強其降解纖維素的活力；(3)添加大豆皮具有一定的促進飼糧纖維消化的“正互作效”。添加大豆皮也可減少反當動物的代謝病[9]。在低質粗料中加人谷物類能量飼料，由于谷物類飼料中含有大量的淀粉，淀粉在瘤胃中快速發酵，瘤胃液pH下降和微生物區系紊亂，導致酸中毒，從而影響飼料干物質和粗纖維的消化。用大豆皮代替部分谷物飼料，不僅可減少因為高精料日糧導致的酸中毒，形成有利的瘤胃pH值，而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纖維的微生物快速生長，增強降解纖維的活力。
2 大豆皮在反芻動物生產上的應用
2.1 大豆皮在泌乳性能上的應用
大量的文獻報道，大豆皮做粗飼料或代替部分精料對產奶量和產奶效果及飼料轉化率均無負面影響，并且有助于提高乳脂率。Macgregor等在以苜蓿青貯和混合精料為奶牛日糧的試驗中研究發現[10]，大豆皮分別替代奶牛精料中27％和48％的玉米，各處理組之間的產奶量沒有明顯差異。Nakamur研究表明[11]，奶?；旌暇现写蠖蛊ず繛?、50%或95%時，平均日產奶量為29.8 kg、28.9 kg和27.3kg，平均乳脂率為3.13%、3.37%和3.49%。Weider在荷斯坦奶牛日糧中添加5種不同水平的大豆皮，代替25%～42%的粗飼料，干草代替33%的青貯飼料，測定對奶牛日糧營養物質消化率和產奶性能的影響[12]，試驗結果表明:大豆皮提高干物質消化率、中性纖維的消化率和產奶量分別為14%、33%和9%。魯琳等[3]用大豆皮替代奶牛精料中0、25%、50%的玉米和小麥鼓(大豆皮占奶牛全日糧干物質的0、6.8%和13.6%)12周，結果干物質進食量分別為18.4、18.6、18.5 kg/d，日產奶量分別為27.7、28.4、27.6kg，折成標準奶(4%乳脂率)日產奶量分別為26.4、27.6、27.3kg，標準奶飼料轉化效率(kg•FCM/kg•DM)分別為1.42、1.49、1.47，乳蛋白分別為3.12%、3.17%、3.18%，乳糖分別為4.69%、4.76%、4.68%，無脂固形物分別為8.50%、8.64%、8.54%、均無明顯變化，但乳脂率隨大豆皮替代水平呈直線上升趨勢，分別為3.63%、3.85%、3.90%。還有一些用大豆皮替代奶牛精料中玉米的試驗結果顯示，隨著大豆皮替代比例的提高，奶牛產奶量逐漸降低，但乳脂率逐漸升高，4％乳脂率校正奶產量基本不變。Zervas等用大豆皮代替混合精料中60%玉米(日糧組成為40%黑麥草和60%混合精料)飼喂泌乳的奶用綿羊，結果產奶量提高3%，乳脂率提高14%，標準奶產量提高16%[13]。
2.2 大豆皮在生長性能上的應用
對于生長和育肥期肉牛來說，日糧精料水平越低，飼料中添加SH的營養價值越高，給放牧牛或采食低精料日糧的架子牛，分別樸飼等量的玉米與大豆皮，大豆皮與玉米營養價值相近，肉牛生產性能也相似。Ludden分析飼料中添加大豆皮對不同精料水平肉牛生產性能的影響[14]，認為日糧精料水平低于25%時，大豆皮營養價值優于玉米；日糧精料水平在25%-50%時，大豆皮飼用價值相當于玉米的80%～95%。另有試驗表明，以干草為基礎日糧補飼大豆皮，肉牛增重1.01kg/d，而補飼玉米大豆粉日增重僅為0.95kg/d。Anderson用大豆皮飼喂羔羊，DM的采食量和消化率分別為3.1kg/d、67.6%，與玉米(3.0kg/d、67.3%)相比基本無差異[15]。Kunkle在綿羊的對照日糧中添加大豆皮和玉米+大豆粕補充料，兩種補充料在占日糧總可消化養分攝入量的25%和50%兩水平下添加，大豆皮有機物全消化道的消化率分別為57.2%、62.5%，玉米-豆粕為57.4%、62.6%，結果相似。而大豆皮的NDF全消化道的消化率為58.9%、63.3%比玉米+豆粕的54.6%、51.0%高[16]。薛紅楓等用大豆皮替代飼糧中全部玉米，對羔羊日糧干物質消化率、干物質進食量、日增重和飼料轉化效率均無明顯影響。大豆皮替代飼糧中50%纖維飼料(玉米秸)時，羔羊日糧干物質及細胞壁消化率、增重速度和飼料轉化效率均有顯著提高[17]。由此可見，大豆皮在高粗糧日糧種代替部分精料或劣質粗飼料，既能明顯提高牛羊的生長速度，又可有效降低飼養成本。
3 目前存在的問題
結合國內外對于大豆皮在反芻動物生產上的應用研究現狀，目前所存在的問題如下：一方面，大豆皮在反芻動物日糧中的添加量問題有待于進一步研究。一般認為大豆皮的纖維含量雖高卻易消化，過瘤胃速度快，一般不提倡單獨作基礎日糧飼喂，應與其它干草混合飼喂，以延長過瘤胃時間[7]。大量試驗表明，大豆皮不能完全代替草食動物粗飼料，用大豆皮為基礎日糧喂肉牛，日增重僅為0.64kg，飼料轉化率為10.1%。Weidner等試驗發現[13]，如果在含60％飼草的日糧中用大豆皮代替25％飼草，只要在日糧中添加碎干草，產奶性能保持不下降。但Trater試驗表明[18]，向大豆皮基礎日糧中添加30%的干草，并不能降低日糧過瘤胃時間和提高DM消化率。另一方面，由于我國的大豆去皮浸油工藝方興未艾，嚴重地阻礙了大豆皮的推廣應用，而生大豆皮中含有較高的胰蛋白酶抑制因子，嚴重地影響動物對營養物質的消化和生長性能，使用前應確認大豆皮是否經過加熱去除了抗營養因子。此外，應注意向反芻動物飼料中添加適量必需氨基酸[9]。蛋氨酸是肉牛的第一限制性氨基酸，組氨酸及至少一種支鏈氨基酸是限制性氨基酸[19]。Loest試驗表明，支鏈氨基酸—亮氨酸、擷氨酸也是肉牛必需氨基酸[20],因此，向飼喂大豆皮為基礎的日糧中添加適量的蛋氨酸、組氨酸、亮氨酸、擷氨酸等限制性氨基酸，動物的生長效果才好。
4 前景
隨著人們生活水平提高和膳食結構的改善, 以及畜牧業的迅猛發展, 飼料資源的需求還將進一步加大, 而新型飼料的嚴重不足將成為制約我國畜牧業發展和提高效率的關鍵因素。我國是大豆生產國，而且隨著大豆浸油工業的發展和對優質豆粕需求量的增加，副產品大豆皮作為一種新型飼料資源的開發利用已逐步優化，大豆皮其價格低廉卻營養豐富，將在反芻動物生產上具有廣闊的前景。
紫花地丁 于 2010-7-8 09:51 補充以下內容
實際使用效果怎么樣還不知 |
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狗仔卡
發表于 2010-5-13 14:45:57
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