無機硒、酵母硒和蛋氨酸螯合硒的有效用量？

上善水

我們曾經在廣西種雞場作過富硒酵母培養物（Se 0.1%）試驗，受精率提高了2個百分點。

孟俊英

回復 11# 上善水

謝謝您提供的信息！有沒有正式的試驗報告？可否與大家共享一下？

songredondo

回復 孟俊英 的帖子

蛋氨酸螯合硒是如何生產出來的？硒可以做螯合么？

songredondo

回復 孟俊英 的帖子

拉曼公司在這方面有很多的數據資料，拉曼硒—酵母硒檢測領域的黃金標準 感興趣可以了解下

孟俊英

回復 songredondo 的帖子

     蛋氨酸硒是螯合硒，是硒離子(螯合物形成體)和蛋氨酸(配位體)配合而成的一種穩定的、電中性的、具有環狀結構的配合物。Heinrich和Conrad的研究報道，蛋氨酸鋅中的蛋氨酸部分在很大程度上不被瘤胃微生物所降解，在模擬瘤胃環境條件下蛋氨酸鋅在96 h后仍不能被微生物利用。美國Zinpro公司曾用體外法評定其產品Availa-Zn(蛋氨酸鋅)在瘤胃中的穩定性，所做的5個試驗都表明，氨基酸螯合物在模擬瘤胃環境下是穩定的，通過瘤胃率都達到90%以上。雖然本試驗中蛋氨酸硒在瘤胃中溶解度高，但仍然以螯合物狀態存在，蛋氨酸硒不被瘤胃微生物所降解，在瘤胃中通過率較高，但這有待于進一步研究證實。[**硒]（一種蛋氨酸硒商用產品）是一種穩定的硒蛋白化合物，硒與蛋白質結合緊密，解離速度慢，使硒緩慢釋放。
亞硒酸鈉和蛋氨酸硒在各種溶劑中均有很高的溶解度。**硒在模擬瘤胃緩沖溶液中溶解度較低，但在模擬真胃酸性溶液中溶解度較高。包被硒在去離子水和瘤胃緩沖液中的溶解性差，在酸性溶液中的溶解性很好。根據溶解性分析認為，包被硒是較好的飼料無機硒源，蛋氨酸硒和**硒是適宜的有機硒源。
     以上摘自http://www.feedindustry.com.cn/zazhi/nf/six/%E8%AF%95%E9%AA%8C%E7%A0%94%E7%A9%B6/2009105/172139.html。




補充內容：
謝謝，我看一下拉曼公司的產品資料。

songredondo

回復 孟俊英 的帖子

不是在某些文獻中能看到出處，理念就是對的。納米硒照樣有人炒作的很好，也有很多文獻，但是農業部文件照樣不建議使用。看看硒的價態，再了解下硒元素的性質，看看是否可以如同鋅那樣去做螯合物，不要迷信文獻，尤其是某些受到商業影響的。如果蛋氨酸硒效果更好，那么為什么農業部的文件里沒有見到？為何截止目前酵母硒才是應用最廣泛的有機硒源？對于種種概念的炒作是否需要有我們自己明確的判斷。我是楊文鐸同事，如果感興趣可以進一步交流。

libiao

葉知秋 發表于 2009-10-12 13:40
純硒及化合物中硒相對的利用紡順序：亞硒酸鹽>硒酸鹽>硒蛋氨酸>硒化物>單質硒。
植物飼料中硒的生物學利用 ...

還真沒看懂這個回復，利用率順序和后面的轉運機理是矛盾的！

孟俊英

回復 libiao 的帖子

    "植物飼料中硒的生物學利用率為60-90%，動物產品中的硒利用率低于25%。"這句話確實讓人費解。據我所知，植物性飼料中硒含量極低，動物性產品中如魚粉，硒含量相當可觀。在相當長的一段時間里，添加魚粉的作用就是補充優質蛋白和豐富微量元素。隨著魚粉資源的枯竭，復合微量元素、預混料產品才大行其道，所以不知“動物產品中的硒利用率低于25%。”的依據是什么？
    亞硒酸鈉是一種比較廉價的硒源，利用率也很高，添加無機硒主要存在問題：一是穩定性，碘酸鈣、硫酸銅都屬于氧化劑，與亞硒酸鈉反應生成硒單質，利用率大大打折扣；一是超量添加，許多微量元素超量添加在動物代謝方面并不存在劑量效應，如鐵，錳等，超量添加的結果，是動物排泄物的殘留，進而對土壤造成潛在的污染。并且亞硒酸鈉的添加劑量與中毒劑量范圍很窄，所以從安全計，選擇有機硒比較好。

libiao

酵母硒中的主要成分是硒代蛋氨酸；
蛋氨酸螯合硒，硒作為非金屬元素（或者過渡元素），具體怎么螯合，還真是沒搞清楚，自己需要進一步了解；
硒代蛋氨酸，據說是能通過化學反應合成的，但成本不低，化學合成過程中所產生的代謝產物也未知；

二樓的提到：“純硒及化合物中硒相對的利用率順序：亞硒酸鹽>硒酸鹽>硒蛋氨酸>硒化物>單質硒”。
有不同的意見。

吸收：硒代蛋氨酸是以氨基酸或者小肽的形式主動方式吸收，亞稀酸鹽是以離子形式被動擴散吸收
利用：無論什么形式的硒進入動物體內，都需要轉化為硒化物（硒-2價）的形式被動物利用。其中亞稀酸鹽中的硒是+4價，轉化為硒化物（-2價）被動物吸收利用，這是一個氧化機體的過程，這跟我們平時提到的亞稀酸鹽作為抗氧化劑的認識是相反的。硒代蛋氨酸在體內的吸收，不需要價位的改變。
儲存：亞稀酸鹽主要是在動物肝臟中代謝，體內儲存較少，更多是隨糞便排放到土壤中造成環境污染；硒代蛋氨酸是以氨基酸的形式進入動物體內的代謝過程，一部分滿足機體需要，另外一部分進入氨基酸在體內的轉運過程，比如形成結構蛋白之類的，而儲存在動物體內。在動物發生應激等因素，需要體內相應酶（含硒酶，如谷胱甘肽過氧化物酶）時，這個時候體內儲存的硒就能發揮相應的作用。儲存也是生產富硒雞蛋和富硒牛奶的理論基礎。

1224公告中，飼料中硒的含量不能超過0.5ppm

songredondo

回復 libiao 的帖子

看來關于酵母硒產品正確理念的普及，還是有很多工作要做啊，蛋氨酸螯合硒這種東西居然真的有人信，建議在這個版里出幾條正確引導理念的帖子，加油吧李博士。